opis
Podatkovni list:
Njihovi prašiči preživijo prvo fazo svojega življenja na njihovi kmetiji, hranijo se z naravnimi žiti, pridelanimi v njihovih obratih, dokler ne dosežejo teže med 40 in 50 kg, ko pridejo na pašnike.
V njih uživajo izvrstno prehrano, sestavljeno iz izbranih žit, pa tudi trav, gomoljev, korenin in želoda, ki dosežejo 90/100 kg v začetku oktobra (ko se začne montanera), takrat se hranijo izključno z želodom in do v odrasli dobi dosežejo približno težo 180 kg. To je bistvenega pomena za ohranitev iberske pasme in jo lahko imenujemo iberska pasma, hranjena z želodom.
Narezan je marmornatega videza z žilami prepojene maščobe, z mehkimi zlatimi odtenki in rdečo barvo, ki kar vabi k okusu.
Opomba o okusu
Na koncu procesa sušenja gre skozi zvon, kjer hrastovo oglje gori zelo počasi in ji daje obstojen, obdajajoč in nezamenljiv šopek.
Njegov okus je združitev prisotnosti paprike z mehkim pridihom česna, skupaj z začimbnimi odtenki in dimom, ki mu dajejo dolg in prijeten pookus.
Kakovostna/kvantitativna sestava: 100% hrbet, hranjen z iberskim želodom, sol, paprika, dekstrin sladkor, konzervansi: E-250, E-252; Dekstroza, česen in origano. Lahko vsebuje mleko
Proizvajalec: Behr
lokacija: Guijuelo (Salamanka)
Hranilna vrednost / 100 gr
- ENERGIJSKA VREDNOST: 269kj /303kcal
- MAŠČOBE: 17 gr
- OD TEGA NASIČENE MAŠČOBNE KISLINE: 5,2gr
- OGLJIKOVI HIDRATI: 0,9 gr
- OD TEGA SLADKORJI: 0,7gr
- PREHRANSKE VLAKNINE: < 1gr
- BELJAKOVINE: 36,5 gr
- SOL: 4 gr
Brez glutena in vakuumsko pakirano.
Rok uporabe: 9 mesecev od prodaje.
Pogoji skladiščenja: hranite v hladilniku. Po odprtju porabite v enem mesecu. Ime O
Kaj je zaščitena označba porekla?
Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.
- OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
- OP Los Pedroches: province Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.
Vrednotenja
Ni ocene še.