100% корейка Беллота, Хуан Педро Домек

описание

100% иберийская порода мамельядо-лампиньо.

Уникальная, почти исчезнувшая порода, выбранная основателем как лучшая для производства иберийской ветчины, откормленной желудями, благодаря ее способности преобразовывать желуди и проникать в жир. Порода, для которой характерны маленькие голые (голые) свиньи, темного цвета, тонкие ноги и имеющие мамеллы (мясистые придатки на передней части шеи).

FICHA Tecnica:

100% иберийские свиньи JUAN PEDRO DOMECQ, откормленные желудями, представлены в элегантных коробках и в вакуумной упаковке. 100% иберийский полностью сертифицирован путем сертификации организаций, аккредитованных в соответствии с Иберийским стандартом, включенным в Королевский указ 4/2014.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100% иберийская корейка желудевого откорма (98%), поваренная соль (2%), сахар (<0,1%), специи, консервант Е-252, антиоксидант Е-301 и консервант Е-250.

Условия хранения и реализации: Хранить в охлажденном месте.

Режиссер: Хуан Педро Домек

Ubicación: Кортегана (Уэльва), Хабуго.

Пищевая ценность / 100гр

• Энергетическая ценность 1609,04 кДж 383,14Ккал
• Жиры 26,81 г, из них насыщенные жиры 6,59 г
• Углеводы <0,1 г, из них сахара <0,1 г
• Белки 35,46 г S
• Соль: 3,57g

Без глютена

Срок действия: Срок его действия составляет 18 месяцев с момента окончательного лечения. После открытия употребить в течение месяца.

Условия консервации: Рекомендуется хранить его в холодильнике.
Органолептические характеристики: Плотная и компактная консистенция, слегка приплюснутая цилиндрическая форма. Отсутствие посторонних элементов, нетипичных цветов и запахов.

Что такое защищенное обозначение происхождения?

Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.

• ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
• ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
• ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
• ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.