García Mimbrero: ljubezen in predanost svoji zemlji

Cilj tega podjetja Extremaduran je preprost: proizvajati iberske izdelke, ki so priznani kot odlični. In še malo. Za to je potrebno veliko žrtev, da bi to naredili dobro in nekaj bolj inovativnega, da bi znali razložiti, kako naj bi bilo širši javnosti.

Doseči to mejo, tako kot ob mnogih drugih priložnostih, ni bilo neposredno. Kako težko je poznati najboljše znamke, ki izdelujejo španske gurmanske izdelke ... v sami Španiji! Dober požrešen Carlos Soto, ki ve, kako izbiramo španske gurmanske znamke, me je nekega dne poklical in mi rekel, da bi moral spoznati to družino. Ker so predvsem stvari naredili zelo dobro. Njegova presoja ga še nikoli ni zatajila, zakaj bi bilo to prvič?No, tudi tokrat ni zatajila.

Veliko stvari se je spremenilo, odkar je Rafael García Mimbrero leta 1956 v kraju Fuente de Cantos (Extremadura) ustanovil hišo, ki jo je poimenoval »La Casa«. Toda nekaj je ostalo nedotaknjeno skozi desetletja: njegovo delo in predanost pri skrbi za prašiče. Vedno si prizadeva svojim strankam ponuditi iberske izdelke najvišje možne kakovosti. Ker me je ta občutljivost za vedno iskanje odličnosti takoj povezala z Rafaelom Garcío, enim od lastnikov in ustvarjalcem blagovne znamke in strategije znamke na novi offline in online ravni.

Vsi ne vedo, da iberski prašič potrebuje nekaj več kot le trave, korenine, rože in gobe, ki jih najde na čudovitem pašniku Extremadura. Teh ni dovolj za njihov razvoj, želod pa se pojavi le v zelo določenem letnem času. Tako je García Mimbrero v zgodnjem obdobju svoje prašiče hranila s krmo, proizvedeno v lastni režiji, pri čemer je nadzorovala vse procese in kakovost. Kot se je to delalo prej.

Sledite celotni proizvodni verigi vaše krme, od njene formulacije do izdelave. Na ta način zagotavljajo najprimernejšo prehrano za svoje prašiče. In to vpliva na dva načina:

– Vedno zagotavljajo najvišjo kakovost hrane, ki jo nudijo svojim živalim.
– Ker sledijo homogeni prehrani svojih prašičev, dobijo tudi edinstven okus, ki se nikoli ne spremeni in ga je enostavno prepoznati in si zapomniti. Ta pečat najvišje kakovosti, ki temelji na obrtniških, pa tudi profesionalnih postopkih.

Za zaključek celotnega procesa izdelujejo klobase na tradicionalen način; Pravilno profiliranje, soljenje in sušenje pršutov in plečk pa prepuščajo svojim pršutarskim mojstrom.

Pri García Mimbrero imajo vedno v mislih 3 glavne sestavine ki jih uporabljajo pri proizvodnji svojih izdelkov in pri negi svojih prašičev: najboljše Tradicijaje Cariño in polno Predanost.

To je res vam omogoča, da svojim strankam ponudite zdrave in najbolj kakovostne izdelke.

Edinstvena žival, kot je iberski prašič, potrebuje edinstven prostor za rast, na primer pašnik.

Prostor, ki ga najdemo le na vzhodu in jugozahodu Iberskega polotoka in je ekološki raj za to plemenito žival. Na pašniku Extremadura iberski prašič uživa svobodo, zavetje in hrano. Ko se prosto sprehajajo po teh pašnikih, najdejo divje poganjke, gobe in v mesecih od oktobra do marca tudi svoj največji zaklad. Želod, ki mu daje tisti značilni in opojni vdih v mesu.

Govorimo torej o šunki, ki ne bo pustila ravnodušnih ljubiteljev iberske svinjine in njenih vrhunskih izdelkov, kar predstavlja najboljše iz španske gastronomije.

Pa tudi nekaj zelo ekskluzivnih iberskih klobas, ki so res narejene z ljubeznijo.

Ker ima njihov iberski pršut, 100 % hranjen z želodom, vse, kar mora imeti odličen pršut.

- Dirka: linija 100-odstotnega iberskega porekla.
- Hrana: Žival je pravkar dosegla idealno težo v montaneri. Z dieta na osnovi želoda, kalčki in zelišča.
- Zdravljenje: skrben 100% naraven proces, ki traja 36 mesecev.

Uporaba popolnoma obrtniškega postopka in tehnologije vedno v službi gastronomske odličnosti. Brez dvoma, odlična iberska šunka, 100 % hranjena z želodom.

Na naši spletni strani lahko uživate v njihovih črnih etiketah, uživate pa tudi v zanimivosti, pršutu modre etikete. In spraševali se boste, kaj je na njem tako posebnega. To je šunka, ki izvira iz živali, prosto vzrejene na podeželju Extremadura, križanca med iberskim prašičem in Duroc Jerseyjem, hranjena z lastno krmo Garcíe Mimbrero in številnimi zeliščnimi koreninami, ki jih najdemo na podeželju. Okus, aroma, tekstura in izjemna sočnost te nenavadne šunke (zato nosi modro etiketo). Presenetil vas bo s svojo sočnostjo in kakovostjo mesa. Ker tudi ti pujsi živijo na svobodi. Prava prodajna uspešnica in njihova najbolj uporniška šunka!

Como siempre Izdelano v Španiji Gourmet, ponuja le najboljše iz naše države.

Sorodni vnosi: