Нарезка 100% иберийской корейки Bellota Oro, Beher

описание

FICHA Tecnica:

Их свиньи проводят первый этап своей жизни на их ферме, питаясь натуральными злаками, произведенными на их фермах, пока не достигнут веса от 40 до 50 кг, когда они выходят на пастбища.

В них они наслаждаются изысканной диетой, состоящей из этого набора злаков, а также трав, клубней, корней и желудей, достигая 90/100 кг в начале октября (когда начинается монтанера), в это время они питаются исключительно желудями и до тех пор, пока на взрослой стадии они достигают приблизительного веса 180 кг. Это важно для сохранения иберийской породы и возможности называть ее иберийской, питающейся желудями.

В разрезе он имеет мраморный вид с прожилками пропитанного жира, мягкие золотистые тона и красный цвет, который так и манит попробовать его.

Дегустационная заметка

В конце процесса затвердевания он проходит через колпак, где дубовый уголь горит очень медленно, придавая ему стойкий, обволакивающий и безошибочный букет.

Его вкус представляет собой сочетание присутствия паприки с мягким оттенком чеснока, а также пряных нюансов и дыма, что придает ему долгое и приятное послевкусие.

Качественный / количественный состав: 100% корейка иберийского желудевого откорма, соль, паприка, сахар-декстрин, консерванты: Е-250, Е-252; Декстроза, чеснок и орегано. Может содержать молоко

Режиссер: Бехер

Ubicación: Гихуэло (Саламанка)

Пищевая ценность / 100гр

• ЭНЕРГИЯ: 269 кДж/303 ккал.
• ЖИРЫ: 17гр
• НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: 5,2 гр.
• УГЛЕВОДЫ: 0,9 г.
• ИЗ КАКИХ САХАРОВ: 0,7гр
• Пищевая клетчатка: < 1 г
• БЕЛКИ: 36,5гр
• СОЛЬ: 4гр.

Без глютена и в вакуумной упаковке.

Срок действия: 9 месяцев с момента продажи.

Условия консервации: храните его в холодильнике. После открытия употребить в течение месяца. Номинал О

Что такое защищенное обозначение происхождения?

Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.

• ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
• ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
• ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
• ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.