описание
FICHA Tecnica:
Винодельня: Латарс
DO Toro
Разнообразие: 100% бычьи чернила
Сорт: 15,0% об.
Дегустационная заметка
Вермут чистый, плиточно-красного цвета средней интенсивности.
Он представляет собой интенсивный и сложный нос с поджаренными ароматами, нотками инжира, изюма, перезрелых орехов в сочетании с бальзамическими и пряными ароматами, такими как лакрица и гвоздика.
Сладкое начало, плавный и приятный шаг с поджаренными нотками в сочетании с ароматами трав, орехов и спелых фруктов. Приятное горьковатое послевкусие, типичное для абсента.
Рабочая Температура: 6-10º С
Спаривание
Он идеально сочетается с закусками из полутвердых сыров, таких как иберийская корейка или сашишон с трюфелем. Это тоже просто фантастика.
Bodega Latarce расположен прямо на въезде в Торо, место превосходных вин и гастрономии. Преданность винам, произведенным в этой области, привела к мечте о создании собственных эксклюзивных вин. В 2006 году семья Сан-Хосе взяла на себя обязательство приобрести свои первые виноградники и поэкспериментировать с некоторыми традиционными разработками, основанными на опыте местных виноделов и виноградарей, но только в 2010 году был создан и зарегистрирован бренд «Latarce». В последующие годы заключаются долгосрочные контракты с виноградарями из самых старых и наиболее репрезентативных виноградников в регионе, где произрастает деноминация Торо.
Мечта выросла и стала ощутимой благодаря объектам Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, открытым в 2019 году. Ферма площадью более одного гектара с великолепными удобствами, имитирующими старый замок и стену Сан-Педро-де-Латарсе, символ защиты традиций. .
Его подвал - жемчужина дома. Мечты сбываются.
Современные и инновационные объекты, способные сочетать в себе такие ценности, как функциональность, гигиена и, прежде всего, наша приверженность окружающей среде как философии жизни, основанной на возобновляемых источниках энергии. У них есть колодезная вода с собственным звуком, электричество через фотоэлектрические панели и канализация. со своей очистной станцией.
Избалованное пространство, в котором находится все необходимое оборудование для производства наших драгоценных вин с использованием новейших технологий и ручного управления, всегда делая ставку на хороший вкус и хорошую работу.
Они поддерживают строгое качество и эксклюзивность во всех наших разработках. Их вина высоко ценятся потребителями, которые стремятся к совершенству в каждой бутылке, поэтому они сохраняют твердую приверженность качеству во всех процессах, от самого виноградника до розлива и маркировки, которые выполняются вручную.
Виноградники Bodega Latarce разбросаны по разным территориям, на которые распространяется наименование места происхождения Торо. В возрасте от 50 до 80 лет различные виноградники придают форму и индивидуальность нашим винам, которые вместе с характерными особенностями почв в этом районе придают им элегантную и сложную структуру.
Чтобы поддерживать уважение к терруару, сами местные виноградари несут ответственность за уход и обслуживание виноградной лозы под наблюдением нашей винодельческой команды.
Одним словом, винодельня, которая сама по себе занимает почетное место в нашем магазине для гурманов «Сделано в Испании».
Израиль Ромеро –
Вы должны наслаждаться этим вермутом с хорошими оливками и картофелем Sal de Ibiza.