Rdeče vino, Rayuelo, Altolandon

Ocenjeno z 5.00 od 5 na podlagi 1 ocena strank

Altolandon

75 cl steklenica

V kleti Altolandon imajo najvišjo sorto grozdja bobal v Španiji -1.100 metrov-. Posebnost tega grozdja je, da se odlično upira suši, zaradi česar je izdelek z velikim potencialom, saj bolje ohranja kisline. Vinogradi, iz katerih se nabira grozdje Bobal za izdelavo tega rdečega, so stari med 70 in 100 let.

Je vino z aromami zrelega rdečega sadja in sladkarij, ki v ustih ponujajo veličastno teksturo, tudi elegantno. Z dobrimi tanini so subtilni in dajejo prostor svoji osvežujoči kislosti. Kombinira se z mesom, polsušenimi siri ali rižem.

Izdelano v Španiji Gourmet vedno ponuja najboljše iz španske gastronomije.

Ocena: Repsol Guide 90; Peñín 92

opis

Tehnični podatki

Klet: Altolandon

DO: Manchuela

Letnik: 2015

Raznolikost: 100% Bobal.

stopnja: 14% vol.

Degustacijska opomba:

Ima svetlo češnjevo barvo. Na nosu ima arome zrelega rdečega sadja, sladkarij in lahko cenite sveže in pikantno balzamično ozadje.

V ustih ima dobre, pomembne, a subtilne tanine, ki dajejo prostor nadvse osvežilni kislosti. Ima dobro teksturo, pa tudi elegantno.

Delovna temperatura: 14 - 17º.

Vinogradništvo: ekološko in vegansko.

Geologija in tla: necepljene vinograde sadimo v peščena, ilovnata in zračna tla. Celinsko in sredozemsko podnebje se združita, kar povzroči nizko količino padavin in veliko toplotno amplitudo. Veter, ki prihaja iz Sredozemlja - suh - je zelo koristen za zorenje plodov.

izdelava: Prva stvar je kratka maceracija lupin z njihovim sokom, da se izvlečejo arome in toni te sorte grozdja. Fermentacija poteka v 6000 litrskih rezervoarjih iz nerjavečega jekla - nikoli s komercialnimi kvasovkami. Po koncu alkoholne fermentacije ga stisnemo in damo v 300-litrske sode iz francoskega hrasta, kjer poteka jabolčno-mlečna fermentacija.

Seznanjanje: en Izdelano v Španiji Gourmet To vino priporočamo predvsem k mesninam, pa tudi k polpresušenim kozjim in ovčjim sirom ter k našim riževim jedem. Dehesa de la Albufera.

Klet

Nahaja se v Landeteju, provinca Cuenca, na vmesni točki med tremi provincami: Valencia, Cuenca in Teruel, na 1100 metrih nadmorske višine, na najvišji točki.
Kmetija ima skupaj 200 hektarjev in sredi teh je vinogradniška klet.
Filozofija ALTOLANDONA je delati kakovostna vina in s tem kakovostno grozdje, zato vsemu, kar je povezano z vinogradom, posvetijo največjo skrb že od zasaditve, pri izbiri najprimernejših sort, stebel in klonov. vaše podnebje in vsako vrsto tal.

V visokogorju so idealni pogoji za kakovostno pridelavo, vinom dajejo edinstvene in posebne lastnosti v svetu. Vino se rodi iz grozdja, vendar sta nadmorska višina, na kateri se razvije, in terroir, iz katerega prihaja, bistvena za končni rezultat.

Večja kot je nadmorska višina, več in boljše je sončno obsevanje in s tem večja je toplotna amplituda. Višja kot je nadmorska višina, več je taninov. Nadmorska višina zagotavlja hladilni učinek, ki zaradi toplotne amplitude poveča raven kislosti. Kopičenje arom in okusov.

Te podnebne razmere pomenijo, da v zadnjih mesecih brejosti grozdje dozoreva počasi in dolgotrajno. Posledica tega so daljša, manjša zrna z večjim deležem lupin kot pulpe, kar je temeljni primer za rdeča vina, saj se tanini nahajajo v lupinah. Vina iz tega grozdja ponujajo veliko barvno raznolikost, širino in globino arom ter veliko kompleksnost v ustih, postanejo pa tudi veliko bolj primerna za zorenje v sodih, saj večja kot sta kislina in delež taninov, večja je možnost pridobivanje zorjenih vin.

Grozdje doseže visoko stopnjo popolnosti. Rezultat: vina z lastno osebnostjo:

"Vino je narejeno iz grozdja"

Ekološka pridelava

V Altolandonu so spoštljivi do okolja, zato so vse njihove parcele ekološko obdelane. Na visokih nadmorskih višinah vetrovi čistijo zrak in vegetacija uživa odlično zdravje zaradi odsotnosti pesticidov. Poleg tega se rodovitnost tal spodbuja samo z naravnimi gnojili. Grozdje mora priti do izraza v vinu in pokazati značilnosti kraja, od koder prihaja, brez ličil in dodatkov.

