opis
Podatkovni list:
Klet: Fina izbrana vina Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Velikodušno vino. 18 let v Soleri
Raznolikost: 100% Palomino
stopnja: 21,0 vol.
Degustacijska opomba:
Intenzivna in svetla jantarna barva z bakrenimi odsevi. Vonj lešnikovega pralina in kandirane pomarančne lupinice, note laka in mizarstva na ozadju dimljenega lesa. Suho, ostro in okusno, z osvežujočo kislino. Okusna in pikantna slanost z izjemno dolgim zaključkom.
Delovna temperatura: 13-14 ° C
Vinogradništvo: 100% Palomino iz vinograda Montegilillo, v regiji Carrascal, z zemljišči albariza, zelo primeren za gojenje grozdja palomino.
Izdelava: Podvržen dvojnemu staranju. Najprej stopnja biološkega staranja, pod tančico cveta kvasovk, kasneje, ko se tančica izgubi, se začne faza oksidativnega staranja. Zaradi koncentracije se po skoraj 20 letih staranja alkoholna stopnja dvigne nad 20 % vol. Starano 18 let v kleti Castillo de San Marcos v obalnem mestu El Puerto de Santa María.
Seznanjanje: Postrezite kot prilogo k consomméjem, foie grasu, narezkom ali prekajenim mesninam, s sirnimi ploščami, plavo ribo ali morskimi sadeži. Je vino, ki se odlično poda k zelo pikantnim jedem.
Bodegas Lustau je leta 1896 ustanovil Don José Ruiz-Berdejo. Začetek je bil skromen: Don José, sodni sekretar, je obdeloval vinograde na svoji kmetiji Nuestra Señora de la Esperanza. V samem vinogradu je vzgojil vina, ki jih je kasneje prodajal velikim izvoznim kleti. Bil je skladiščnik. Skladiščnik je bil vinogradnik, ki je izdeloval in staral svoja vina, vendar je zaradi pomanjkanja komercialnih stikov svojo proizvodnjo prodal velikim kletem. Trenutno jim njihova posebnost skladiščnikov ne dovoljuje stekleničenja vina za prodajo javnosti, kar je pomenilo, da jih je veliko izginilo, čeprav imajo tisti, ki so ostali, izjemne criaderas in soleras.
Lustau je edina vinska klet, ki proizvaja vina v treh mestih Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María in Sanlúcar de Barrameda.
Njegovi vinogradi vsako leto prejmejo okoli 3.000 sončnih ur, ki jih spremlja razmeroma veliko padavin (povprečno 600 litrov na kvadratni meter letno). Pokrajino območja sestavljajo predvsem hribi zelo bele apnenčaste zemlje, imenovane "albariza". Njegova edinstvenost je posledica dejstva, da je bilo to območje pred tisočletji pod morjem. V manjši meri se območja blata in peska pojavljajo na območjih blizu obale.
Bodegas Lustau danes velja za svetovno referenco, ko gre za vrhunska vina. V zadnjih letih je Lustau prejel številne mednarodne nagrade. Izstopajo nagrade, kot sta Best Spanish Winery leta 2011 in Best Jerez Winery leta 2014 in 2016, ki ju je v Londonu podelilo International Wine & Spirit Competition.
Lustau je bila prva klet na svetu, ki je v letih 2011 in 2016 dvakrat prejela prestižno nagrado Len Evans Trophy za svojo kakovost in doslednost na prestižnem tekmovanju International Wine Challenge.
Vina Lustau iz leta v leto prejemajo tudi številne nagrade in priznanja, ki klet uvrščajo med najbolj nagrajene na svetu. Filozofija podjetja Lustau ostaja enaka od svojega nastanka leta 1896: potrošniku ponuditi najširšo in najbolj izbrano zbirko jerezskih specialitet.
Vrednotenja
Ni ocene še.