Sierra la Solana ovčji sir Manchego s tartufi, Quesería 1605

Ocenjeno z 5.00 od 5 na podlagi 1 ocena strank

Sirarna 1605

250 g

Okus naravnega črnega tartufa (Tuber Melanosporum) in surovega ovčjega mleka Manchega se odlično ujameta v tem siru in ponuja eksplozijo okusov v ustih. Izdelan je ročno, s skrbnim postopkom za vsak kos in z minimalnim zorenjem 3 mesece. Na obrtniški način in izključno s surovim mlekom čistokrvnih lamanških ovc, vzrejenih v izjemnih higienskih, dobro počutnih in prehranskih razmerah, ponuja okus, poln odtenkov, ki kar vabi k uživanju. Naravno lubje, brez dodatkov barv ali antimikotikov.

Naravno lubje, brez dodatkov barv ali antimikotikov.

Bi radi vedeli več?

opis

Podatkovni list:

Sestavine: Surovo mleko ovc La Mancha
Maščobna snov: 27%
Zdravljenje: 3 mesecev
Proizvajalec: Quesería 1605

Izvor: Posestvo Sierra La Solana, Ciudad Real (Španija)

DOP: Manchego

Vsi siri Manchego so označeni na eni od svojih ravnih strani z oštevilčeno in serijsko označeno kazeinsko ploščico. Izdelano na obrtniški način iz naravnega tartufa in surovega ovčjega mleka,

Prehranske informacije

Energijska vrednost: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Beljakovine: 27,56g
Ogljikovi hidrati: 0.50 g. od tega sladkorji: 0,50 g.
Maščobe: 30.40 g. Od tega nasičene: 18.90 g.
Prehranske vlaknine: 0.00 g.
Natrij: 550 mg
Kalcij: 765 mg.

Degustacijska opomba:

Sierra La Solana s tartufi je ovčji sir Manchego, ki je v treh mesecih zorenja sposoben razviti izrazite aromatične odtenke. Mehko, masleno, drsi po ustih in kaže subtilnost in širok izraz. Eden najboljših sirov s tartufi v Španiji.

Seznanjanje:

Kombinirali bi ga s staranimi rdečimi vini, suhimi belimi vini in sladkimi vini, po drugi strani pa ga lahko kombiniramo z ekstra deviškimi oljčnimi olji, medovi o marmelade.

Ohranjanje:

Idealna temperatura za shranjevanje sira bi bila 8 – 10 ºC. Če želimo ustaviti razvoj sira in plesni na naravni skorji, naj bo temperatura 4ºC. Zaželena poraba bo minimalno 8 mesecev, vendar je treba upoštevati, da se od 4. meseca, če je sir zavit v papir, začne obarvati zaradi delovanja plesni na naravni skorji.

dodatne informacije

teža	0,25 kg

Informacije o sirarni 1605

Zavezanost tradiciji La Manche in poklon Don Kihotu

Španija je dežela sirov, vseh mogočih vrst, a eden tistih, ki izstopa po svoji osebnosti in je edinstven pri nas, je sir Manchego. In pri Made in Spain Gourmet smo lahko imeli samo eno odlično izbiro iz te kategorije: Quesería 1605. Zavezanost tradiciji La Manche in ki je dobila ime po letu objave prve izdaje Don Kihota in s tem, se želi pokloniti najbolj univerzalni španski knjigi. Z zaščiteno označbo porekla (DOP) se nahaja na posestvu Sierra La Solana, -Ciudad Real, naravnem območju, obdanem z vinogradi, mandljevimi drevesi in grmičevjem, značilno vegetacijo La Manche, ki daje mleku odličen okus.

Predstavlja stavo znamka za promocijo in ponosno ohranjanje tradicije sira Manchego, velja za enega najboljših na svetu zaradi svojih prav posebnih lastnosti in njegov popolnoma obrtniški proizvodni proces. Celoten proces izdelave sira 1605 izvaja na povsem obrtniški način, njeni strokovni mojstri sirarji. Polnjenje skute v modele poteka ročno, enega za drugim!, s sprva nežnim stiskanjem, nato pa vedno intenzivnejšim. rezultat? Izbran sir, ki izstopa po svoji eleganci v ustih, sadnem značaju ter intenzivnem in obstojnem okusu. Quesería 1605 ima ustrezno opremo za izdelavo sira z ustreznimi zdravstvenimi garancijami, ki izpolnjuje merila za odobritev, ki jih je določila Evropska unija.

Primer: Pojasniti Za 1 kg soljenega sira potrebujemo od 5,5 do 6 litrov najboljšega mleka.

S ponosom predstavljamo te odlične sire Manchego, ki so svojo internacionalizacijo začeli že davno nazaj. Ker so vedeli, da bodo le s ponudbo najboljšega uspeli na mednarodnih trgih.

1 vrednotenje v Sierra la Solana ovčji sir Manchego s tartufi, Quesería 1605

Ocenjeno z 5 5
Izrael Romero - 14/11/2022
Resnično ima naraven okus po črnem tartufu, s sirom Manchego se odlično ujema. In če ga kombinirate z mladim rdečim vinom, še toliko bolj.