описание
FICHA Tecnica:
Подвал: Отборные вина Люстау
DO Херес-Ксерес-Шерри
Щедрое вино. 20 летний
разнообразие: 100% Паломино
Оценка: 21,0% об.
Дегустационная заметка:
Блестящий цвет старого золота с янтарными отблесками. Очень чисто и живо. Выделяются нежные и резкие нотки сухофруктов, напоминающие о его биологической стадии. Очень приятный на вкус, он отличается округлостью и гладкостью. Это очень глицериновое вино. Обладая очень долгим послевкусием, он имеет горьковатый привкус в послевкусии, который оставляет очень чистый вкус.
Рабочая Температура: 13-14º С
Виноградарство: 100% Паломино с виноградника Монтеджилильо, в области Карраскаль, с землями альбаризы, очень подходящими для выращивания винограда Паломино.
Приготовление: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia - это отрезанная палочка, сделанная из винограда сорта Паломино Фино. Выдерживается 20 лет в бочках из американского дуба по традиционной системе Solera y Criaderas. Солерайе этого вина состоит всего из 22 бочек.
Сопряжение: Идеально подходит к консоме, фуа-гра, вяленому мясу, старым сырам и артишокам. Лучший союзник острых блюд восточной кухни.
Bodegas Lustau был основан в 1896 году доном Хосе Руис-Бердехо. Это было скромное начало: Дон Хосе, судебный секретарь, возделывал виноградники на своей ферме Нуэстра-Сеньора-де-ла-Эсперанса. В собственном винограднике он выращивал вина, которые позже продал крупным винодельням-экспортерам. Он был складским. Кладовщик был виноградарством, который делал и выдерживал свои вина, но из-за отсутствия коммерческих контактов он в конечном итоге продавал свою продукцию крупным винодельням. В настоящее время их специфика в качестве владельцев магазинов не позволяет им разливать вино в бутылки для продажи населению, это означает, что многие из них исчезают, да, те, которые остались, имеют исключительные криадеры и солеры.
Lustau - единственная винодельня, производящая вина в трех городах Марко: Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда.
Его виноградники получают около 3.000 часов солнечного света каждый год, что сопровождается относительно большим количеством осадков (600 литров на квадратный метр в среднем в год). Ландшафт этой местности в основном состоит из холмов из очень белого известняка, которые называются «альбариза». Его уникальность связана с тем, что этот район тысячи лет назад находился под водой. В меньшей степени участки грязи и песка появляются у побережья.
Bodegas Lustau сегодня считается мировым эталоном, когда речь идет о винах высшего качества. За последние годы Люстау был удостоен множества международных наград. Награды за лучшую испанскую винодельню 2011 года и лучшую винодельню Хереса в 2014 и 2016 годах, присужденные в Лондоне на Международном конкурсе вин и спиртных напитков, заслуживают особого внимания.
Lustau была первой винодельней в мире, дважды удостоенной престижного трофея Лена Эванса за качество и постоянство в 2011 и 2016 годах на престижном конкурсе International Wine Challenge.
Из года в год вина Lustau также получают множество наград и признаний, благодаря которым винодельня входит в число самых награжденных в мире. Философия Lustau остается неизменной с момента ее зарождения в 1896 году: предлагать потребителю самую широкую и отборную коллекцию деликатесов Хереса.
Израиль Ромеро –
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО!! Я рекомендую его с органическими маринованными перепелами DelaCueva!!