описание
Туро ден Мота де Рекаредо он представляет элегантность простоты: один виноградник, один сорт, винтаж и очень ограниченное производство.
Это терруарное вино в самом широком смысле, то есть выражение пространства очень известковой земли со средиземноморским микроклиматом, сортом Шарелло и виноградарством, основанным на наблюдении, а не на вмешательстве.
Долгая и тщательная выдержка в течение как минимум 120 месяцев в контакте с осадком позволяет достичь самых тонких и сложных нюансов выражения времени.
Технический
Подвал: Собственные виноградники в Сан-Садурни-де-Нойя (Барселона) собирают урожай вручную.
Корпорация
Ничего: 2008
Оценка: 12,5%
разнообразие: 100% Ксарел ло
Дегустационная заметка: Соломенно-желтый, очень яркий и чистый. Очень мелкий пузырек, образующий большую крону.
Нос: его большая интенсивность, выразительность, сложность после столь долгой выдержки удивительны. Очень свежий, с большим количеством спелых фруктов, особенно цитрусовых, в сочетании с мягкими поджаренными и нежными орехами. Тонкий минеральный фон. Соблазнительная кава.
Вкус: кава, наполняющая рот выразительностью, интенсивностью и элегантностью. Очень тонкий, с длинным сухим средним небом, полным нюансов и очень свежим. Идеально интегрированный карбон. Полная гармония, живая, очень красивая. Чрезвычайно долгое с прекрасным послевкусием. Один из самых элегантных, которые мы можем найти сегодня.
Рабочая Температура: 8-10ºC
Приготовление: Виноградник Cerro de en Mota, посаженный в 1940 году на площади 0,97 га и выращенный в стакане, принадлежит Recaredo и расположен в северо-западном углу Сант-Садурни-д'Анойя, Альт-Пенедес (Барселона), на склоны к северу от холма Turó d´en Mota, от которого он и получил свое название. Почва чрезвычайно известняковая, с суглинистой структурой (баланс песка, ила и глины) и с присутствием известковых конкреций. Длительное выдерживание минимум 120 месяцев с использованием натуральной пробковой пробки. Ручное осветление в столах "Degüelle" вручную без замораживания горлышка бутылки. Винифицирован, переработан и выращен в Рекаредо.
Сопряжение: En Сделано в Испании для гурманов Мы рекомендуем его только с морепродуктами на гриле, устрицами, икрой, фуа-ми-куит, сырыми морепродуктами, блюдами из риса и соленой рыбой. Почему бы не также с ветчиной, откормленной желудями.
2008
ТУРО ДЬЕН МОТА
La винтаж 2008 из Туро ден Мота является результатом урожая, отмеченного контрастами: после умеренно сухой и теплой осени и зимы дожди весенних месяцев задают темп на винограднике. Напряженные усилия в течение всего года материализуются в здоровые гроздья, обладающие большой выразительностью и необычайной кислотностью, идеально подходящие для бережной и длительной выдержки в бутылке в течение более двенадцати лет.
гармоничный и нежный, Туро ден Мота 2008 раскрывает самую подлинную сущность Средиземноморья с низкими урожаями и высококачественными фруктами. Яркий винтаж с уникальной индивидуальностью, сочетающийся с самыми чистыми и тонкими нюансами течения времени.
TURÓ D'EN MOTA, СРЕДИ 25 КУЛЬТОВЫХ ВИН ПОСЛЕДНЕГО ВЕКА
Журнал Ревю дю Вин де Франс включил Туро ден Мота y Частный заповедник Рекаредо среди 25 эталонных вин из Испании за последние два века истории. Оба вина были описаны как незаменимые игристые вина для понимания 1960-х и 2000-х годов соответственно в статье, предлагающей обзор знаковых вин, ознаменовавших эпоху. Такие референции, как Gran Reserva Único (Вега-Сицилия), L'Ermita (Альваро Паласиос), Clos Mogador, Viña El Pisón (Артади) или Pingus, среди прочих, были выбраны за то, что они создали историю вина и представление о качестве, основанном на о таланте и родовой и культурной ценности вина в Испании.
Французское издание — одно из самых авторитетных винных изданий в Европе — также подчеркивает роль Recaredo как первопроходца в регионе Пенедес в производстве игристых вин «крю», то есть из уникальных терруарных виноградников. В произведении подчеркивается фигура Рекаредо как одного из самых авангардных виноделов в Пенедесе, подчеркивая приверженность винодельни сохранению аутентичности и винодельческой идентичности территории Корпинна посредством своих вин. «Recaredo показывает нам путь к современности, который предполагает возвращение к земле и растениям», они утверждают.
TURÓ D'EN MOTA AND RESERVA SPITCULAR, КУЛЬТОВЫЕ ВИНА REVUE
В качестве примера критики выбирают Turó d'en Mota 2004 от Recaredo и классифицируют его как игристое вино, которое заново изобрело концепцию «кру» в Каталонии. «Turó d'en Mota заново изобрел — или изобрел — понятие «крю» среди каталонских игристых вин; концепция, которая до создания этого вина была чужда шипучим винам региона», выделяться.
Что касается Recaredo 2008 Reserva Particular, издание описывает его как одно из самых оригинальных игристых вин того времени, поскольку это ультрасовременное вино для долгой выдержки. «Reserva Particular представляет собой традиционную основу винодельни и является неоспоримым свидетельством стремления Recaredo к долгой выдержке, инновационному стилю 1960-х годов», выделить пост. По словам Феррана Жюноя, директора Recaredo, эта статья «является признанием нашей работы как виноградарей и производителей, специализирующихся на долгой выдержке, но, прежде всего, это признание необычайного потенциала производства терруарных игристых вин в Пенедесе».
Израиль Ромеро –
Просто необыкновенно.