Salchichón 100% Ibérico Bellota Único, Beher

Beher

600 gr.

Salchichón cular de las mejores carnes procedentes de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional. La máxima expresión de la dehesa de Guijuelo, que casi se deshace en la boca.

Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.

Descripción

Ficha técnica:

Sus cerdos pasan la primera etapa de su vida en su granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en sus instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Este Salchichón Cular de Bellota 100% ibérico se elabora respetando la receta más antigua de nuestros abuelos para preservar el legado de lo auténtico, del sabor natural. La selección de carnes se realiza con especial mimo y cuidado dejando una cantidad mínima de grasa para posteriormente proceder a un picado grueso.

Nota de Cata

En este producto se puede apreciar una deliciosa y consistente textura, un sabor equilibrado y persistente con matices a la pimienta, así como la jugosidad de la auténtica carne de cerdo de bellota 100% ibérico. Embutido en tripa natural y secado y madurado entre 5 y 6 meses de manera tradicional, aplicando las últimas tecnologías para asegurar la máxima calidad. Su bajo contenido en conservantes hace que el producto se encuentre entre los más naturales y saludables.

Composición cualitativa/cuantitativa: Carne de cerdo 100% ibérico, sal, dextrosa, leche en polvo, azúcar, dextrina, emulgentes: E-451ii, E-452i, E-450i; antioxidantes: E-331iii, E-301; especias, conservantes: E-252, E-250; potenciador de sabor: E-627, E-631; colorante: E-120; pimienta, vino de Oporto. Tripa Natural.

Productor: Beher

Ubicación: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional / 100gr

ENERGIA: 1919kj / 459kcal
GRASAS: 38,5gr
DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 15,3gr
HIDRATOS DE CARBONO: 2,1gr
DE LOS CUALES AZÚCARES. < 1,3gr
FIBRA ALIMENTICIA: < 1gr
PROTEÍNAS: 26gr
SAL: 3gr

Sin Gluten y envasado al vacío.

Fecha de caducidad: 9-12 meses a partir del momento de la venta.

Condiciones de conservación: conservarlo en el frigorífico. Una vez abierto, consumirlo en un mes. Denominación de O

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.

Información adicional

Peso	0,150 kg

Más información sobre Beher

Sus inicios se remontan a principios de los años 30 cuando Bernardo Hernández Blázquez, fundador de BEHER, comenzó a comercializar los primeros productos ibéricos que elaboraba de forma artesanal.

En la década de los 70 tomaba el relevo Bernardo Hernández García, hijo del fundador, quien hizo crecer a BEHER de manera exponencial e internacionalizó la marca gracias a las primeras exportaciones. Es en este momento cuando se incorpora a la empresa la crianza del cerdo autóctono 100% ibérico, donde la selección genética implantada desde los inicios ha resultado ser la clave para lograr la excelencia actual de nuestros productos.

Con el cambio de siglo y la llegada de la tercera generación con Bernardo y Jorge Hernández Tinoco al frente, BEHER es ya una empresa consolidada y reconocida en todo el mundo que controla todo el proceso productivo, desde la cría del cerdo, pasando por la elaboración y curación y terminando con la puesta en valor y la venta de sus ibéricos gracias a una gran red de distribución y a sus tiendas y restaurantes repartidos entre España y Portugal.

A día de hoy empieza a estar presente la cuarta generación y en BEHER siguen apostando fielmente por la calidad y la autenticidad de todos nuestros productos, donde el entorno digital, la innovación y las nuevas tecnologías les obligan a seguir trabajando duro para adaptarnos a los nuevos tiempos y a las necesidades y gustos del mercado.

Presente en más de 50 países en 4 continentes. Una garantía de que su voluntad de llegar más lejos, coincide con nuestra filosofía.