описание
FICHA Tecnica:
Их свиньи проводят первый этап своей жизни на их ферме, питаясь натуральными злаками, произведенными на их фермах, пока не достигнут веса от 40 до 50 кг, когда они выходят на пастбища.
В них они наслаждаются изысканной диетой, состоящей из этого набора злаков, а также трав, клубней, корней и желудей, достигая 90/100 кг в начале октября (когда начинается монтанера), в это время они питаются исключительно желудями и до тех пор, пока на взрослой стадии они достигают приблизительного веса 180 кг. Это важно для сохранения иберийской породы и возможности называть ее иберийской, питающейся желудями.
Эти иберийские окорока, благодаря характерной для них породе и изысканному рациону, имеют удлиненную стилизованную голяшку с золотистым жидким жиром снаружи, а внутри она имеет розовый и тающий вид, который наполняет рот интенсивным и длительные нюансы.
Дегустационная заметка
В нашем 100% иберийском золотом плече Bellota мы обнаруживаем рубиново-красный оттенок, нежное зерно и высокий процент олеиновой кислоты, которая помогает поддерживать достаточный уровень холестерина в крови, а также богата белками, витамином B1, железо, цинк, магний, фолиевая кислота и витамин Е (отличный антиоксидант). В аромате мы узнаем интенсивные и приятные ароматы, эксклюзивные для 100% иберийской лопатки, выращенной на желудях, типичные для ее характера и индивидуальности. Во рту мы ценим интенсивный и стойкий вкус с характерной сладостью 100% иберийской лопатки BEHER Oro, выращенной на желудях, благодаря сокращению времени засолки и длительному созреванию, что позволяет получить более полезный, вкусный и приятный на вкус продукт.
Качественный / количественный состав: 100% лопатка иберийского желудевого откорма, соль, сахар, антиоксиданты E-331iii, E-301; консерванты: Е-252.
маркировка: Группа черной ветчины. Идентификационный буклет свиной ветчины иберико, откормленной желудями.
Режиссер: Бехер
Ubicación: Гихуэло (Саламанка)
Пищевая ценность / 100гр
- ЭНЕРГИЯ: 1243 кДж/297 ккал.
- ЖИРЫ: 19,6 г
- НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: 5 гр.
- УГЛЕВОДЫ: 0,8 г.
- ИЗ КАКИХ САХАРОВ: < 0,5 г
- Пищевая клетчатка: < 1 г
- БЕЛКИ: 29,3гр
- СОЛЬ: 3,6гр.
Без глютена
Срок действия: У него нет срока годности, но его рекомендуется употреблять не более 9 месяцев с момента продажи.
Условия консервации: Его следует хранить в охлажденном месте. Приблизительный период потребления составляет 9 месяцев. НоминалНоминал O
Что такое защищенное обозначение происхождения?
Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.
- ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
- ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
- ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
- ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.
рейтинги
пока нет отзывов пока нет.