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San Vicente, 2016 vino tinto 100% Tempranillo peludo

Bodega Sierra Cantabria

39,95

Botella 75 cl

Un Rioja de Pago elaborado por Señorío de San Vicente en la D.O.Ca Rioja. San Vicente es un vino tinto monovarietal de la variedad Tempranillo Peludo,  con complejidad, elegancia y carácter. En palabras de propio Marcos Eguren se trata de “Un viñedo, una variedad, una bodega, un vino. San Vicente es la intensidad frutal unida a la complejidad y a la longevidad”.

Puntuación:  Parker 92; Wine Advocate 93; Stephen Tanzer’s 95; James Suckling 95.

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Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Señorío de San Vicente.
D.O.Ca: Rioja
Añada: 2016
Grado: 14,5%
Variedad: 100% Tempranillo Peludo.

Nota de cata: Es un vino complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos. Mas sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.

Temperatura de servicio: entre 16ºC

Cosecha: Vendimia exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.

Elaboración: Fermentación unos 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Control temperatura entre 28 y 30º C. Maceración con hollejos durante 21días, los ocho primeros días, dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada dos días. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento crianza de 20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés y americano. Trasiegos cada cuatro meses.

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, Cocidos, Caza mayor, Jamón ibérico de bellota, Asados, Caza de pelo, Caza menor, Quesos curados, Foie, Potajes y Guisos, Barbacoa.

Información adicional

Peso 1.7 kg
d-o

Información sobre Sierra Cantabria

Desde 1870, a lo largo de 5 generaciones, la familia Eguren se ha dedicado al cultivo de las viñas y a la elaboración y crianza de los mejores caldos de Rioja. Manteniendo vivos el conocimiento y la tradición, lo han sabido transmitir de padres a hijos adaptándolos siempre a los avances tecnológicos y al respeto por la tierra y la vid.

La familia y sus bodegas gozan de prestigio nacional e internacional, ámbitos en los que han sido merecedores de distinciones y premios.

Desde su primera añada en 1991, San Vicente abrió nuevos caminos en la denominación de origen calificada Rioja, consiguiendo desde entonces excelentes puntuaciones.

En plena Sierra de Cantabria, Guillermo Eguren decidió hace ya casi tres décadas plantar una variedad autóctona riojana en la Finca de La Canoca de la zona de la Sonsierra: la Tempranillo peludo. La decisión de seleccionar únicamente esta variedad representa el objetivo de dar prioridad a la calidad frente a la rentabilidad. Una variedad que estaba desapareciendo por su baja producción, ideal para una crianza en barrica y con la que se consiguen unos vinos más afrutados, elegantes y suaves. Con ello, Guillermo y sus hermanos han logrado conseguir un vino especialmente único, ya que procede de una finca única, de una variedad única y de una bodega única.

La vendimia es manual, depositando los racimos en cajas. Luego, a su llegada a la zona de recepción de la bodega, se vuelve a realizar una selección en las mesas de selección para quedarse con los racimos con óptimas condiciones sanitarias y de maduración.

El mosto es llevado a barricas de roble francés donde se produce la fermentación alcohólica, y de ahí es llevado a barricas nuevas (con un 10% de roble americano) para conseguir la fermentación maloláctica. Su posterior crianza en barrica tiene una estancia de unos 20 meses, con trasiegos cada 4-5 meses. Más tarde reposa en botella un año antes de su salida al mercado.

Opinión Zoltan Nagy

“Sabor de 5 estrellas”

Zoltan Nagy, es un Wine Connaisseur, que nos introduce en muchos y desconocidos rincones que el mundo del vino español, que aún están por conocer o ser descubiertos vox populi. Zoltan Nagy es escritor de vinos, columnista en diferentes medios digitales y la marca personal de Romero y de MadeinSpain en el mundo de los vinos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Y también experto en experiencias enogastronómicos en España para extranjeros. En una sola frase: vende la felicidad a través del vino.

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