Ahhhh siri. Ena od naših pravih gastronomskih slabosti. Vsekakor so nam vse všeč in pripravljene na vse mogoče načine. Španija ima izjemne, a kateri so boljši, ovčji ali kozji? Začnimo s pojasnitvijo, da imamo radi oboje, samostojno, z marmelado ali ekstra deviškim oljčnim oljem in da ju uživamo na drugi kulinarični ravni. Razložili vam bomo razlike med kozjim in ovčjim sirom, da boste lahko izbrali svojega najljubšega, če ga še niste imeli.
Njihovo mleko prihaja od različnih živali: Kot pove njihovo ime, so proizvedeni iz dveh različnih živali, koze in ovce.
Videz: Kozji sir je polmehak, ovčji pa bolj kompakten. Kozji se zdi kremasta masa, po drugi strani pa je ovčji bolj gost in vam ga ne bo težko rezati z nožem.
Sabor: Oba sira sta močna in intenzivna, vendar je kozji sir bolj kisel, ovčji pa bolj masten. Če jih preizkusite hkrati, boste zlahka ločili, katera je katera, saj sta oba nezmotljiva.
Njegova hranilna vrednost: Če iščete sir, bogat z vitamini in beljakovinami, je izbrani ovčji sir, ki je najboljša možnost, saj poleg odličnega vira kalcija vsebuje pomemben vir le-teh.
Poleg tega je dober za rast in ima opazne koristi za srčno-žilni in živčni sistem. Kozji sir pa je bolje prebavljiv, bogat z beljakovinami in zaradi nizke vsebnosti kalija zelo priporočljiv za vse, ki trpijo zaradi kronične odpovedi ledvic.
Pomembno je, da vam je jasno, da
uživanje sira Bistvenega pomena je dobro zdravje. In v
Izdelano v Španiji Gourmet Imaš jih zelo dobre.
Ker je Made in Spain kakovost.
