opis
Podatkovni list
Klet: Lastni vinogradi, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 steklenic letno in ročna trgatev.
NAREDI: bierzo
V nič: 2017
stopnja: 14,5%
Raznolikost: 100% Mencia.
Degustacijska opomba: Češnjevo rdeča barva, s kardinalnimi odtenki, čista in svetla.
Vonj je intenziven, čist, z aromami zrelega rdečega sadja in ozadjem začimb, skalnjaka in rožmarina.
V ustih je okrogel, svež, s prijaznimi, uravnoteženimi tanini, z dobro strukturo in odlično obstojnostjo v zaključku s finim in elegantnim pookusom.
Delovna temperatura: 16ºC
Izdelava: Izdelan je kot enosortna Mencía iz vinograda, ki se nahaja v Los Barriosu, vinorodnem območju Bierzo in ima drugačne značilnosti od drugih območij v regiji, zato so tudi njegova vina drugačna, čeprav so reprezentativna za del njegov terroir. Stara se 19 mesecev v novih sodih iz francoskega hrasta.
Seznanjanje: En Izdelano v Španiji Gourmet Verjamemo, da je popoln za kombiniranje z rdečim mesom, pečenkami, divjačino, botillo, klobasami in sušenimi siri. polpresušeni in kremasti, tako ovčji kot kozji, poleg belih mesnin.
DO Bierzo (poimenovanje porekla)
Regija Bierzo se nahaja severozahodno od province León, znotraj avtonomne skupnosti Castilla y León, in zavzema površino 2.954,28 kilometrov, kar predstavlja 18% površine province. Geografsko meji na province Ourense, Lugo in Asturias in je komunikacijska os med Galicijo, Leónom in Asturijo. Ima značilno sredozemsko mikroklimo z nižjimi temperaturami kot sosednja območja, nizka nadmorska višina pa na splošno preprečuje pozne zmrzali, kar je precej blagodejno za žetev, ki je običajno en mesec prej kot v preostali Kastilji in Rioji.
Ekstremne temperature se pojavljajo pozimi in poleti, pri čemer je povprečje 12,3 °C, zabeležene so najnižje povprečne temperature 3,6 °C v hladnih mesecih in najvišje 23,6 °C v najbolj vročih mesecih.
Padavin je povprečno okoli 721 mm na leto. Povprečno letno sonce je ocenjeno na 2.100 do 2.200 sončnih ur v celem letu.
V El Bierzu je vinograd usmerjen predvsem na vlažna rjavozemska tla, rahlo kisla in zato brez karbonatov, značilnih za vlažno podnebje.
Stopnja kislosti se giblje od 4 do 8,5; V dolinah prevladujejo vrednosti nad 6.
Odločilni dejavniki kakovosti so v položnih terasah, kjer se vinogradi nahajajo v neposredni bližini rek ali na polterasastih pobočjih ali v vinogradih z izrazitim naklonom in na nadmorski višini med 450 in 1.000 metri.
sorte grozdja
El Bierzo je rodovitna dežela, kjer se pridelujejo različne sorte grozdja, ki so vse prilagojene značilnostim tal in podnebja.Pridelava vin z označbo porekla mora potekati izključno z naslednjimi sortami: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca in Palomino.
Mencia
Glavna rdeča sorta iz Bierza in predstavlja 74,5 % grozdja, pridelanega na območju pridelave.Sorta z nizko produktivnostjo, zgodnje kaljenje in zgodnje zorenje. Grozd je majhen in srednje zbit. Jagode so srednje velike, enotne in modro-črne barve. Pigmentacija pulpe ni obarvana.
Garnacha tintorera
Rdeča sorta in predstavlja 2 % grozdja, pridelanega na območju pridelave. Znana je tudi kot Alicante bouschet.Sorta z nizko produktivnostjo, zgodnje kaljenje in srednje zgodnje zorenje. Grozd je velik, srednje zbit. Jagode so srednje velike, enotne in modro-črne barve. Pigmentacija pulpe je močna in ima rdečkasto barvo.
Estaladiña
Površina manjša od 2 ha Imenuje se tudi kruh in meso. Zgodnje brstenje in veraison, zgodnje zorenje. Je sorta srednje pridelave. Grozd je majhen, majhna modro-črna jagoda. Celuloza nima barve.
Površine med 2 in 3 ha. Poznana kot María Ordoña ali Bastardo.Sorta srednje pridelave, srednje kaljivosti in zgodnjega zorenja. Grozd je majhen s srednje velikimi žilami, modro-črne barve, pulpa je brez barve.
Bog
Bela sorta, prilagojena terenu in pobočjem Bierza. Predstavlja 4 % grozdja, pridelanega na območju pridelave. Nizko produktivna sorta, zgodnje kaljenje in zgodnje zorenje. Grozd je majhen, srednje velik in kompakten. Jagode so majhne, enotne in rumeno zelene barve. Pigmentacija pulpe je odsotna ali zelo šibka.
Gospa White
Bela sorta. Predstavlja 2,4 % grozdja, pridelanega na območju pridelave. Poznamo jo tudi pod imenom Valenciana.Srednje rodna sorta, srednje pozno kaljenje in zgodnje zorenje. Grozd je srednje velik in kompakten. Jagode so srednje velike, enotne in rumeno zelene barve. Pigmentacija pulpe je odsotna ali zelo šibka.
Palomino
Bela sorta. Predstavlja 17 % grozdja, pridelanega na območju pridelave. Znan tudi kot Jerez ali Listán. Produktivna sorta, srednje brstenje in srednje zorenje. Grozd je srednje velik in srednje zbit. Jagode so srednje velike, enotne in rumeno zelene barve. Pigmentacija pulpe je neobarvana.
Malvazija
Bela sorta. Predstavlja 0,1 % grozdja, pridelanega na območju pridelave. Nizka bujna sorta, zgodnje kaljenje in zgodnje zorenje. Grozd je srednje velik in srednje zbit. Jagode so srednje velike, enotne in rumeno zelene barve. Pigmentacija pulpe je neobarvana.
Leta 2002 je imel Javier Álvarez idejo o ustanovitvi kleti v Bierzo DO v skladu z nekaterimi zahtevami: ustvariti vino, v katerem boste lahko uživali, promovirati območje El Bierzo in kar je najpomembnejše, imeti se ob ustvarjanju projekta odlično.
Skupaj s prijateljem iz otroštva Manuelom Benitom Otero in njegovim prijateljem Raúlom Garcío se je rodila vinska klet Almázcara Majara, ime, ki izhaja iz mesta, kjer se nahaja vinska klet, od koder je družina Javierja Álvareza in iz prvih črk imen partnerjev. Ma-Ha-Ra.
Regija Bierzo se nahaja severozahodno od province León.
Tako pravi katalog te mlade kleti z imenom. Almázcara Majara, kjer odražajo ne le strast do vina ampak tudi za življenje in lepe čase, ki se živijo za kozarcem vina. Rezultat vlaganja strasti v vino je podoba, ki izstopa, okrogla vina z vsem okusom glavnega grozdja, sodobne etikete, sodobna klet, ki se zavzema za približevanje zemlje vsem ljudem, ki želijo malo vedeti. košček zemlje., mladim, ljubiteljem vina, izvirnih stvari in ki radi uživajo v lepih trenutkih za mizo, hrano, dobrim vinom in dobrimi prijatelji.
Njihova vodilna blagovna znamka je priprava s skrbnostjo in ljubeznijo v vsakem vinu in omejena proizvodnja vsake reference, zaradi česar so njihova vina pristni dragulji, prijazne reference so slastne in z mladostno podobo, ki vedno približajo svet vina današnjim mladim.
Zelo sadna, prijazna, sladka in obstojna vina. Težko pozabiti. Omejene izdaje med 1.000 in 13.000 steklenicami na leto, odvisno od reference. Ekskluzivne, izvirne in zabavne mencías, s katerimi lahko kadar koli polepšate svojo mizo.
Mnenje Zoltan Nagy
“Vino, ki bi ga pil ob večerji z namenom praznovanja, tudi če je ponedeljek”
Zoltan Nagy, je Poznavalec vina, ki nas popelje v številne neznane kotičke sveta španskega vina, ki jih bomo še spoznali ali odkrili vox populi. Zoltan Nagy je vinski pisec, kolumnist v različnih digitalnih medijih in osebna blagovna znamka Romera in MadeinSpain v svetu vin. Član španskega združenja vinskih novinarjev in piscev (AEPEV). In tudi strokovnjak za doživetja hrane in vina v Španiji za tujce. V enem samem stavku: prodajajte srečo z vinom.
Izrael Romero -
Eden mojih najljubših, ko želim uživati v družbi