opis
Podatkovni list:
Vinarstvo: Latarce
DO Toro
Sorta: 100 % Verdejo
Vsebnost: 15,0 % vol.
Opomba o okusu
Čist vermut, slamnato rumene barve srednje intenzivnosti. Ima močan nos, balzamične in pikantne arome, značilne za maceracijo več kot tridesetih aromatičnih zelišč,
sestavljen s karameliziranimi notami, aromami vanilije in citrusov, kot je pomarančna lupina.
Sladek vstop, gost okus, močan s kislostjo in uravnoteženo grenkobo.
Delovna temperatura: 6-10 ° C
Seznanjanje
Odlično se ujema s predjedmi s predjedjo iz ribjih konzerv in školjk iz Galicije ali izvrstnega modroplavutega tuna iz ožine. Tudi sam je fantastičen.
Vinarija Latarce se nahaja tik ob vhodu v Toro, deželo par excellence odličnih vin in gastronomije. Predanost vinom, pridelanim na tem območju, je vodila do uresničitve sanj o izdelavi lastnih ekskluzivnih vin. Leta 2006 se je družina San José odločila pridobiti svoje prve vinograde in eksperimentirati z nekaterimi tradicionalnimi pridelavami na podlagi izkušenj lokalnih vinarjev in vinogradnikov, vendar je bila šele leta 2010 ustvarjena in registrirana blagovna znamka Latarce. V naslednjih letih se formalizirajo dolgoročne pogodbe z vinogradniki iz nekaterih najstarejših in najbolj reprezentativnih vinogradov na območju, ki obdaja označbo porekla Toro.
Sanje so rasle in postale otipljive z objekti Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, slovesno odprtimi leta 2019. Več kot en hektar velika kmetija z veličastnimi objekti, ki posnemajo stari grad in obzidje San Pedro de Latarce, simbol obrambe tradicije. .
Njena vinska klet je dragulj hiše. Uresničene sanje.
Sodobni in inovativni objekti, ki združujejo vrednote kot so funkcionalnost, higiena in predvsem naša zavezanost okolju kot življenjski filozofiji, ki temelji na obnovljivih virih energije, imajo vodnjak z lastno vrtino, elektriko preko fotovoltaičnih panelov. in kanalizacijo z lastno čistilno napravo.
Razvajen prostor, v katerem so vsi stroji, potrebni za pridelavo naših dragocenih vin z najnovejšo tehnologijo in ročnim upravljanjem, vedno zavezani dobremu okusu in dobremu delu.
V vseh naših pripravah ohranjajo strogost kakovosti in ekskluzivnosti. Njihova vina zelo cenijo potrošniki, ki iščejo odličnost v vsaki steklenici, zato ohranjajo močno zavezanost kakovosti v vseh procesih, od samega vinograda do polnjenja in etiketiranja, ki potekajo ročno.
Vinogradi Bodega Latarce se razprostirajo po nekaterih različnih območjih, ki jih pokriva označba porekla Toro. Različni vinogradi, stari od 50 do več kot 80 let, dajejo našim vinom obliko in osebnost, ki jim skupaj z izrazitimi značilnostmi tal območja dajejo elegantno in kompleksno strukturo.
Da bi ohranili spoštovanje do terroirja, so za nego in vzdrževanje trte odgovorni sami lokalni vinogradniki pod nadzorom naše enološke ekipe.
Skratka, klet, ki ima po lastni zaslugi svoje častno mesto v naši trgovini Made in Spain Gourmet.
Izrael Romero -
Vermut Verdejo, ki se odlično poda k predjedem s konzerviranimi morskimi sadeži in ribami.