Konzervirana hrana: ameriški potrošnik zahteva večjo kakovost

Končno je prišel naš čas. Ameriški trg začenja povpraševati po španskih gurmanskih konzervah in ni zadovoljen s tem, »kar je«. notri Izdelano v Španiji Gourmet, vemo, da je to ena najpomembnejših kategorij za rast v severnoameriški državi.

Ena od stvari, ki sem jih opazil pred nekaj leti, je bila kakovost španskih konzerv, ki jih lahko najdete v ZDA. To je bila prva stvar, ki smo jo komentirali. Christian Müller, naš direktor za hrano in pijačo Made in Spain Gourmet v tej državi in ​​jaz. Najbolj reprezentativni blagovni znamki sta bili Ortíz ali Espinaler, ki sta bili dobri referenci za španske izdelke, vendar nista bili najbolj reprezentativni za gurmanske konzerve. Tam smo videli svoj trenutek za uvedbo izdelkov najvišje kakovosti, kljub šibkim točkam, kot je pomanjkanje blagovne znamke galopirajoče.

Konzerviranje se je v zadnjih letih presenetljivo spremenilo, ni več tisti »vir« za nekuhanje in trpljenje, ker niste skuhali s »karkoli že je« v neki konzervi, izgubljeni v omari pozabljenih živil v primerih prave gastronomije. kriza. Zdaj imate pristne čudeže, ki so, hvala bogu, ohranjeni, saj bi bili sicer za vedno izgubljeni ali pa jih boste prvič odkrili po zaslugi konzerv.

Brez kvalitetne tune, palamide, skuše ali melve si ne morete več zamisliti na primer solate in da je tudi to cela gurmanska solata. Prehranjevanje »iz konzerve« je postalo tisto razkošje, ki si ga lahko privošči več ali manj ljudi, in to brez očitkov, da so v težavah s kuhinjo. Nasprotno! Zdaj je izbira kakovostne konzerve vaja kulinarične modrosti.

Vendar, kako težko je najti enotnost v strategijah konzerviranih znamk kot blagovne znamke države!! Zaradi tega izgubljamo veliko časa ... in pozicioniranja na trgih v razvoju.

Sem človek, ki ceni tradicijo, sem klasik, ne klasist, še vedno pa obožujem kakšne naravne školjke ali kakšne tradicionalne vložene školjke. Toda motnja je dosegla tudi konzervirano hrano. In zdaj, iskanje na trgu v pločevinkah tunin trebuh s pestom o curry, kot Radovedni, so pogosti na trgih in najboljša stvar so Prodajne uspešnice na trgih, kot je severnoameriški. “Z njimi norijo v New Yorku, v trendovskih restavracijah pa jih strežejo iz istih pločevink, ker je njihov dizajn kul”. delil nas je Christopher Fernandez, izvršni direktor in ustanovitelj Conservas La Curiosa de Nigrán, Pontevedra. A tu se ne konča, na moč prideta inovativnost in ustvarjanje. Ko poskusite nekaj Galicijske ostrige z vinaigreto Alvariño, razumete, da je konzerviranje 2.0 že posvečeno. Še en vizionarski genij, Dimas Noval, izvršni direktor podjetja Morje skled, Gijón, Asturija.

In zakaj so španske konzerve v ZDA tako modne? sladokusce? Predvsem po zaslugi vsote parametrov, ki rezultirajo v popolni nevihti. Prihod turistov v našo državo iz leta v leto narašča, bodisi zaradi počitka bodisi zaradi poslov. Gastronomija je predmet, ki si ga nihče ne želi spodleteti, ko pride v našo staro domovino, še toliko bolj, če ne nehamo kopičiti prvovrstnih gastronomskih priznanj (razvrstitev restavracij ali naših kuharjev, ki so med najboljšimi na svetu ( državo sveta, ki jih je med prvimi 100 največ), pri nas prebivajočimi Severnoameričani, ki »samo« znajo delati nekaj neprecenljivega: strastno in tudi profesionalno promovirati našo gastronomijo, kot Martin Buckley, čudovit človek, ki ga je »ujela« čarovnija San Sebastiána, kjer prebiva, opravlja ogromno dela pri širjenju baskovske in španske kuhinje nasploh. Mimogrede, zdaj s svojo novo knjigo, Pintxos, zagotovo boste dosegli uspeh v svoji državi, ZDA, takoj ko ga boste predstavili. Internet je pripomogel tudi k hitrejšemu prenosu španskih gastronomskih izkušenj, globalno, na drugo stran Atlantika, kar je povečalo povpraševanje po izdelkih, ki jih je mogoče videti na Instagramu, Tik Toku ali YouTubu ...

