100% Иберийская лопаточная ветчина Беллота Хуан Педро Домек

описание

100% иберийская порода мамельядо-лампиньо.

Уникальная, почти исчезнувшая порода, выбранная основателем как лучшая для производства иберийской ветчины, откормленной желудями, благодаря ее способности преобразовывать желуди и проникать в жир. Порода, для которой характерны маленькие голые (голые) свиньи, темного цвета, тонкие ноги и имеющие мамеллы (мясистые придатки на передней части шеи).

FICHA Tecnica:

ХУАН ПЕДРО ДОМЕК 100% иберийская лопатка Беллота, представленная целыми кусками, нарезанная ломтиками или нарезанная ножом по желанию клиента.

Это 100% иберийские плечи, откормленные желудями. полностью сертифицирован путем сертификации организаций, аккредитованных в соответствии с Иберийским стандартом, включенным в Королевский указ 4/2014.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100% лопатка иберийского желудевого откорма (98%), поваренная соль (2%), сахар (<0,1%), консервант Е-252, антиоксидант Е-301 и регулятор кислотности Е-331iii.

Условия хранения и распространения: Хранить в сухом, прохладном месте.

маркировка: Группа черной ветчины. Идентификационный буклет свиной ветчины иберико, откормленной желудями.

Режиссер: Хуан Педро Домек

Ubicación: Кортегана (Уэльва), Хабуго.

Пищевая ценность / 100гр

• Энергетическая ценность 1509,04 кДж 359,30Ккал
• Жиры 26,72 г, из них насыщенные жиры 7,01 г
• Углеводы <0,1 г, из них сахара <0,1 г
• Белки 29,70 г S
• Соль: 2,7g

Без глютена

Срок действия: У него нет срока годности, но его рекомендуется употреблять не более 6 месяцев с момента продажи.

Условия консервации: Сухое и прохладное место (от 10° до 20°), желательно подвешенное. После разрезания его необходимо немедленно съесть или завернуть в вощеную бумагу или прозрачную пленку во избежание контакта с воздухом. В любом случае желательно резать только то, что предстоит употреблять. Приблизительный период потребления составляет 3 месяца после разрезания, но рекомендуется употребить его в течение 30 дней.
Номинал О

Что такое защищенное обозначение происхождения?

Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.

• ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
• ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
• ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
• ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.