Xavier Lahuertaje Ambasador gastronomije de MadeinSpain.store, In veleposlanik de Sukralin, predlaga recept za naravno in zdravo sladico … in zelo enostavno za kuhanje.

• SESTAVINE
• PRIPRAVA
• PRIPRAVA NA PLOŠČO

Sestavine:

1 kg zelenja

zelenjavna juha

½ kg Chirlasa

½ kg kozic

Ekstra deviško oljčno olje Castillo de Canena

Sal

PRIPRAVA:

1. Večer prej smo zelenje pustili namakati v obilici vode. Potrojili se bodo.
2. Chirlas bomo nekaj ur pustili v hladni vodi s soljo. Da izgubijo pesek in so pripravljeni za kuhanje.
3. Kozice bomo označili v ponvi in ​​rezervirali. In kasneje jih bomo olupili
4. Z glavami kozic in zelenjavno juho zmerno kuhamo, da dobi ves okus kozic (20 minut).
5. Kasneje juho obnovimo s cedilom in ponvo.
6. V ponev s fižolom damo juho z okusom kozic. Izkoristimo njihovo vodo, da ji damo večji okus. Kasneje dodamo čirle na saten, da se odprejo. Kasneje dodamo kozice, da se s kratkim kuhanjem prepojijo s fižolom, da se zmehča (1-2 min)

PRIPRAVA NA PLOŠČO:

Ko je fižol kuhan, ga damo na krožnik s chirlami in kozicami. Za piko na i pa bo poskrbela emulzija ekstra deviškega oljčnega olja, pomešana z esenco glav kozic, ki smo jo prihranili, da ji da morski okus. In pripravljeno za uživanje.