описание
CORPINNAT — это коллективный бренд Европейского Союза, созданный с целью отличать великолепные игристые вина, произведенные в самом сердце Пенедеса, из 100% органического винограда, собранного вручную и полностью винифицированного на собственном предприятии.
Уникальное обязательство
Винтаж Брют Природа
Ваша приверженность терруар – почти их навязчивая идея – заставляет их выращивать только свои собственные виноградники с традиционные сорта del Penedès, с исторической приверженностью xarel·lo. Они практикуют биодинамическое богарное виноградарство, шаг за пределы экологии.
Они делают исключительно винтажное Brut Nature, отмеченное отпечатком долгой выдержки. Его игристые вина Corpinnat создали уникальный стиль, отличающийся элегантностью и утонченностью.
Технический
Подвал: Собственные виноградники в Сан-Садурни-де-Нойя (Барселона) собирают урожай вручную.
Корпорация: игристое (ранее Cava)
Степени: 12%
разнообразие: 65% Шарелло 20% Макабео 18% Парельяда 17%
Дегустационная заметка: Соломенно-желтого цвета с непрерывными мелкими пузырьками.
Нос: В аромате преобладают бальзамические тона и спелые фрукты, окруженные приятным ощущением гостеприимства.
Вкус: Цитрусовые преобладают в очень живом и свежем рту, но серьезном и структурированном.
Рабочая Температура: 8-10ºC
Приготовление: Виноделие в собственности. Винификация, производство и выдержка полностью выполняются в Рекаредо.
Длительная выдержка. Выдержка в бутылке осуществляется исключительно пробкой из натуральной пробки. Пробка является экологически чистой, пригодной для вторичной переработки и технически подходящей для сохранения первоначального значения долгого игристого вина.
Ручная дегоржа без замораживания. Дегоржирование (удаление осадка после второго брожения в бутылке) осуществляется вручную без замораживания горлышка бутылки; ремесленный профессионализм и бережное отношение к окружающей среде.
Второе брожение в бутылке всегда проводится с использованием пробки из натуральной пробки, что является отличительной чертой дома Recaredo для длительной выдержки абсолютно всех его вин. Recaredo Terrers выдерживается в бутылке от 35 до 45 месяцев. Это игристое вино осветляется вручную на столе, а дегоржаж выполняется вручную, не замораживая горлышко бутылки, что является проявлением ремесленного мастерства.
En Сделано в Испании Мы исходим из того, что его можно принимать в любое время, в любое время, всегда. В одиночку или в сопровождении уникальных моментов вашей жизни.
Это по преимуществу гастрономическая кава. Превосходно подходит для творческой кухни и для сопровождения рыбы или мяса сложными вкусами. Он очень хорошо сочетается с карамелизированным фуа-милльфей или с копченым угрем, чесноком и местными яблоками. Он идеально сочетается с луком берре нуар или с уткой из Чалана с мангольдом и кресс-салатом. Также с отличным 100% ветчина из желудей. И, как мы всегда говорим в MadeinSpain, комбинируйте с тем, что хотите.
Колыбель великих игристых вин
Приверженность к происхождению
Территория CORPINNAT является колыбелью великих игристых вин исторического винодельческого региона Пенедес, к югу от Барселоны, где в конце с. XIX, где производство этих вин было усовершенствовано, следуя традиционному методу. Климат, земля и ландшафт, а также большой опыт выращивания винограда создают в этом анклаве оптимальные условия для производства вин с уникальным характером.
100% органический ручной сбор
Приверженность устойчивому развитию и окружающей среде
От ручного сбора сертифицированного органического винограда, основанного на исторических сортах Пенедеса, CORPINNAT делает еще один шаг вперед в пользу устойчивости территории и ландшафта с глубоким уважением к местным сортам.
100% виноделие на территории
Приверженность производственному процессу
Игристые вина CORPINNAT изготавливаются из винограда, полностью винифицированного на территории, чтобы оценить мастерство производителя и гарантировать стиль и качество от происхождения.
долгое старение
Приверженность качеству
Климат, земля и традиционные сорта территории CORPINNAT обеспечивают этим игристым винам возможность выдержки в бутылке, которая всегда будет превышать 18 месяцев. Точно так же разработка игристого вина, срок выдержки которого превышает 30 месяцев, а другого — более 60 месяцев выдержки в погребе, является доказательством приверженности виноделен CORPINNAT принципам долгой выдержки.
Цепочка создания стоимости от виноградника до винодельни
Приверженность виноградарю
Стремление винодельни CORPINNAT к устойчивому виноградарству и сохранению ландшафта, наряду с достоинством виноградаря, влечет за собой использование винограда из собственного урожая или долгосрочные союзы с виноградарями по гарантированной минимальной цене.
Регулирование использования самых требовательных
Винодельни CORPINNAT применяют принципы самоспроса по всей цепочке создания стоимости своего продукта и подтверждают соответствие строгим требованиям, установленным Регламентом использования торговой марки, посредством ежегодных внешних аудитов.
Израиль Ромеро –
Очень традиционное игристое вино, отличное, с мелкими пузырьками.