Španija je zelo edinstvena država. Na gastronomski ravni smo v vrhu svetovne piramide kakovosti in raznolikosti, ampak ali jo res cenimo znotraj? Po poznavanju naših blagovnih znamk, ki so prisotne v trgovini MadeinSpain.store, dvomim.

Naša kultura nam govori, da smo neprekosljiva država na gastronomski ravni, a se izkaže, da trend pravi, da postajamo vse bolj nevedni glede kakovosti naših domačih izdelkov. Vzroki, na katerih temelji ta teorija, so različni in nekateri zelo zanimivi.

• Turizem
• Španci: ne verjamejo v naše izdelke kot najboljše
• MadeinSpain.store: platforma
• Toda ali ima naša država prihodnost kot trg kupcev?

Turizem

Turizem, eden najpomembnejših virov dohodka države, je eden najbolj očitnih vzrokov, da nehamo ceniti naše najbolj reprezentativne gastronomske izdelke. Nenehna in stalna rast turizma je razvila gospodarstvo, ki temelji na gastronomiji do tuje javnosti. To je bila zelo dobra zamisel, a izvedena nikakor ne. Priložnost za mednarodno projekcijo države brez premikanja, zahvaljujoč miroljubni "invaziji" "guiris", je bila odlična za razvoj naše hrane, tako da bi se internacionalizirala v globalnem svetu, veliko hitreje in v bolj optimiziranem in zahvaljujoč povečanemu povpraševanju, potem ko smo v prazničnem času poskusili našo delikateso. No, tudi te priložnosti ne izkoristimo, prvič, ker jim nismo vedno ponudili najboljšega in na ta način nismo naredili razlike, in drugič, nismo jih pospremili nazaj v njihove države, da bi še naprej uživajte naše izdelke. Vendar pa je mednarodna skupnost plačala bolje kot kdorkoli drug za našo gastronomijo. 

Španci: ne verjamejo v naše izdelke kot najboljše

Zdi se mi premočna fraza. Vendar je treba pojasniti. Seveda cenimo naše izdelke, ampak do te mere, da smo njihova najboljša stranka? To če ne. Tukaj bi lahko prišel v poštev vidik neprepričanosti in nezaupanja v našo državo, po drugi strani pa nam ni preveč všeč, da dajemo ekonomsko vrednost temu, kar se pri nas izdeluje, ker so že tujci, ki plačajo, naši pa izdelki so zelo dobri.. Na ta način smo se, nasprotno, navadili jesti »domnevne domače izdelke po zmernih cenah, a presenečenje, ali niso bili španski ali pa so bili slabše kakovosti, ne premium. Zato ironično španski nacionalni trg ni trg za vrhunske gastronomske izdelke, temveč rezidenčni mednarodni trg in nerezidenčni mednarodni trg (Evropa, Amerika in Azija v tem vrstnem redu).

MadeinSpain.store: platforma

Zdi se mi premočna fraza. Vendar je treba pojasniti. Seveda cenimo naše izdelke, ampak do te mere, da smo njihova najboljša stranka? To če ne. Tukaj bi lahko prišel v poštev vidik neprepričanosti in nezaupanja v našo državo, po drugi strani pa nam ni preveč všeč, da dajemo ekonomsko vrednost temu, kar se pri nas izdeluje, ker so že tujci, ki plačajo, naši pa izdelki so zelo dobri.. Na ta način smo se, nasprotno, navadili jesti »domnevne domače izdelke po zmernih cenah, a presenečenje, ali niso bili španski ali pa so bili slabše kakovosti, ne premium. Zato ironično španski nacionalni trg ni trg za vrhunske gastronomske izdelke, temveč rezidenčni mednarodni trg in nerezidenčni mednarodni trg (Evropa, Amerika in Azija v tem vrstnem redu).

Po podrobni študiji povpraševanja po vrhunskih španskih gastronomskih izdelkih smo ugotovili, da je prvi trg, ki jih potrebuje, Evropa. In za nas je to glavna prioriteta. Olajšati odnos s privlačnimi pošiljkami (stroški so se v zadnjem času precej znižali in to ni več ovira za vstop) in zagotoviti veliko več vsebine (vsebine z blagovno znamko) o izdelkih, ki jih ponujamo, receptih in drugih informativnih vsebinah, ki izboljšujejo naše pozicioniranje v evropskih glavah. Konkurenčnost v končnih cenah izdelkov, ker ne uporabljamo distributerjev in s komponento vrednosti blagovne znamke, ki jo prispevamo iz MadeinSpain.storepotencialni trg, ki ga imamo, je neverjeten in nedvomno spodbuden za španske blagovne znamke, ki proizvajajo izdelke vrhunske kakovosti in ki jih morajo nujno prepoznati kupci, ki postavljajo kakovost pred količino in ki se zdravo prehranjujejo pred drugimi manj prednostnimi stvarmi v življenje.

Toda ali ima naša država prihodnost kot trg kupcev?

Na ta odgovor v tem času ni lahko odgovoriti z odločnim da ali ne. Kratkoročno bi bil nagnjen k temu, da ne, če še naprej ne bomo storili ničesar za spodbujanje komercialnih odnosov s kakovostnimi španskimi blagovnimi znamkami in jih označili za drage, elitistične in samo za tujce, ki si to lahko privoščijo.

Poslovna struktura majhnih, a osnovnih proizvajalcev na območjih, kjer prebivajo in ki ustvarjajo ravnovesje med družbo in ekosistemom, ni ravno elitistična skupina, zato bi morale regionalne in nacionalne vlade skrbeti zanje, saj so oni tisti, ki lahko prispevati večjo vrednost naši primarni industriji in z učinkom domin ustvariti vzporedna gospodarstva, ki prispevajo s povečanjem izvoza (več delavcev, ker je več povpraševanja, pomožna podjetja, ki bi imela koristi: embalaža, transport itd.) in bolj kakovosten turizem, ki zahteva višjo kakovost produkta (več skupnega dohodka na turista in sprememba politike več dohodka več turistov v tisto več dohodka na turista, vendar ne zaradi večjega števila turistov, ampak namesto izboljšanja kakovosti tistih, ki pridejo v Španijo.

Vendar pa verjamemo, da bomo v drugem ciklu, s prepričanjem, da bomo lahko dosegli domače prebivalce, ki uživajo v kakovostni španski gastronomiji in jo želijo ohraniti nad drugimi možnostmi, obnovili nacionalni trg, zahtevnejši in na ravni isti ravni Evropejca, ki nas najbolj ceni.

Ker, da Romero Vrhunsko mreženje, pomagati izboljšati našo državo je tudi eden naših največjih izzivov.