описание
семейная группа СЕМЕЙНЫЕ ВИННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ ПЕРЕ ВЕНТУРА производит и продает собственные вина и каву, известные во всем мире своим высоким качеством и престижем. Он работает каждый день, чтобы гарантировать превосходство своих виноделен и вин. Его принцип — оставаться верным своим принципам, своим коммерческим обязательствам и выполнять обязанности и бизнес-задачи XNUMX-го века.
PERE VENTURA VINTAGE является частью коллекции Vintage Collection, крупного винтажного представителя бренда PERE VENTURA: элегантность, индивидуальный характер и радость жизни. Сделанные на территории, есть три терруарных кавы для требовательных гурманов и для того, чтобы жить моментом.
«Я создал PERE VENTURA FWE на основе декларации принципов.
Все мы, кто является частью группы, соблюдаем и уважаем их».
— ПЕРЕ ВЕНТУРА
FICHA Tecnica:
Винодельня: Pere Ventura
DO Cava
Урожай: 2017
Разнообразие: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo и 20% Parellada.
Сорт: 11,5% об.
Разведение: Минимальная выдержка 48 месяца в подземных подвалах.
Дегустационная заметка:
На фото: интенсивного золотистого цвета, он испускает тонкий и стойкий интегрированный пузырь. Чисто и ярко.
В носу: интенсивный аромат, он удивляет сложностью обоняния с набором ароматов необычной свежести и третичных ароматов, типичных для выдержки: цитрусовые и травяные ноты сочетаются с нотами выпечки, специй, сухофруктов, злаков, тостов и шоколада.
Во вкусе он является органолептическим продолжением его ароматического богатства: с диапазоном вкусов от цветов акации до нот сушеных фруктов, ириса и выпечки, он роскошный, свежий, широкий и богатый нюансами. Бархатистый, с интенсивным и стойким послевкусием во рту, слегка свежий и с горьковатым оттенком.
Рабочая Температура: между 9 и 10 ºC
Геология и почвы:
Свежесть, полнота и сложность TRESOR ANNIVERSARY - результат удачного сочетания винограда с разных виноградников, расположенных на разных высотах. Макабео родом из лучших участков, расположенных на небольшом расстоянии и на высоте от Средиземного моря, в прибрежных и прибрежных районах Гаррафа. Ксарелло, королевский сорт кавы, получают из отборных сортов винограда с разных участков, расположенных в поместье Пере Вентура, Кан Бас Домини Виникола.
В Центральном Пенедесе Кан Бас занимает площадь 80 гектаров виноградников в непревзойденной средиземноморской среде благодаря росту и созреванию этого местного и традиционного сорта Пенедес. La Parellada рождается в верховьях Пенедеса, где почва и погода способствуют созреванию винограда, медленному и позднему урожаю. Техническая команда Pere Ventura контролирует и подчиняет процессы блокировки этих виноградников критериям устойчивости и максимального уважения к окружающей среде.
Спаривание
En Сделано в Испании для гурманов Мы исходим из того, что его можно принимать в любое время, в любое время, всегда. В одиночку или в сопровождении уникальных моментов вашей жизни.
Он великолепен в бокале благодаря своей свежести и ароматической сложности и является идеальным дополнением к изысканным блюдам благодаря нотам выпечки и какао, которые придают ему особую индивидуальность. Его можно сочетать с суши, тартарами, грибным ризотто и различными пирожными. Также с отличной ветчиной из 100% желудей. И, как мы всегда говорим в MadeinSpain, комбинируйте с тем, что хотите.
Приготовление:
TRESOR ANNIVERSARY изготовлен из традиционной смеси трех автохтонных сортов пенедеса: Xarel·lo, который обеспечивает тело, структуру и способность к старению; Макабео, утонченность и свежесть; и Parellada, дающий доброту, аромат и элегантность. Каждый сорт винифицируется отдельно от сусла, полученного мягким прессованием и статическим переливанием.
Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре от 16 до 18 ° C. После того, как купаж сделан, мы переходим к осветлению, не очень агрессивному, и к винной стабилизации.
Вторая ферментация проводится в бутылке по традиционному методу и выдерживается в рифмах в подземных галереях нашей винодельни. Оптимальное состояние выдержки - момент откупоривания. Одна за другой каждая бутылка очищается и, наконец, укупоривается высококачественной пробкой.
Уважение
Они ценят и уважают землю и труд тех, кто заботится о ней и обрабатывает ее своими руками. Они работают по критериям органического земледелия.
честность
Его компании основаны на сильных моральных ценностях, которые реагируют на отношение и указывают на серьезность хорошо выполненной работы. Они честны с людьми, которые в них верят, и продукт, который они предлагают потребителю, честен.
Устойчивость
Они понимают и считают хорошей только ту работу, которая соответствует критериям устойчивости.
Обязательство
Они тщательно и строго контролируют все производственные процессы, чтобы гарантировать высокое качество продукции. Они соблюдают корпоративную социальную ответственность.
Аутентичность, уникальная территория, кропотливая работа, традиционный метод и вкус Средиземноморья.
Кава является синонимом совершенства, и для его достижения требуется искренность. Это гарантируется всем производственным процессом, который, в то же время, предлагает различные типы продукта - в зависимости от выдержки и содержания сахара - что делает Каву одним из самых универсальных напитков в мире.
К уже гарантированному качеству, которое подразумевает традиционный метод, добавляется более требовательная классификация с введением категорий Cava de Guarda и Guarda Superior. Все это для того, чтобы лучше определить происхождение и прослеживаемость каждой из наших маленьких драгоценностей, а также более четко идентифицировать сегменты кавы в соответствии с их возрастом. Уникальная классификация, которая ставит DO Cava на первое место среди качественных игристых вин, изготовленных по традиционному методу.
Знание его категорий означает вход в мир вкусов и истории... Тот, который дает каждой бутылке выдержку в погребе. Месяцы хранения определяют эти категории, от Кава де Гуарда (минимум 9 месяцев) до Гуарда Супериор, с периодом отдыха более 18 месяцев (РЕЗЕРВ), 30 месяцев (БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ) или те ценятся кавы из Парахе Калификадо, выдержанные более 36 месяцев.
Короче говоря, множество вариантов для наслаждения, и многое не только из-за качества Cava, но и из его бесконечных вариантов сочетания.
Виды кавы
Универсальность умножается, когда мы говорим о различных виды кавы допускается из расчета на добавленный сахар. Таким образом, в каждой категории мы также можем выбирать по типу. От Brut Nature (без добавления сахара) до Sweet Cava, идеально подходящей для приятного послеобеденного приема пищи, у нас есть бесконечные варианты, включая Brut, Extra Brut, Semi Dry и Dry. В категориях Gran Reserva и Cava de Paraje разрешено предлагать только сорта Brut (Brut Nature, Extra Brut и Brut).
Израиль Ромеро –
Ищите праздник каждый день, чтобы взять его.