Osvežilna in zelo hranljiva sladica. In zelo preprosto za narediti. Xavier Lahuerta nas popelje v Sredozemlje, svoj izvor, kjer meša različne izdelke, ki skupaj tvorijo fantastično in zelo edinstveno kombinacijo.
SESTAVINE za 2 osebi
- 300 gr jagod
- 225 gr grškega jogurta
- 225 ml. Tekoča smetana za stepanje
- 15 gramov zrnc sukralina
- Limona 1
- 8 kosov borovnic
- s/c Sladka začimba s kisom (La Tapia)
- s/c muškatni orešček
- s/c Makovo seme
- s/c Užitno cvetje
- s/c Sal de Ibiza de Flores
IZDELAVA
- Jagode narežemo na večje kose, navlažimo s sladkimi začimbami, muškatnim oreščkom in granuliranim sukralinom.
- Ko so jagode macerirane s sladko začimbo La Tapia, po vrhu naribamo muškatni orešček in dodamo sukralin ter maceriramo. Naredili bomo zelo rahel kontrast s Sal con flores (Sal de Ibiza)
- Nato pripravimo naš sladki sirup iz granuliranega sukralina in vode ter ga zmešamo z maceriranimi jagodami.
- V kozici zmešamo tekočo smetano in grški jogurt, ter pustimo vreti, dokler ne dobimo homogene kreme.
- Tej kremi dodamo limonino lupinico in granuliran sukralin, ohladimo.
- Nato zložimo macerirane jagode in njihov sirup ter kremo iz grškega jogurta. Na to damo borovnice in mak.
Okusno !!
Izdelki MadeinSpain
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vineagre-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/producto/sucralin-granulado/
www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-flores/
AVTOR: Israel Romero, izvršni direktor Made in Spain Gourmet.
