opis
Podatkovni list:
Klet: Fina izbrana vina Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Velikodušno vino. 20 let v Soleri
Raznolikost: 100% Palomino
stopnja: 21,0 vol.
Degustacijska opomba:
Briljantna barva starega zlata z jantarnimi odsevi. Zelo čisto in živo. Izstopajo nežne in ostre note suhega sadja, ki spominjajo na njegovo biološko fazo. V okusu zelo prijeten, izstopa po svoji okroglosti in mastnosti. Je zelo glicerinsko vino. Z zelo dolgim zaključkom ima grenak pridih v pookusu, ki pusti zelo čist okus.
Delovna temperatura: 13-14 ° C
Vinogradništvo: 100% Palomino iz vinograda Montegilillo, v regiji Carrascal, z zemljišči albariza, zelo primeren za gojenje grozdja Palomino.
Izdelava: Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia je palo Cortado, narejen iz grozdja Palomino Fino. Starano 20 let v sodih iz ameriškega hrasta po tradicionalnem sistemu Solera in Criaderas. Podplat tega vina je sestavljen iz samo 22 sodov.
Seznanjanje: Popoln za prilogo konsomejem, foie-gras, suhomesnatim mesom, starim sirom in artičokam. Najboljši zaveznik zelo začinjenih jedi, značilnih za orientalsko gastronomijo.
Bodegas Lustau je leta 1896 ustanovil Don José Ruiz-Berdejo. Začetek je bil skromen: Don José, sodni sekretar, je obdeloval vinograde na svoji kmetiji Nuestra Señora de la Esperanza. V samem vinogradu je vzgojil vina, ki jih je kasneje prodajal velikim izvoznim kleti. Bil je skladiščnik. Skladiščnik je bil vinogradnik, ki je izdeloval in staral svoja vina, vendar je zaradi pomanjkanja komercialnih stikov svojo proizvodnjo prodal velikim kletem. Trenutno jim njihova posebnost skladiščnikov ne dovoljuje stekleničenja vina za prodajo javnosti, kar je pomenilo, da jih je veliko izginilo, čeprav imajo tisti, ki so ostali, izjemne criaderas in soleras.
Lustau je edina vinska klet, ki proizvaja vina v treh mestih Marca: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María in Sanlúcar de Barrameda.
Njegovi vinogradi vsako leto prejmejo okoli 3.000 sončnih ur, ki jih spremlja razmeroma veliko padavin (povprečno 600 litrov na kvadratni meter letno). Pokrajino območja sestavljajo predvsem hribi zelo bele apnenčaste zemlje, imenovane "albariza". Njegova edinstvenost je posledica dejstva, da je bilo to območje pred tisočletji pod morjem. V manjši meri se območja blata in peska pojavljajo na območjih blizu obale.
Bodegas Lustau danes velja za svetovno referenco, ko gre za vrhunska vina. V zadnjih letih je Lustau prejel številne mednarodne nagrade. Izstopajo nagrade, kot sta Best Spanish Winery leta 2011 in Best Jerez Winery leta 2014 in 2016, ki ju je v Londonu podelilo International Wine & Spirit Competition.
Lustau je bila prva klet na svetu, ki je v letih 2011 in 2016 dvakrat prejela prestižno nagrado Len Evans Trophy za svojo kakovost in doslednost na prestižnem tekmovanju International Wine Challenge.
Vina Lustau iz leta v leto prejemajo tudi številne nagrade in priznanja, ki klet uvrščajo med najbolj nagrajene na svetu. Filozofija podjetja Lustau ostaja enaka od svojega nastanka leta 1896: potrošniku ponuditi najširšo in najbolj izbrano zbirko jerezskih specialitet.
Izrael Romero -
IZJEMNO!! Priporočam z DelaCueva bio vloženo prepelico!!