Porast Špancev na severnoameriških tleh je prispeval tudi k nastajajoči želji po kakovostni španski izdelki sladokusce. In to ustvarja potrošnike yankees Prosite svoja običajna nakupovalna mesta, naj prinesejo te izdelke, ki so jih mnogi od njih poskusili v Španiji in jih njihov spomin ni pozabil, zato jih želijo še naprej uživati ​​v svoji državi, vse leto.

Znajdemo se pred paradoksom, da je vse več povpraševanja po španskih gurmanskih konzervah, a njihovi inteligentna komunikacija, ki pojasnjuje njihovo diferenciacijo, njihovo specifičnost, zakaj so edinstveni, ne ustreza temu povpraševanju. Toda kdo bi moral to razkriti? Ahh kakšno vprašanje. Mislite, da tega ne bodo storili distributerji ali še huje, uvozniki, kajne?

Ta funkcija znamka bi morala to storitiDa, sama znamka. Kako bodo sicer verjeli, da mislimo resno, ne da bi dokazali, da se na svetu nič ne more primerjati z njimi? Govori v prvi osebi, z dušo, a z dobro pripravljenim scenarijem, z vidika severnoameriškega »zvezdnega sistema« moraš poleg čustvenosti zmagovati in prepričevati.

Tam bo treba veliko delati na »blatu«, marketingu odnosov in seveda na mreženje Če ne razmišljate kot Američan, vas ne bo lahko razumeti. Čas je torej, da spakirate kovčke in jih osvojite na njihovem teritoriju... Niso pa težka publika, če jih znate z argumenti prepričati, da je naš preprosto Najboljši. Naj jih spomnimo, da nas v Evropi ni nikogar, ki bi nas zasenčil, ne pri sardonih, ne pri školjkah, ne pri modroplavutem tunu, ne pri palamidah, skušah, škarpah ... naj nadaljujem?

Novim generacijam, tistim med nami, ki moramo osredotočiti svoja prizadevanja na blagovno znamko, moramo deliti našo najboljšo vrednost: kakovost. Na podlagi številnih parametrov, pečatov kakovosti, ki zagotavljajo izvor, označb porekla, zaščitenih geografskih označb (Protected Geographical Indication), sledljivosti QR kod ... kaj več hočejo!!, a ponavljam, brez reda, brez skupnih načrtov sektorja. , gverilci Samo zapravljajo naš čas.

Nismo pametnejši ali bolj inteligentni od drugih ljudi, ki so prej prispeli v ZDA, vendar imamo določene prednosti, ker smo strokovnjaki za vedenje mednarodnih potrošnikov z visoko kupno močjo. Več kot 10 let smo gradili lastno mednarodno skupnost, ki prebiva v Španiji, in znali smo združiti Američane s Kitajci, Ruse z Ukrajinci in tako naprej z več kot 25 narodnosti, naučili smo se tudi prenašati tisto, kar je naše iz duše, pa tudi iz nasvetov bližnje, zaupanja vredne osebe.

Zdaj to počnemo v državi z več kot 300 milijoni potencialnih strank in naš recept je enak: ustvariti našo skupnost, da ne bo delala stvari narobe, samo da bo tam, kjer so naše vrednote, kot so delitev, poštenost, preglednost in iskanje odličnost s strokovnostjo, nam omogoča, da ustvarimo ta čudovit trg španskih gurmanskih izdelkov, samo najboljših.

Sorodni vnosi: