Белое вино, Белая Муга

описание

FICHA Tecnica:

Подвал: Muga

DOCa Rioja

Ничего: 2021

разнообразие: В основном Виура с процентами Гарнача бланка и Мальвазия де Риоха.

Оценка: 13,5% об.

Дегустационная заметка: Вино яркого соломенно-желтого цвета, не показывающее выдержки в бочке. В носу чистый, сложный, с нотками ароматных трав, таких как фенхель, цитрусовые (лайм), косточковых фруктов (персик) и легкими нотками тостов.

Во вкусе свежее вино с хорошей кислотностью, сбалансированным, шелковистым и очень долгим послевкусием.

Температура сервировки: 9-12º C.

Геология и почвы: Глинисто-известняковые и аллювиальные.

Урожай: Ручной сбор урожая в ящиках по 200 кг с отбором гроздей на винограднике и последующей перевалкой на винодельню в авторефрижераторе.

Доработка: После легкой мацерации кожуры суслом в прессе он ферментируется в новых бочках из французского дуба из района Невер с тостом.

свет. По окончании алкогольного брожения он остается в бочках в течение 3 месяцев, делая 2 баттонага в неделю, чтобы осадок оставался в контакте с вином, защищая его от кислорода и придавая вину густоту и гармонию. Перед розливом его стабилизируют холодом.

Сопряжение: в Made in Spain мы рекомендуем его с жареной рыбой, моллюсками и блюдами из риса. Также с полутвердым овечьим сыром и веганами от Veggie Karma.

Виноградники Муги

Вероятно, это один из терруаров, который лучше всего определяет тип вин, производимых в Аро. Его геологические и климатические характеристики придают винам сильную индивидуальность с большим потенциалом старения, что делает это место уникальным в Ла-Риохе. Расположенный в нескольких километрах от Аро, он расположен на плато с очень своеобразной геологической структурой, к которой мы должны добавить его фантастическую защиту от холодных северных ветров. Одним словом, исключительный виноградник. Это первые виноградники, принадлежащие семье Муга. Качество его элитных вин находится в этой райской обстановке. Темпранильо, Масуэло, Грасиано живут вместе на этом винограднике, чтобы дать нам великолепные вина. Это пример работы семьи для обеспечения качества в будущем. Muga не сдается и продолжает инвестировать в лучшие терруары в этом районе. Для наших недавно посаженных виноградников мы не только стремимся восстановить землю самого высокого качества, но и работаем над тем, чтобы отбор каждой из наших лоз был лучшим, и по этой причине Muga сажает свои виноградники из нашего собственного отбора лоз. . Эти виноградники, расположенные на самой высокой высоте Ла-Риохи и являющиеся границей выращивания, производят вина с очень хорошей кислотностью и потенциалом к ​​выдержке. Немногие винодельни делают ставку на такие экстремальные районы, но наша особая система выращивания позволяет им производить вина высшего качества и раскрывать потенциал каждого из своих виноградников.

La Rioja Alavesa: элита вин Ла-Риохи

Риоха-Алавеса классифицируется как подзона в квалифицированном наименовании места происхождения Риохи. Он имеет 13.500 40 га виноградников и несколько сотен виноделен, в результате чего ежегодно производится около XNUMX миллионов литров вина.

В этом районе производят преимущественно красные вина с общими специфическими характеристиками, такими как яркий и живой цвет, тонкий аромат, фруктовый вкус и приятный вкус. Эти особенности обусловлены глинисто-известковыми почвами местности, которые отлично впитывают виноградную лозу необходимую влажность. Климат и расположение виноградников также вносят свой вклад в его качество, за Сьерра-де-Толоньо, которая защищает лозы от холодных северных ветров и позволяет лозам лучше использовать преимущества жары.

Красные вина являются наиболее представительными винами региона и производятся из сортов Темпранильо (около 79% от общего количества производится из этого винограда), Гарнача, Масуэло и Грасиано.

Молодые или красные вина года в основном производятся с использованием традиционного метода углеродной мацерации, при котором целые грозди ферментируются в «озере» в течение семи-десяти дней. Освободившись от кожуры и царапин, они отправляются в чаны, где завершают ферментацию.

Со своей стороны, вина crianza, reserva и gran reserva изготавливаются с использованием бордоского процесса или процесса удаления гребней. Он состоит из разламывания винограда, удаления плодоножек и инкубации сусла с его пастой в течение семи дней. После нескольких ферментаций они отправляются в бочки для выдержки. Именно время, проведенное в бочке и в бутылке, будет определять разницу между crianzas, reservas и gran reservas.

В связи с тем, что розовые и белые вина все больше ценятся как внутри, так и за пределами наших границ, виноделы и энологи работают над производством качественных вин из этих сортов, стремясь охватить все рынки.