Descripción
Decripcion de producto
En el pirineo aragonés hay varias salinas de manantiales subterráneos y por pureza, se elegió la del pueblo de Naval. Allí surge un manantial virgen de salmuera, que extendida, por evaporación solar, queda la sal y se recoge a mano. Se le añade 8% de trufa fresca molida, se mezcla bien y dejamos que la sal tome la humedad y el aroma de la trufa, se le quita el exceso de humedad por la noche en el deshidratador a 40ºC
Su producción es artesanal, sostenible y respetuosa con el medio ambiente
E-Ingredientes: sal de salmuera de manantial virgen, 8% trufa fresca melanosporum y uncinatum a partes iguales
Información Nutricional (por 100 g): valor energético 0 Kcal/Kj.
Grasas 0 %, Proteinas 0%, Carbohidratos 0 g,
Sodio 23160mg, Calcio 920 mg, Magnesio 284 mg, Zinc 560mg, Fosforo 145mg, Potasio 132 mg
USA-Nutritional Facts per serving size 1 tsp (1,2 g)
Energy Value 0%, Proteins 0%, Carbohidrates 0%, of which sugars 0%, Fats 0%, of which saturated fats 0%, Sodium 302mg
Maridaje:
Ideal para tomar con carne, pescado, verduras y ensaladas.
Información adicional
- Conservar en lugar fresco y seco.
- Consumir preferentemente: 24 meses
Gourmet & Chic son artesanos de la trufa, un pequeño equipo liderado por José Manuel Pardo, de enamorados de la trufa, amantes de lo orgánico, del sabor natural, de la elaboración artesana. Su cliente es el chef y el sibarita que sabe dónde seleccionan la trufa y cómo elaboran sus productos. Ellos saben combinar ingredientes y texturas de diferentes productos trufados elaborando platos sabrosos y saludables.
Elaboran los productos trufados en su taller y en los obradores de sus artesanos seleccionados. Todos se hacen a mano, en pequeños lotes. Llevan trufa y están hechos con infusiones vegetales naturales. Garantizanque «están hechos sin colorantes, aromas, edulcorantes o conservantes artificiales». Al ser productos artesanos, nuestro stock es pequeño, trabajando bajo pedido con distinguidos distribuidores. Como lo es Made in Spain Gourmet.
Hechos a mano con productos locales y naturales
Gourmet & Chic así recupera los oficios tradicionales artesanos preservados de generación en generación, asegurando un sustento local a estos pueblos con tradición de sabor y aroma.
Y que los productos transmitan sensaciones, historias, culturas, ideas, tradiciones, porque «expresan la esencia de nuestro pueblo».
Para los que se pierden por los elaborados naturales de auténtica trufa de Aragón, sin añadidos químicos, los que valoran lo orgánico, lo artesano hecho a mano, en pequeños lotes, en pequeños pueblos. Los que apoyan lo sostenible, los oficios ancestrales que soportan la economía de los pueblos con aroma y con el saber hacer heredado durante generaciones.
Para los expertos chefs que desean saber de dónde son las trufas y cómo se hacen nuestros elaborados artesanos, por asegurarse que son naturales, porque el restaurante no solo vende sabor y diseño a sus clientes, sino también productos saludables. Para los foodies, eternos sibaritas que gustan de sorprender a la pareja y amigos en casa con materia prima exclusiva con la que elaboran exquisitos platos.
Cuentan con una dilatada experiencia de muchos años sirviendo a los chefs de los restaurantes más exclusivos de Miami, Nueva York, Houston y Washington.
Una apuesta por personas que desean establecer en Aragón, la capital mundial de la trufa negra.
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