Izdelek, tako značilen za geografsko območje, kot je galicijska školjka, nima vrednosti, ki bi si jo zaslužil, najboljši na svetu, saj vsi igralci ne igrajo iste igre. No, pri Made in Spain Gourmet potrebujemo samo enega, in to je Conservas Nosa.

• Klapavice Made in Galicia: preprosto najboljše
• Conservas Nosa: naša izbira najvišje kakovosti
• Omejena izdaja: jamstvo za kakovost
• Kako jih uživati?

Galicijska školjka: preprosto najboljša

Ta mehkužec je prisoten po vsem planetu, a z vsem spoštovanjem do vseh ostalih si je galicijski prislužil sloves najboljšega na svetu. Ker? No, zelo preprosto je, njegova tekstura, njegova kakovost, njegove hranilne vrednosti, ki jih zagotavljajo vode Atlantika, tako cenjene in spoštovane, ker so čarobne in velikodušne z morskimi sadeži in ribami teh zemljepisnih širin.

Vendar pa na tem območju Španije vsi igralci ne igrajo iste igre ali vsaj z enakimi pravili.

Mi v Izdelano v Španiji Gourmet, V teh dveh letih, ko smo spletna trgovina samo španskih gurmanskih izdelkov, smo ugotovili, da je portfelj blagovnih znamk, ki trdijo, da izdelujejo galicijske školjke, ogromen, pa tudi cenovna razlika je velika. Katere torej izbrati? Kateri se vam zdijo odlični in reprezentativni za to področje? Ta vprašanja so potrebovala močan in jasen odgovor, saj smo odgovorni, Svetlana, Xavi y yo njegovega priporočila kot najboljše školjke v Galiciji.

Najpomembneje je razlikovati med tistimi, ki imajo pečat Galicijska školjka DOP (zaščitena označba porekla) tistih, ki tega nimajo. Že s tem se jasno razlikuje med tistimi, ki proizvajajo in izdelujejo Galicija in tisti, ki samo naredijo Galicija (in lahko prinesejo školjke iz katerega koli dela sveta.

Galicijska školjka je bila pionir v njeni uporabi in je postala prvi morski izdelek v Evropi za pridobitev znaka kakovosti »Zaščitena označba porekla«. Leta 2007 je bila zaščitena označba porekla školjka Galicija registrirana v registru Evropske unije in trenutno To je edini DOP za morski izdelek v Španiji.

Conservas Nosa: naša izbira najvišje kakovosti

Galicijska školjka ima zajamčen izkoristek mesa, zaradi česar je izdelek vrhunske kakovosti, tako po velikosti kot po neprimerljivem okusu. Kaj nas je očaralo Nosa konzerve je bilo, da so lastniki bateas (kraj, kjer gojijo školjke v morju). In to nam je vlilo samozavest, da imamo opravka z ljudmi, ki vedo, kaj hočejo za svoj posel in svoje okolje, spoštujejo in predvsem dobijo najboljši možni izdelek. Ena od lastnosti, ki nas je prevzela, ker smo enakega mnenja, je, da če kakovost njihovih školjk ne dosega pričakovane kakovosti (se pravi, da nad njo sami niso navdušeni), je tisto leto ne tržijo. . Tako preprosto in močno. Za nas je ta argument vlil vso potrebno samozavest, da smo videli, čemu služi. Nosa konzerve, izdelek najvišje kakovosti, zato ga s ponosom delimo s potrošniki tega, kar ni.

El Mytilus Galloprovincialis ki ga proizvajajo, prihaja 100 % iz galicijskega Ríasa, natančneje iz Ustje Arousa, Pontevedra (Galicija).

Iz pladnjev se pridobiva v mesecih oktober, november in december, ko so optimalne velikosti, tako po teksturi kot po okusu. Nato jih ocvrejo v ekstra deviškem oljčnem olju in enega za drugim ročno izberejo po velikosti. Byssus (dlake) se odstranjujejo s škarjami, eno za drugo!Dodana je čudovita kisla omaka, ki je narejena samo iz naravnih izdelkov, brez kakršnih koli dodatkov. In končno, in tudi na obrtniški način, torej ročno, se pakirajo v pločevinke za prihodnje trženje.

Omejena izdaja: jamstvo za kakovost 

Zgodbe številnih galicijskih proizvajalcev, ki domnevno tržijo galicijske školjke, nimajo pečata DOP ali pa na svojih škatlah ne morejo navesti, da je poreklo galicijsko (kar ni isto kot proizvedeno v Galiciji). Lahko ga izdelujejo v Galiciji, lahko pa izvira iz ... Nove Zelandije na primer.

Vsako leto je omejena in oštevilčena proizvodnja vsakega kalibra, vsaka pločevinka pa ima tudi svoj identifikacijski žig s številko pločevinke, kalibrom in skupno proizvodnjo. Čudovito! Njihovi kalibri se gibljejo od skorajda edinih 2/3 (ja, ja, samo 2 ali 3 školjke v pločevinki, lahko si predstavljate velikost) do 19/25, kar je za nas čudovito in sočno, zanje pa, čeprav so so odlične, tiste 4/6 in 6/8 pa so vrh obsega.

Izdelano v Španiji Gourmet želi domačemu in mednarodnemu trgu ponuditi SAMO NAJBOLJŠE, zato se priporočamo Nosa konzerve kot najboljša izbira galicijskih školjk.

Kako jih uživati?

Obstaja veliko načinov za uživanje v teh školjkah, a meni je najbolj všeč naravno v času vermuta. Z vermutom Lustau (bela, rosé ali rdeča) zelo hladna z rezino pomaranče v roséju ter rdečo in limeto za belo. Spremljajo ga drugi izdelki, kot je npr nekaj mastnih oliv, nekaj petelin in nekaj sol krompirček, pravo gastronomsko razkošje. Lahko pa jih uživate tudi v solatah, z stročnice (s stročjim fižolom so okusni), v cevicheju, v tempuri, v smetani itd,... skoraj neskončno.

Prav tako se želim spomniti, da je to zelo zdrava hrana. The vložene školjke Imajo visoko vsebnost vitaminov, aminokislin in mineralov ter so zelo koristni za zdravje. Poleg tega izboljšujejo kakovost naših kosti in kože, krepijo imunski sistem in pomagajo pri obnavljanju tkiv ter celo v boju proti duševnim motnjam, kot je depresija.

Najdete jih v našo spletno stran, vseh kalibrov in vam jih pošljemo, saj veste, po vsej Evropi, udobno na vaše domove, da uživate v tem majhnem koščku Španije. Čeprav vam bomo vedno priporočali, da pridete v Španijo, da uživate v njih, v živo!