Ремесленный трюфельный мед, изысканный и шикарный

описание

Описание продукта

Горный мед с натуральным ароматом трюфелей и натуральными овощными ароматами. К лесному меду добавляем 4% спелых и целых филе осенних трюфелей (t.uncinatum); и оставить мариноваться на 2 недели. Мы переворачиваем ведра с медом каждый день, чтобы протолкнуть мед через трюфель; Таким образом нам удается удалить воду из трюфеля, тем самым рассеивая его ароматы, и он обезвоживается.

Пчелы делают мед, потягивая сладкую смолу, которая выделяется из желудя дуба. Он вымачивается из хорошо созревшего осеннего трюфеля и центрифугируется вручную, чтобы мед прошел через трюфель, извлекая его аромат и обезвоживая его естественным путем. Мед густой (1,4 г/мл) темно-коричневого цвета, с очень своеобразным горным привкусом. Характерный запах черного и белого трюфеля и сладкий вкус

Сопряжение: Он идеально подходит для завтраков, которым необходимо восполнить энергию на тосте с маслом или на тосте с сыром.

Заправить сырный салат

Мясо: особенно с дичью: запеченная утка с трюфельным апельсиновым соусом (для трюфельного апельсинового соуса налейте в кастрюлю 2 стакана апельсинового сока, 40 г трюфельного меда и апельсиновую цедру.

Для заправки паровой или копченой рыбы или приготовления канапе.

Десерт: добавьте нотки мягкого вкуса мороженому (ванильному, сливочному и т.д.), тортам, творожкам и компотам, дополните любыми свежими фруктами или зрелым сыром

Ингредиенты

Горный мед / каменный дуб 96%, трюфель (Tuber Uncinatum) 4%, настоянные овощи и натуральные ароматизаторы чеснока, трюфеля, юкки, брокколи, артишока, капусты и т. д.

Таблица питания

• 80-85% сахара.
• 15-17.5% воды
• Редуцирующие сахара: в процентах от инвертного сахара: 65-70%
• Сахароза ок. 6,9%
• Органические кислоты с преобладанием глюконовой, молочной и муравьиной.
• Активность воды, макс. 0.5874
• pH <4,75
• Белки пыльцы 0,04-0,26%.
• Минералы между 0,1-0,2%.
• Витамины группы В и С, следы.

Дополнительная информация

• Хранить в прохладном, сухом месте.
• Лучшее использование: 24 месяца

Совместимость с диетой

• Вегетарианская ДА
• Веганский (строго вегетарианский) ДА
• Мусульманин ДА
• Еврей ДА

аллергены

Отсутствие пищевых продуктов, которые могут вызывать побочные реакции у чувствительных людей, согласно Регламенту 1169/2011.