opis
severni tun (Thunnus Alalunga)
Severni beli tun (Thunnus Alalunga), znan tudi kot beli tun, spada v družino tunov in je del kulinarične odličnosti severnega dela Španije, zlasti kantabrijske obale, zahvaljujoč svojemu izvrstnemu okusu in mehki teksturi, zato je najljubši rezervat najbolj izvrstnih brbončic.
Konec pomladi se severna palamida pomakne proti vodam Biskajskega zaliva in takrat se začne akcija Costera ali palamida, ki se običajno konča oktobra. Lovi se s selektivnim ribolovnim orodjem, eno po eno, s trnkom, da riba ne trpi in da lahko ponudi kakovostnejše meso. Za to vrsto je značilna velika velikost prsnih plavuti.
Njegovo uživanje priporočajo zdravniki in nutricionisti zaradi visoke vsebnosti omega-3, ki pomaga zniževati raven holesterola in trigliceridov v krvi ter pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
Tehnični podatki
Sestavine: Severna palamida (Thunnus Alalunga), olivno olje in sol.
Alergeni: ribe in derivati
Seznanjanje: Priporočamo. Idealen je v solatah z gurmansko solato in dobrimi paradižniki, v karpaču iz pese, v mešanici z bučkami ali mehkimi šparglji in celo s testeninami. Lahko pa ga spremljamo seveda z dobrim belim vinom, penedés, verdejo , Alvariño ali zakaj ne Premium cava, vermut ali frizzante, kot je La Mundial, vse boste našli v Izdelano v španski trgovini.
Proizvajalec: Inčuni MA: Revilla
Izvor: Santoña (Kantabrija)
Prehranske informacije:
- Energijska vrednost na 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Maščoba: 4,0 g
- Od tega nasičene: 1,0 g
- Ogljikovi hidrati: 0,0 g
- Od tega sladkorji: < 0 g
- Beljakovine: 24,7 g
- Sol: 0,1 g
Shranjujte v hladnem in suhem prostoru pri temperaturi do 35ºC.
potek: 4 let po izdelavi
Vrednotenja
Ni ocene še.