Široka paleta Premium EVOO odlične kakovosti bi nas morala pognati na prvo mesto na svetu, vendar je treba še veliko postoriti, predvsem na področju trženja. Nadaljujemo z izborom Made in Spain Gourmet.

• Alt Camp, območje sanjačev
• Alicante: DNK Sredozemlja
• Hojiblanca iz Córdobe

Pot skozi našo državo nadaljujemo prek blagovnih znamk, ki so izbrane za naše EVOO partnerje Izdelano v Španiji Gourmet, ter s trudom in veliko predanosti doseči, da nas bodo brez dvoma videli kot državo z najboljšim in najbolj pestrim EVOO na svetu. Združujemo moči z enako mislečimi ljudmi in njihovim prepričanjem. Pomaga nam, da ne obupamo in vedno gledamo dlje ter smo vsak dan varnejši in močnejši za dosego cilja.

Alt Camp, območje sanjačev

Albert Farré i Jordi Estivill, lastniki Set & Ros, so veliki ljubitelji mediteranskega načina življenja, spoštljivi do časa narave, predani znanju in ljubitelji svojega dela. To je DNK Set & Ros, referenčna znamka premium EVOO. So zelo uravnotežena ekipa in se odlično povezujejo, saj ima vsak zelo dobro definirano svojo nalogo v podjetju, Jordi je motor komerciale in odnosov z javnostmi, ki razvija blagovno znamko in njeno vrednost, Albert pa je umetniški poznavalec oljk. dreves in njihovih plodov, kdo določa, katera olja se smejo prodajati in katera ne, ter njihove različne kategorije. Od ustanovitve se na vseh svojih oljčnih kmetijah ukvarjajo s 100-odstotno ekološko pridelavo. Nahaja se na območju nad 450 m nadmorske višine, približno 10 kilometrov od sredozemske obale, v provinca Alt Camp (Tarragona), vendar z izrazitim vplivom morja, s privilegiranim podnebjem. Kombinacija modernih in tradicionalnih metod dela omogoča znamki pridobitev ekstra deviško oljčno olje najvišje kakovosti.

za Izdelano v Španiji Gourmet, izberemo Ros in Caubó y Rocarell, oboje iz monosortnosti 100% organska arbequina. Sadni okus, s pridihom sladkobe in odsotnostjo grenkobe in pikantnosti. Oljčno olje iz te sorte oljk je po svoji zasnovi in ​​strukturi občutljivo in je zelo okusno za zdrave recepte, kot so solate.

Alicante: DNK Sredozemlja

Obstajajo območja Pirenejskega polotoka, za katera se nismo zavedali njihovega gastronomskega bogastva, dokler nismo odprli naše spletne gurmanske trgovine. Eno od teh območij je valencijska obala, natančneje Provinca Alicante. Bolj znano po turističnem območju kot po gastronomiji. In pri tem vztraja Patrick de la Cueva, lastnik DelaCueva Fine Food, s tem, da njihovi izdelki niso le še en na trgu.

Ker je človek, ki zna ceniti svoje okolje in je kakovost izdelka enako pomembna kot človeška kakovost tistih, ki ga proizvajajo. In na ta način je ustvaril svoj EVOO, un kupaž dveh najboljših sort španskih oljk po svojih merilih: the arbequina in pikulen. Patrick, ki prihaja iz gora v notranjosti province Alicante, izbere oljke, ki jih zmeša po svojih merilih in jih vsako leto oceni po svojem okusu, da dobi čudovito smaragdno zeleno olje, na začetku sadno, vredno ki mu ga daje arbequina, rahlo grenak in pikanten priokus pa pikual. EVOO vrhunske kakovosti ki jih zelo ponosno tržimo.

Kot se pogosto zgodi v Španiji, z Sotaroni, Lastnik ne prihaja iz sektorja in namesto da bi bil ovira, je ravno nasprotno. Njegova strast, spoštovanje do okolja, ljubezen do narave in kmetijstva so ga gnale, da je ustvaril blagovno znamko z odličnimi izdelki. Izhajajoč iz regenerativnega kmetijstva je žitna polja spremenila v polja oljk in sadnega drevja, kot so češnje in jablane, veliko bolj cenjena kot nekoč žita. Ustvarjanje naravnega rastlinskega pokrova in povečanje biotske raznovrstnosti tal ter njihovo posledično obogatitev z organsko snovjo zaradi obrezovanja.

Sotaroni izhaja iz istoimenske gore, iz njegove blagovne znamke pa izhaja ime EVOO in kisi, izdelki, ki se rodijo v Posestvo Torrevella nahaja se v dolini Polop v Alcoyju v provinci Alicante.

Mešanica, za katero smo se odločili Izdelano v Španiji Gourmet, je olje, ki svojo značilno svežino pridobi zaradi popolne kombinacije dveh najboljših oljk v državi, Slikovno in Weevil. Zberejo ga zgodaj ob žetvi, preden je popolnoma zrel, in zagotavlja idealen odtenek, zaradi katerega boste uživali v spektakularnem EVOO in ki bo izboljšal vse vaše recepte. Ker je EVOO zasnovan tako, da vedno uživate.

Hojiblanca iz Córdobe

Oljka tako kot ljudje presega čas in potuje skozi zgodovino ter pušča svoj pečat.

Ne gre le za materialno dediščino, ki se prenaša iz roda v rod. Je nekaj globljega, kar posameznika opredeljuje in ga kljub preteku časa veže na njegove prednike.

El Kmečka hiša Prado, ki se nahaja v Montalbán (Córdoba), na prehodnem območju med območji, kjer prevladujejo oljčni nasadi in žitno podeželje, gre za kmečko hišo, ki je po izvoru povezana z izkoriščanjem

Območje Andaluzije, ki so nam ukradli srce drugi fantastični izdelki, kot je iberska šunka Pedroche ali ovčji sir Sourceobejuna.

Kot pravi Alonso Romero, njegov lastnik, je to "olje, ki nas vabi, da uživamo v viru občutkov za čute."

Cortijo del Prado je a Premium EVOO zgodnja trgatev, (v oktobru), sorte Hojiblanca. Zeleno saden in srednje visoke intenzivnosti, velike kompleksnosti.

Njegov vstop je sladek v ustih, s srednjo grenkobo in srednje visoko pikantnostjo, ki se stopnjuje z napredovanjem in spominja na čili papriko, značilno za sorto.

Projekt, v katerega smo se zaljubili že na začetku, ko so nam pojasnili, da želijo s svojimi vrhunskimi olji priti zelo daleč, od ponižnosti in vrednot… touché!