100 % iberska šunka Bellota Juan Pedro Domecq

opis

100% iberska pasma Mamellado-Lampiño

Edinstvena, skoraj izumrla pasma, ki jo je ustanovitelj izbral kot najboljšo za proizvodnjo iberskega pršuta, hranjenega z želodom, zaradi svoje sposobnosti spreminjanja želoda in prodiranja v maščobo. Pasma, za katero so značilni majhni prašiči brez dlake (brez dlake), temne barve, tankih nog in z mamelami (mesnati privesek na sprednjem delu vratu).

Podatkovni list:

JUAN PEDRO DOMECQ 100 % iberska pleča Bellota, predstavljena v celih kosih, narezana na rezine ali z nožem po želji kupca.

So 100-odstotno plečeta iz iberskega želoda v celoti certificiran s certifikacijskimi subjekti, akreditiranimi v skladu z iberskim standardom, vključenim v kraljevi odlok 4/2014.

SESTAVINE

100% plečeta iz iberskega želoda (98%), kuhinjska sol (2%), sladkor (<0,1%), konzervans E-252, antioksidant E-301 in regulator kislosti E-331iii.

Pogoji skladiščenja in distribucije: Hraniti na hladnem in suhem mestu.

Označeno: Črna šunka vitola. Identifikacijska knjižica iberske svinjske šunke, hranjene s čistim želodom.

Proizvajalec: Juan Pedro Domecq

lokacija: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Hranilna vrednost / 100 gr

• Energijska vrednost 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Maščobe 26,72 g od tega nasičene maščobe 7,01 g
• Ogljikovi hidrati <0,1g od tega sladkorji <0,1g
• Beljakovine 29,70g S
• Sol: 2,7g

Brez glutena

Rok uporabe: Nima roka uporabnosti, vendar ga je priporočljivo zaužiti najkasneje v 6 mesecih od prodaje.

Pogoji skladiščenja: Suh in hladen prostor (med 10º in 20º) in po možnosti obešen. Ko je razrezan, ga je treba takoj zaužiti ali zaviti v voščen papir ali prozorno folijo, da preprečite stik z zrakom. Vsekakor pa je priporočljivo rezati le tisto, kar bomo zaužili. Ima okvirno dobo uživanja 3 mesece po pojavu ureznine, vendar je priporočljivo, da ga porabite v 30 dneh.
Ime O

Kaj je zaščitena označba porekla?

Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.

• OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
• OP Los Pedroches: province Córdoba.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
• OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.