En Madeinspain.store Мы также хотели бы предоставить вам качественную информацию и разрешить ваши возможные сомнения относительно хороших испанских продуктов. Поэтому в этой статье мы собираемся объяснить, в чем разница между органическими и биодинамическими винами, чей бум на рынке наблюдается. Обе концепции вводят в заблуждение, когда появляются на этикетках бутылок. Хотя у них есть сходство, они не совпадают. Вы знаете, что отличает одно от другого? Обратите внимание, потому что мы вам это объясняем!

• Органическое виноградарство
• Биодинамическое виноградарство
• Различия между органическими и биодинамическими винами
• Попробуйте те, что от MadeinSpain.store

 Первое, что вам следует знать, это то, что характеристики, определяющие органические и биодинамические вина они не имеют ничего общего с его вкусом. Эти особенности представлены в виде работать на виноградникеиз получить виноград и сделать бульон в подвале.

Органическое виноградарство

Экологический, органический или биологический. Все эти имена являются синонимами ввиду Евросоюз. Что такое органическое виноградарство? Это просто. В работе на винограднике он использует сельскохозяйственные методы, которые никогда не учитывают искусственные удобрения, антибиотики и пестициды (удобрения, гербициды, пестициды ...). С другой стороны, сжигание стерни запрещено для поддержания микробной флоры на винограднике. Эти требования должны выполняться в точности.

Он также не включает добавки, красители, консерванты или генетически модифицированные организмы (ГМО) нигде в процессе виноделия. Запрещены также такие практики, как частичная деалкоголизация вина, электродиализ для стабилизации винного камня и использования химических процессов для удаления диоксида серы.

С другой стороны, в органических винах можно использовать натуральные удобрения, будь то растительного или животного происхождения. Кроме того, есть возможность собирать урожай позже (поздний винтаж) для достижения более высокой концентрации антиоксиданты в винограде - что-то полезное, что позже передается продукту. Добавление сульфит он должен строго контролироваться и контролироваться. Также разрешено добавлять нативные дрожжи, хотя некоторые химические вещества разрешены.

Короче говоря, в Сделано в Испании мы говорим об органическом вине, зеленая печать на этикетке отражает максимум уважение к окружающей среде. Он получен с помощью методов, которые не загрязняют окружающую среду и соответствуют критериям, установленным Европейским Союзом для сертификация органических вин. Хотя вначале уход за органическими виноградниками является более трудоемким для виноградаря, позже он становится более трудоемким. лучшая эффективность в урожае, который производит собственная защита против вредителей и болезней, которые обычно лечат химическими препаратами.

Биодинамическое виноградарство

В свою очередь, биодинамическое сельское хозяйство рассматривает виноградник как живое существо и еще один элемент биологической экосистемы окружающей среды. Таким образом, виноградари хотят, чтобы их лозы выработали собственный иммунитет против микробов и насекомых, но с помощью природы. То есть, поощряя микроорганизмы и Биоразнообразие, окружающее землю, способствует этой защите. Даже энергии неба и земли помогают, поэтому Календарь Луны. Для обработки урожая добавляют биодинамические натуральные препараты.

Это действительно философия работы это выходит за рамки европейских стандартов. Используются меньше процедур, меньше технологий и меньше диоксида серы. Да, используются нативные и натуральные дрожжи.

Короче говоря, большим преимуществом является получение пришел с большой индивидуальностью, где все характеристики терруара учитываются в его конечном результате. Недостатки в нескольких более низкая урожайность, а также результат более тяжелой работы, выполняемой вручную и с животными.

Различия между органическими и биодинамическими винами

Как видите, органические и биодинамические вина у них есть общие черты, но есть и различия в полученных результатах. От самой концепции до конечного продукта они не совсем одинаковы.

Отец биодинамического виноградарства - Рудофль Штайнер, который определяет фермы и склады как сложные организмы. Они живут в целостная система, сбалансированная между животными, растениями и людьми. Создается гармония с влиянием звезд, так что виноградник способен развивать наиболее подходящую питательную силу и репродуктивную силу. Однако есть и критики этой вычеркнутой философии. мистический, без научной строгости.

В любом случае, это первое отличие от органического земледелия, которое подстраивается только под задачи прошлого - бережное отношение к окружающей среде. Другой имеет отношение к одному минимальное вмешательство человека в биодинамических процессах вина. При его приготовлении ничего не добавляется. С другой стороны, в органическое вино они могут быть включены. определенные вещества. Следовательно органическое и биодинамическое вино Они разные.

Попробуйте те, что от MadeinSpain.store

Теперь, когда вы знаете о нем больше органическое и биодинамическое вино, мы приглашаем вас открыть для себя интернет-магазин деликатесов лучшие вина, которые производятся таким образом. Вы можете сочетать их со сливочными сырами, джемами, сосисками, фуа-гра или другими вкусностями. Испанские деликатесы. Хотите попробовать настоящее органическое вино? Выберите красный Серро-ла-Исла 2018, он Костенк Мальвазия де Ситжес o el Менада 2019. Вы предпочитаете биодинамический? Вы можете выбрать Can Credo 2018, GR 5 Отправители o el Ратпенат 2018. Вы уже пробовали что-нибудь из этого? Вы выбрали другое? Скажи нам что ты думаешь! В Madeinspain.store мы также читаем вас.

АВТОР: Иван Севилья, журналист-эксперт в области цифрового и аудиовизуального контента. Специализируется на гастрономии и спорте. Телерепортер.