Уникальный 100% иберийский сальчичон Bellota, Beher

описание

FICHA Tecnica:

Их свиньи проводят первый этап своей жизни на их ферме, питаясь натуральными злаками, произведенными на их фермах, пока не достигнут веса от 40 до 50 кг, когда они выходят на пастбища.

В них они наслаждаются изысканной диетой, состоящей из этого набора злаков, а также трав, клубней, корней и желудей, достигая 90/100 кг в начале октября (когда начинается монтанера), в это время они питаются исключительно желудями и до тех пор, пока на взрослой стадии они достигают приблизительного веса 180 кг. Это важно для сохранения иберийской породы и возможности называть ее иберийской, питающейся желудями.

Этот Кулар Сальчичон, на 100% приготовленный из иберийских желудей, приготовлен по старейшему рецепту наших бабушек и дедушек, чтобы сохранить наследие аутентичности и естественного вкуса. Отбор мяса осуществляют с особой тщательностью и вниманием, оставляя минимальное количество жира, чтобы в дальнейшем перейти к грубому измельчению.

Дегустационная заметка

В этом продукте можно увидеть вкусную и однородную текстуру, сбалансированный и стойкий вкус с нюансами перца, а также сочность настоящей 100% иберийской свинины желудевого откорма. Фаршировано в натуральной оболочке, высушено и выдержано в течение 5–6 месяцев традиционным способом с применением новейших технологий для обеспечения максимального качества. Низкое содержание консервантов делает продукт одним из самых натуральных и полезных.

Качественный / количественный состав: Свинина 100% иберийская, соль, декстроза, сухое молоко, сахар, декстрин, эмульгаторы: Е-451ii, Е-452i, Е-450i; антиоксиданты: Е-331iii, Е-301; специи, консерванты: Е-252, Е-250; усилитель вкуса: Е-627, Е-631; краситель: Е-120; перец, портвейн. Натуральная оболочка.

Режиссер: Бехер

Ubicación: Гихуэло (Саламанка)

Пищевая ценность / 100гр

• ЭНЕРГИЯ: 1919 кДж / 459 ккал.
• ЖИРЫ: 38,5гр
• НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: 15,3 гр.
• УГЛЕВОДЫ: 2,1 г.
• ИЗ КАКИХ САХАРОВ. < 1,3 г
• Пищевая клетчатка: < 1 г
• БЕЛКИ: 26гр
• СОЛЬ: 3гр.

Без глютена и в вакуумной упаковке.

Срок действия: 9-12 месяцев с момента продажи.

Условия консервации: храните его в холодильнике. После открытия употребить в течение месяца. Номинал О

Что такое защищенное обозначение происхождения?

Защищенное обозначение происхождения или DOP — это регулируемый знак качества, гарантирующий, что продукт был произведен по определенной процедуре в определенном регионе. Таким образом достигается эксклюзивное и однородное качество всех продуктов, имеющих одно и то же наименование происхождения.Что касается иберийских лопаток и окорока, которые происходят от животных, соответствующих правилам, касающимся иберийских свиней, то их всего 4. мир.

• ОП Гихуэло: расположен в Саламанке.
• ОП Лос-Педрочес: провинции Кордова.
• ОП Джабуго: Сьерра-де-Арасена и Пикос-де-Ароч в Уэльве.
• ОП Деэса де Эстремадура: где миллионы гектаров пастбищ в Эстремадуре являются экологическим раем для наших свиней.