Fincas de Ganuza Reserva, Remírez de Ganuza, rdeče vino 
opis
XF Sierra Cantabria je živahno, cvetlično in čustveno vino, ki se rodi iz sokrivde, skovane med dvema družinama z dolgo tradicijo vinarstva, vabi k uživanju v sredozemskem, optimističnem in strastnem življenjskem slogu. XF Sierra Cantabria Gre za izjavo o namerah s strani Sierra Cantabria in Xandra Falcó, oda življenju in radosti, potovanje, polno iluzij.
Podatkovni list:
Klet: Sierra Cantabria
DOCa. Rioja
Letnik: 2022
Raznolikost: 35 % Grenache, Sauvignon Blanc (30 %), Viura (25 %), Maturana (5 %) in Tempranillo (5 %)
Vsebnost: 13,0 % vol.
Opomba o okusu
Losos, čist in svetel. Na nosu ima rahle note janeža in arome svežega sadja, jagod, robid, malin in granatnega jabolka. V ustih je sveže, dišeče, dobro uravnoteženo, obdano s sadjem in kislino s pridihom granatnega jabolka, lubenice... Intenzivno, obstojno, z dolgim in živahnim pookusom.
Delovna temperatura: 7-8 ° C
Geologija in tla
Integrirano vinogradništvo, spoštljivo do okolja, minimalni posegi, popolna prilagoditev 'terroirju' in brez uporabe herbicidov ali sistemičnih sredstev, v skladu z bioritmi narave. Organsko gnojilo.
izdelava
Maceracija: pri vseh belih sortah 2 dni in naknadno vdelava v rdeči mošt 1 teden kasneje, da ostane v stiku s kožicami 72 ur. Fermentacija: kontrolirana pri 16ºC z avtohtonimi kvasovkami, izbranimi iz lastnih vinogradov. Stabilizirano: Hladno.
Seznanjanje
En Izdelano v Španiji Gourmet, Priporočamo ga k rižu in testeninam, še posebej, če so pripravljeni z ribami in morskimi sadeži. Losos, v kateri koli njegovi pripravi, je še posebej primeren v afinitetnem seznanjanju, ki je tudi vizualno.
XF: zelo previdno vino
Za opredelitev profila vina je bilo potrebnih več degustacij, po katerih sta Marcos in Miguel Eguren, ki svoje vinograde poznata poglobljeno, izbrala najprimernejše vinograde za projekt. Tisti, ki leto za letom pridelajo najbolj sveže in cvetoče grozdje. Rezultat je izjemno vino, nežno in elegantno, z aromami citrusov in cvetja, zelo okroglo v ustih, hedonistično vino, v katerem lahko uživate.
Vinogradi, izbrani za XF Sierra Cantabria, se nahajajo na levem bregu reke Ebro, na območjih San Vicente de la Sonsierra in Labastida. Zbirka vinogradov, kjer delajo okolju prijazno, z minimalnimi posegi in v sožitju z bioritmi terroirja.
Za proizvodnjo XF Sierra Cantabria žetev se izvaja izključno ročno s strogim izborom grozdja, najprej v vinogradu in nato v kleti z dvojno izbirno mizo.
Ta proizvodni proces povzroča a omejena izdaja 15.000 steklenic z mešanico grozdja Garnacha, Tempranillo, Viura in Sauvignon Blanc.
Čistost terroirja
Pet generacij vinogradnikov s koreninami v San Vicente de la Sonsierra je stkalo dolgo zgodovino sokrivde med človekom in vinogradom, da bi izluščili svoje največje vrline, pri čemer so vložili vse potrebne napore, da bi svojo izraznost prenesli v edinstvena vina.
Marcos Eguren, odgovoren za enološko delo, in Miguel Eguren, v vodstvu kot predsednik skupine, vodita vinogradniški projekt v iskanju vin, ki spominjajo na vinograd, z veliko vsestranskostjo in izrazito osebnostjo. Vina, ki spadajo med nove klasike: vina, ki trajajo skozi čas, ki združujejo sadje, moč in strukturo z eleganco, svežino in subtilnostjo.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente in Viñedos de Páganos predstavljajo svoje projekte v DOCa. Rioja, ki ji moramo dodati njeno prisotnost v DO Toro z vinsko kletjo Teso La Monja. Družina in njene kleti uživajo nacionalni in mednarodni ugled, področja, na katerih so bili vredni priznanj in nagrad.
La Rioja Alavesa: elita vin La Rioja
La Rioja Alavesa je razvrščena kot podobmočje v kvalificiranem poimenovanju porekla Rioje. Ima 13.500 hektarjev vinogradov in več sto kleti, ki v povprečju letno proizvedejo okoli 40 milijonov litrov vina.
Območje prideluje predvsem rdeča vina s splošnimi značilnostmi, kot so svetla in živahna barva, fina aroma, saden okus in prijeten okus. Te posebnosti so posledica ilovnato-apnenčastih tal tega območja, ki so odlična za vsrkavanje trte potrebne vlage. K njegovi kakovosti prispevata tudi podnebje in lega vinogradov za gorovjem Sierra de Toloño, ki ščiti trte pred mrzlimi severnimi vetrovi in omogoča, da trte bolje izkoristijo vročino.
Rdeča vina so najbolj reprezentativna vina v regiji in so narejena iz sort tempranillo (približno 79% celotne količine pridelanega iz tega grozdja), garnacha, mazuelo in graciano.
Mlada ali rdeča letna vina so večinoma pridelana s tradicionalno karbonsko maceracijo, pri kateri celotni grozdi vrejo v 'jezeru' od sedem do deset dni. Ko so brez kože in prask, gredo v kadi, kjer bodo končali fermentacijo.
Vina Crianza, Reserva in Gran Reserva pa so pridelana po bordojskem postopku ali postopku odstranjevanja pecljev. Sestavljen je iz lomljenja grozdja, odstranjevanja pecljev in sedemdnevnega inkubiranja mošta s pasto. Po več fermentacijah jih damo v sode za zorenje. Razliko med Crianzami, Reservas in Gran Reservas bo naredil čas, preživet v sodu in v steklenici.
Ker so rosé in bela vina vse bolj cenjena tako znotraj kot zunaj naših meja, si vinarji in vinarke prizadevajo za pridelavo kakovostnih vin iz teh sort, da bi dosegli vse trge.
Izrael Romero -
Ta rosé je spektakularen!!! veliko telesa in najboljše, kar sem jih kdaj imela!
Lana -
Je eden najboljših roséjev, kar sem jih kdaj poskusil. Kot vedno je vse iz Sierra Cantabria visoke kakovosti.