описание
Технический
Подвал: Собственные виноградники, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), проводят ручную уборку урожая.
ДОК Приорат
Оценка: 15%
разнообразие: 55% Гарнача; 25% Кариньян; 15% Сира; 5% Каберне Совиньон
Дегустационная заметка: Черное вино интенсивного цвета, средний слой, голубой оттенок, чистое и яркое. Основные ароматы красных фруктов и тонкие оттенки карамели. Ноты минеральности с оттенками ванили, послевкусие средиземноморских трав. Свежий и широкий вход во рту, долгое послевкусие, минеральное и фруктовое послевкусие со средиземноморскими нотками (розмарин, лаванда).
Рабочая Температура: 15 ° C
Приготовление: Ферментация в резервуарах емкостью 2.500 литров с контролируемой температурой.
Обработка сусла ежедневным «голубем». Мацерация в течение двух недель. Вертикальный пресс с легким нажатием.
Выдержка в бочках из французского дуба объемом 500 литров. Вино выдерживается 7 месяцев в бочках на второй год.
Сопряжение: Сделано в Испании для гурманов мы рекомендуем сочетать его с вялеными овечьими и козьими сырами, жареным мясом, жареным красным мясом, иберийской ветчиной, откормленной желудями, и мясом крупной дичи, например дикого кабана.
В регионе есть желанный DOCa.
В настоящее время регион имеет желанное обозначение «Квалифицированное обозначение происхождения», которое в Испании используется только в Риохе.
Квалифицированное обозначение происхождения Priorat — это небольшой горный регион, расположенный в провинции Таррагона. Массив Сьерра-де-Монтсант ограничивает его на севере, на западе - Сьерра-де-ла-Фигера, на востоке - Сьерра-де-Мольо, а на юге территория открывается по течению реки Сиурана вниз по течению в сторону Эбро. Река Сиурана и ее притоки являются главной географической артерией района и образуют ряд долин и небольших равнин благодаря геологической извилистости гор и горных склонов. В соответствии с законодательством Каталонии, касающимся регионального административного деления, территория DOCa Priorat подпадает под более обширную административную границу, известную как «Comarca del Priorat», в которую также входит часть территории, не входящая в состав винодельческой зоны. растет Приорат.
Приоратское квалифицированное обозначение происхождения имеет площадь 17.629 2.163,97 га, из которых 513 9 га засажены виноградной лозой и возделываются 1932 виноградарями. В административном отношении XNUMX муниципалитетов входят в состав DOCa Priorat: Белльмунт-дель-Приорат, Граталлопс, Эль-Льоар, Эль-Молар, Ла-Морера-де-Монтсант (в который входит город Скала-Деи), Поболеда, Поррера, Торроха-дель-Приорат, Ла-Вилелья-Альта и Ла Вилелла Байша. Кроме того, в пределах DOQ Priorat находятся также северная часть муниципалитета Фальсет (район Масос-де-Фальсет) и восточная часть муниципалитета Эль-Моляр (Les Solanes del Molar). Ла Морера де Монтсант, Скала Деи, Граталлопс, Торроха дель Приорат, Поррера и Поболеда ранее составляли Приорат де ла Картуха де Скала Деи. Остальные были включены в делимитацию наименования места происхождения, проведенную в XNUMX году и составляющую нынешнюю территорию DOCa Priorat. В результате расширения выращивания винограда и качества его вин, продвигаемого, управляемого и управляемого монахами-картезианцами, этот район приобрел всемирную известность, что делает его сегодня одним из самых важных винодельческих регионов мира. .
Поместье Клос Фигерас
Кло-Фигерас имеет великолепный виноградник с классическим виноградником «ликорелла» в знаменитом районе граталлопов апелласьона Приорат.
Недвижимость была приобретена в октябре 1997 года Шарлоттой и Кристофером Каннаном по рекомендации Рене Барбье, владельца знаменитого поместья Clos Mogador и основателя приоратского движения «новая волна» в конце 1980-х годов. За заброшенными террасами последовало новое приобретение в 10 году, чтобы завершить ферму площадью 2000 га.
Clos Figueras имеет превосходный виноградник с классической «лликореллой» в качестве почвы, на которой растут виноградные лозы, в знаменитом районе граталлопс с квалифицированным обозначением происхождения Приората.
Отель Clos Figueras расположен в винодельческом регионе Приорат. Гостям предлагается бесплатная экскурсия по винодельне отеля, включая дегустацию вин. Кроме того, есть ресторан и большая терраса со столиками. Из всех номеров отеля Clos Figueras открывается вид на сад или виноградники и горы.
оригинальный виноградник
На первоначальном винограднике был посажен небольшой участок старых лоз Кариньян. остальные были засажены Гренашем, Сира, очень небольшим количеством Каберне Совиньон, Мурведр и Вионье. Позже он был расширен за счет второй покупки, включая около 2.500 старых лоз Кариньены и Гарнача, некоторым из которых было более 60 лет.
Выбор лозы
Кристофер отправился в долину Роны, чтобы посетить специализированный питомник и отобрать лозы, посаженные после американской прививки. Предпочтение отдавалось местному Гарнача Негра, а также Сира, Монастрель, Каберне Совиньон и Вионье. Забавный анекдот, связанный с покупкой этих последних виноградников, заключается в том, что через два года после посадки Вионье в марте 1998 года Кристоферу неоднократно звонил Рене Барбье, который спрашивал, сколько Каберне Совиньон было куплено, потому что виноград Каберне якобы не меняет цвет. После тщательного изучения листьев почти все сорта Каберне оказались Вионье! Сделать? Поставщик, признавший ошибку, бесплатно отправил 2000 лоз Каберне Совиньон. Однако, когда прибыли лозы Каберне, Вионье выглядели настолько здоровыми, что было решено оставить их там, где они были, а Каберне посадить в другом месте. В результате у Clos Figueras получилось превосходное белое сухое вино, состоящее из 65% Вионье, дополненное Гарнача Бланка и Шенен Блан, посаженными позже.
В начале 2000 года группа владельцев соседних виноградников согласилась продать свои поместья компании Clos Figueras. Сделка прошла гладко, это дало нам возможность получить старые Гарнача и Кариньена, которые с тех пор стали важным ингредиентом для престижного Clos Figueres, основного вина поместья. Всего имеется в общей сложности 18 гектаров одной части, из которых 12 засажены. Остальные — оливковые деревья или склоны, слишком крутые для посадки.
Окончательный купаж, состоящий из различных сортов винограда, выбирают Анн-Жозефин и Кристофер Каннан по совету Алена Граайо (всемирно известного своими крозами-эрмитажными винами, которые он производит на севере долины Роны).
На ферме также растет около 135 оливковых деревьев сорта Арбекина, которые способствуют производству великолепного оливкового масла экстра-класса Clos Figueres знаменитого сорта Арбекина с контролем наименования места происхождения Сиурана (DOP). Многим деревьям более 300 лет. Масло упаковано в привлекательную бутылку объемом 50 мл. в темно-зеленом контейнере.
Виноградники всегда выращивались с учетом экологических норм, в настоящее время они имеют официальный сертификат властей (CCPAE). Виноградные лозы посажены на разной высоте, простирающейся до долины реки Монсант, в прохладных местах, стратегически выбранных для задержки созревания винограда. Виды на широкую долину Эбро и горы в качестве фона впечатляют и защищают от холодных северных ветров. С марта 2015 года у них есть 3 просторных номера Bed&Breakfast с видом на горы Приорат.
Израиль Ромеро –
Смесь хорошо узнаваемых сортов Приората.