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Saial, 2019, vino blanco, ecológico

Pla de Morei

15,50

Botella 75 cl

Saial es un blanco con crianza, elaborado con un coupage de Garnacha Blanca, Chardonnay y Incroccio Mazzoni. De un intenso color dorado, en nariz presenta una gran complejidad aromática donde se combinan los aromas frutales y ligeros toques de madera; mientras que en boca tiene un entrada fresca y elegante. Viticultura ecológica con las certificaciones internacionales más relevantes.

Puntuación: No disponible.

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Descripción

Ficha técnica:

Bodega:  Pla de Morei

D.O. Cataluña

Añada: 2019

Variedad: 63,4 % Garnacha blanca, 30,5% Chardonnay y 6,1 % Incroccio Mazzoni.

Grado: 13,0 % vol.

Nota de cata: Presenta un color amarillo dorado. En nariz, gran complejidad aromática, donde se combinan aromas frutales con vainilla y un sutil toque de madera. Entrada fresca y elegante en boca. Gran longitud aromática con un postgusto mineral característico de la zona. Untuoso y amplio.

Temperatura de servicio: 8-10º C

Geología y Suelo: El terreno de finca es calcáreo y areno-arcilloso permeable.

Elaboración: Después de una primera selección en la viña, la uva, pasa por una segunda separación, en una mesa de selección manual y posteriormente, se procede a separar el grano de la raspa. Los granos entran a la prensa neumática, dónde serán prensados a baja presión. El mosto en flor se desfanga en frío en depósitos de acero inoxidable durante 24 horas. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable y el otro en barricas de roble francés de 500 l, separados por lotes hasta el momento del coupage. Battonage durante este periodo y crianza de 5 meses sobre sus propias lías

Maridaje: Arroces ligeros de sabor, como de pescados, mixtos o orientales. Ensaladas de pasta o arroz. Pescados blanco y azul. Chocolates y postres.

Información adicional

Peso 1.6 kg
d-o

Información sobre Pla de Morei

Durante siglos y hasta principios del siglo XX, Anoia fue una tierra dedicada mayoritariamente al monocultivo vitícola, algo equiparable a otras zonas como el Bagès y el Penedès. La aparición de la Filoxera en 1888 y posteriormente la Guerra Civil fueron las principales causas del éxodo rural hacia la industria papelera, agravando así la progresiva desaparición del sector vitícola. Pla de Morei nace para volver a posicionar Anoia como territorio de larga tradición vitivinícola e impulsar su conocimiento y su reimplantación en la zona. El proyecto de la familia Bartolí Sangüesa comienza hace más de 20 años como símbolo y testimonio de todas las familias de la zona que tuvieron que marcharse del campo para encontrar en la industrialización una estabilidad económica y familiar para prosperar. Desde sus inicios en 1997, Pla de Morei hace una apuesta clara para la agricultura ecológica, convirtiéndose en uno de los viticultores ecológicos pioneros en la zona. Su principal objetivo ha sido preservar, respetar y recuperar el entorno con parámetros ecológicos y de respeto a la tierra.

Pla de Morei se ubica en el término municipal de La Torre de Claramunt y se crea con la clara vocación de elaborar vinos de calidad con las uvas procedentes de su propia finca, seleccionando para sus propios vinos aquellas fincas que aportan más calidad. En primavera del 2018 finaliza la construcción de la bodega, pensada para producir un máximo de 40.000 botellas y que se ha diseñado siguiendo criterios de funcionalidad técnica, así como de respeto al entorno. La finca de Pla de Morei se encuentra en un terreno calcáreo y areno-arcilloso permeable, aportando un alto nivel de acidez en los vinos. La altura de la finca, de hasta 450 metros, aportan una finura y frescura destacables. El proyecto cuenta con el asesoramiento técnico de la enóloga Edith Soler, que junto con Mercè y Xavi, definen el perfil de los vinos.

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