Tla

Celotna kmetija je ločena glede na sorte in vrste tal. Pred sajenjem je bila opravljena študija, da bi ugotovili, katere sorte bi bile najprimernejše za vsako od različnih vrst tal, … Slaba in neproduktivna tla, peščena ilovnata in kamnita.

Vsaka od različnih tal daje grozdju različne "nianse", zaradi katerih imajo vina posebne značilnosti kraja, od koder prihajajo. Filozofija ALTOLANDONA je delati kakovostna vina in s tem kakovostno grozdje, zato vsemu, kar je povezano z vinogradom, posvetijo največjo skrb že od zasaditve, pri izbiri najprimernejših sort, stebel in klonov. vaše podnebje in vsako vrsto tal.

Sorte

Imajo širok izbor sort, kot so malbec, syrah, garnacha, merlot, tempranillo, cabernet sauvignon, cabernet franc kot rdeče in chardonnay ali moscatel petit-grain kot bele sorte, vse izbrane in primerne zemljišču, na katerem se nahajajo.

Rastline so postavljene na rešetke višine 2.30 metra, s čimer dosežemo zelo veliko listno maso. Gostota sajenja je 4.000 rastlin na hektar, kar zagotavlja konkurenco med koreninami in tako pridobivamo manjše in kakovostnejše grozdje. Pri gojenju se uporabljajo izključno ekološki postopki.

Voda, rodovitnost tal spodbujana samo z naravnimi gnojili, popolnoma ekološka obdelava, poleg natančnega dela med letom, kot je dviganje vegetacije do trikrat, odstranjevanje listov za zagotovitev popolnega zorenja grozdja, zelena rez za omejitev pridelka do največ 1.5 kg na sorto za dobrobit močne koncentracije arom in okusov v vaših letinah.

REGULATIVNI SVET OZNAKE POREKLA MANCHUELA

Leta 1997 je a skupina vinogradnikov y vinske kleti regije La Manchuela Ustanovili so združenje Pro-Wine Poimenovanje izvora Manchuela, za urejanje, obrambo, promovirati in tržiti vino prihodnjega imena.

DO Manchuela je začela predstavljati skupino vinske kleti provincah Albacete in Cuenca, ki sta bili na začetku mednarodno izstopa po visoki kakovosti in edinstvenosti svoje vrste vina.

Leta 2000 je Ministrstvo za kmetijstvo in okolje Španije uradno priznalo njeno dejavnost pomoči pri urejanju, obrambi, promociji in trženju.

Julija 2017 je The Poimenovanje izvora Manchuela, preide iz skupine proizvajalcev v kmetijsko-živilsko medpoklicno združenje.

Od svojega začetka se je razvijal odlično delo pri projiciranju podobe in okusa vašega vina, oba v nacionalni in mednarodni trg.

Stave na kakovost in podobo mandžuelske denominacije izvora so zanesljiva stava, ki že obrodi sadove.

Prizadevanja ljudi, ljubezen do svoje zemlje in vinu predana kultura so razlogi, ki zagotavljajo uspeh.

dodatne informacije

teža	1,1 kg
narediti	DO Manchuela

Informacije o Altolandonu

Po odličnih enoloških nasvetih poznavalca vin, Zoltana Nagyja, ki nam je to klet priporočil že od začetka. Zagotovo nismo vedeli, kje je DO Manchuela (Castilla la Mancha), prav tako nismo vedeli, kdo je Rosalía Molina.

Valencianka iz Requene, ki ima svojo vinsko klet Altolandon v mestu Landete. Vinska klet, ki je na nadmorski višini (1.100 m) in daje svojim vinom tisto razlikovalno lastnost vin iz morja. Skupaj z možem sta ustvarila vinsko klet, kjer sta želela obnoviti domače grozdje, kot sta Bobal in Garnacha, in dodati tudi mednarodno grozdje, kot so Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon in Malbec.
Med belimi vini najdemo sorte Viognier, Chardonnay, Garnacha Blanca, pa tudi Muscat de Gran Menudo, ki ponujajo sveža vina z veliko kislino.

Poleg tega je sposoben ustvariti pravo ledeno vino (Dulce de Enero), ki je pridelano v mesecu januarju pri nič manj kot osmih stopinjah pod ničlo!!! Kar je primerljivo z nemško ali kanadsko izdelavo.

Nemirna oseba, ki dobro ve, da moraš za uspeh potovati po svetu in ponujati naše izdelke skrbno in strastno, pa tudi z največjo strokovnostjo. Blagovna znamka z vsemi parametri MadeinSpain.