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SH 2018 Syrah 100%, vino tinto

Finca La Cantera

15,15

Botella 75cl

Cuando se plantó este viñedo en la Cantera de Santa Ana fue una apuesta arriesgada, no en vano fue, probablemente, el primero de la Denominación de Origen Navarra. El resultado un gran acierto, un vino excepcional.

Puntuación: No disponible.

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Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, Finca La Cantera Murchante (Navarra), realizan cosecha manual.
D.O. Navarra
Añada: 2018
Grado: 15%
Variedad: 100% Syrah;

Nota de cata: Color púrpura de capa muy alta.
Gran intensidad aromática. Mezcla perfecta de fruta y crianza.
De paladar amplio, intenso y muy largo. Tanino muy maduro y fino. Muy aromático en boca

Temperatura de servicio: 15ºC

Elaboración: Elaborado con Syrah 100%. Seleccionado y vendimiado a mano en cajas. Elaborado con delicadeza.

Crianza de nueve meses en barricas nuevas de roble francés.

Tiene una producción limitada de 7.269 botellas de 75cl.

Maridaje: quesos curados, embutidos.

Información adicional

Peso 1.6 kg
d-o

Información sobre Finca La Cantera

Un proyecto personal.

Tomás Santos Irujo, con experiencia en importantes regiones vitícolas de Francia y España, escogió La Cantera de Santa Ana para desarrollar su proyecto enológico más personal, con el respaldo del Grupo Vidmundi.

Tomás, nacido en Pamplona, es Licenciado en Biología por la Universidad de Navarra. Quiso continuar su formación y decidió marcharse a Tarragona para cursar la Licenciatura de Enología en la Universidad Rovira i Virgili. Allí fue donde conoció a su mujer Silvia, también enóloga.

Ambos decidieron emprender su vida laboral en Navarra, así que Tomás retornó a su tierra, y es donde también han formado su familia.

Sus catorce hectáreas se encuentran emplazadas en el Valle del Ebro, en el corazón de una gran terraza conocida como el “Monte de las viñas”.

La finca Cantera de Santa Ana es “Suelo, Moncayo y Cierzo”.

El Moncayo, majestuoso, como máxima cumbre del sistema Ibérico les protege atrapando las nubes y fríos atlánticos. Su imponente tamaño y su halo de monte sagrado crean un paisaje singular, casi mágico.

Suelo de aluvión y tierra caliza. De drenaje rápido y fresco en el fondo. Excepcional para la viticultura.

El Cierzo. Ese viento frío y seco del noroeste. Cuando sopla, hace sanas sus uvas y frescas las noches.

Trabajan la viña con pasión y respeto al terruño. Mediante suaves laboreos y sin más riego que el natural de la lluvia.

Las condiciones de este ecosistema y una intensa labor manual (poda en verde, aclareos, selección…), les permiten un cultivo sostenible y responsable.

Chardonnay, Syrah, Garnacha tinta, Merlot y Cabernet sauvignon son sus variedades.

Elaboraciones tradicionales y cuidadosas, teniendo siempre muy en cuenta las características de cada añada.

Persiguen sacar a relucir lo mejor de cada variedad. El proceso y los tiempos son distintos para cada una de ellas; fermentaciones, maceraciones, maduración en roble, reposo en botella… pero una cosa sí es común en todos sus vinos, el mimo con el que se trabajan.

Opinión Zoltan Nagy

“Un vino sincero, que expresa la variedad”

Zoltan Nagy, es un Wine Connaisseur, que nos introduce en muchos y desconocidos rincones que el mundo del vino español, que aún están por conocer o ser descubiertos vox populi. Zoltan Nagy es escritor de vinos, columnista en diferentes medios digitales y la marca personal de Romero y de MadeinSpain en el mundo de los vinos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Y también experto en experiencias enogastronómicos en España para extranjeros. En una sola frase: vende la felicidad a través del vino.

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