opis
Posestvo Cantera de Santa Ana se nahaja na privilegirani lokaciji, ki je že stoletja znana kot »Monte de las Viñas«.
Prizadevajo si za kakovostno, strastno in odgovorno vinogradništvo. Njihova proizvodnja je omejena, saj pridelujejo izključno grozdje posestva: chardonnay, syrah, grenache, merlot, cabernet sauvignon in tempranillo. Zelena rez, redčenje, izbrana trgatev, maceracije, jabolčno-mlečna fermentacija v sodih, zorenje v hrastovini in steklenici, minevanje časa ... so nekatera orodja, ki jih uporabljamo pri pridelavi vin.
Podatkovni list
Klet: Lastni vinogradi, Finca La Cantera Murchante (Navarra), izvajajo ročno trgatev.
DO Navarra
V nič: 2020
stopnja: 14,5%
Raznolikost: 100% rdeči grenache;
Degustacijska opomba: Zelo svetla barva srednje plasti z rožnato-malinovimi toni.
Intenzivno in sadno mlado vino. S finimi aromami cvetja in rdečega sadja.
V ustih je gladko, sveže in uravnoteženo. Z določeno sladko noto.
Delovna temperatura: 6-8ºC
Izdelava: Narejeno iz 100% rdečega grenacha.
Gojeno v tradicionalnem "steklenem" stilu. Izbrano in ročno obrano v škatlah. Izdelano s tradicionalno tehniko krvavenja in skrbno obdelano, da bi dosegli svoj najboljši aromatski izraz. Ima omejeno proizvodnjo 1.072 75cl steklenic in 75 150cl magnumov.
Seznanjanje: en Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo ga k solatam, testeninam, ribam in morskim sadežem ter v predjedeh k našim konzervam, kot so školjke Conervas Nosa ali DelaCueva.
NE POZABI ME
O tej drobni roži krožijo številne zgodbe in legende. Simbolizira prijateljstvo in večno ljubezen.
Njegov pomen je podoben v mnogih jezikih. Ne pozabi me, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Predrzno, moderno in ležerno vino, ki je predstavljeno s privlačnim dizajnom zahvaljujoč dobri intenzivnosti rožnate barve, ki jo predstavlja ta grenache, kot tudi reliefni etiketi, kjer se pojavi drobna roža, po kateri je dobil ime.
To vino je idealno za dva, znak svežine in gibčnosti, s katero ta čudoviti rosé kroži skozi naša usta, brez dvoma odlična izbira, za zelo dostopno ceno.
DO Navarre
Zaradi bližine Kantabrijskega morja, pregrade Pirenejev in mile klime v dolini reke Ebro je Navara edinstveno mesto na polotoku za pridelavo grozdja. Tukaj najdemo atlantsko, celinsko in sredozemsko podnebje.
To poimenovanje je razdeljeno na 5 con: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe in Low Bank, kjer se nahaja Finca La Cantera. V osrčju doline Ebro in z gorovjem Moncayo v ozadju edinstvene nianse te parcele predstavljajo terroir vin Finca, pridelanih ročno in izdelanih z veliko skrbjo na obrtniški način.
Morate obiskati so Kraljevi Bardeni iz Navare. Da ali da se boste zaljubili. Bili so prizorišče v šesti sezoni Igra prestolov. Ta puščavski biosferni rezervat s površino 420 kvadratnih kilometrov je dragulj, poln muhavosti narave.
Ali ste vedeli?
Tehnično je rosé vino narejeno kot belo vino in ne kot rdeče vino. Ne pozabi me je narejen s rdečega grozdja Grenache s tehniko krvavenja.
Po trgatvi se grozdje odpelje v rezervoarje za maceracijo z grozdnimi kožicami.
No, imenujejo se roza trgati, saj je to čas, ko lupina grozdja »joka«, da mu da svojo barvo in aromo. Ta značilna navarska metoda se izvaja samo z rdečim grozdjem. In rosé iz Navare je s to metodo zagotovljena kakovost.
Posestvo Cantera de Santa Ana je “Tla, Moncayo in Cierzo".
Veličastni Moncayo, kot najvišji vrh Iberskega sistema, jih varuje z zadrževanjem oblakov in atlantskega mraza. Njegova mogočna velikost in sveti gorski avreol ustvarjata edinstveno, skoraj čarobno pokrajino.
Aluvialna prst in apnenčasta prst. Hitro odtekanje in hladno na dnu. Izjemen za vinogradništvo.
Cierzo. Ta mrzel, suh severozahodni veter. Ko piha, naredi svoje grozdje zdravo in njegove noči hladne.
Izrael Romero -
Rosé, ki vas ne bo pustil ravnodušne. Zelo eleganten v kozarcu in za kombiniranje. idealno s solato ali kremnim sirom.