opis
Podatkovni list:
Klet: Fina izbrana vina Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Povprečna starost 30 let
Raznolikost: 100% Palomino
stopnja: 21,0 vol.
Degustacijska opomba:
Staro zlato v barvi z zelenkastimi odsevi. Na nosu izstopajo arome grenke pomaranče in karamele z notami medu in začimbnim ozadjem. Njegova koncentracija spominja na žganje iz Jereza. Spomini na pražen kokos, s svetlo kislostjo. Neizmerno dolg konec.
Delovna temperatura: 13-14º C.
Vinogradništvo: Lustau ima v lasti dva vinograda v Marco de Jerez, Viña Montegilillo, z zemljišči albariza, ki sta zelo primerna za pridelavo grozdja Palomino, iz katerega pridobiva mošt za proizvodnjo manzanillas, Finos, Amontillados in Oloroso. In Viña Las Cruces, blizu obale, s peščenimi tlemi, kjer gojijo Moscatel in Pedro Ximénez, namenjena proizvodnji sladkih vin.
Izdelava: Oloroso VORS Lustau je vino pridelano iz grozdja Palomino Fino. Z izbiro najstarejših soleras, starih več kot 30 let, se ta Oloroso rodi iz sodov z največ strukture za neposredno izvajanje oksidativnega staranja, ki vodi pri 17 vol. %. alc. da se prepreči razvoj cvetne koprene. Dolgo staranje povzroči majhno izhlapevanje, koncentriranje alkohola, ki v nekaterih primerih doseže stopnje nad 20 % vol. alc.
Seznanjanje: Gobe, Pečeno rdeče meso, Sušeni siri, Aperitiv, Velika divjačina. Postrezite v kozarcu s širokim grlom. Priporočamo, da v njem uživate počasi, ko cenite, kako se vino razvija, njegove arome in občutke.
Bodegas Lustau je leta 1896 ustanovil Don José Ruiz-Berdejo. Začetek je bil skromen: Don José, sodni sekretar, je obdeloval vinograde na svoji kmetiji Nuestra Señora de la Esperanza. V samem vinogradu je vzgojil vina, ki jih je kasneje prodajal velikim izvoznim kleti. Bil je skladiščnik. Skladiščnik je bil vinogradnik, ki je izdeloval in staral svoja vina, vendar je zaradi pomanjkanja komercialnih stikov svojo proizvodnjo prodal velikim kletem. Trenutno jim njihova posebnost skladiščnikov ne dovoljuje stekleničenja vina za prodajo javnosti, kar je pomenilo, da jih je veliko izginilo, čeprav imajo tisti, ki so ostali, izjemne criaderas in soleras.
Lustau je edina vinska klet, ki proizvaja vina v treh mestih Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María in Sanlúcar de Barrameda.
Njegovi vinogradi vsako leto prejmejo okoli 3.000 sončnih ur, ki jih spremlja razmeroma veliko padavin (povprečno 600 litrov na kvadratni meter letno). Pokrajino območja sestavljajo predvsem hribi zelo bele apnenčaste zemlje, imenovane "albariza". Njegova edinstvenost je posledica dejstva, da je bilo to območje pred tisočletji pod morjem. V manjši meri se območja blata in peska pojavljajo na območjih blizu obale.
Bodegas Lustau danes velja za svetovno referenco, ko gre za vrhunska vina. V zadnjih letih je Lustau prejel številne mednarodne nagrade. Izstopajo nagrade, kot sta Best Spanish Winery leta 2011 in Best Jerez Winery leta 2014 in 2016, ki ju je v Londonu podelilo International Wine & Spirit Competition.
Lustau je bila prva klet na svetu, ki je v letih 2011 in 2016 dvakrat prejela prestižno nagrado Len Evans Trophy za svojo kakovost in doslednost na prestižnem tekmovanju International Wine Challenge.
Vina Lustau iz leta v leto prejemajo tudi številne nagrade in priznanja, ki klet uvrščajo med najbolj nagrajene na svetu. Filozofija podjetja Lustau ostaja enaka od svojega nastanka leta 1896: potrošniku ponuditi najširšo in najbolj izbrano zbirko jerezskih specialitet.
Vrednotenja
Ni ocene še.