opis
Tehnični podatki
Klet: Banisio
DO Rueda
Letnik: 2023
Sorta: 100% grozdje Verdejo.
Vsebnost: 13,0 % vol.
Opomba o okusu
Čisto, svetlo, živo. Slamnato rumene barve z zlatimi prelivi.
Na nosu so zaznavne fine arome svežega tropskega sadja (ananas, pasijonka). Z ozadjem janeža in zelenega jabolka.
Dober napad v ustih z mehkim in obstojnim zaključkom. S strukturiranim telesom. Prijetnega, osvežilnega in širokega okusa. Z zelo izrazitimi citrusi in grenkobo v pookusu. Dobro razmerje med alkoholom in kislino, s srednje visoko obstojnostjo, ki si jo zapomnimo skozi čas.
Delovna temperatura: 7-10 ° C
Geologija in tla
Vinogradi kronajo visoke dele severnega območja DO Rueda, epicentra DO Rueda in nekaj kilometrov od Valladolida.
Rjava zemljišča, bogata s kalcijem in magnezijem, enostavna za obdelavo in kamnita z dobrim prezračevanjem in drenažo ter izdanki apnenca na najvišjih nivojih. Prepustne in zdrave, njihova tekstura se spreminja od peščene do muljaste. pH. njenih zemljišč se giblje med 7 in 8. Ta geološka podlaga se je na površju razvila v rjavo prst na alohtonih kamnitih nanosih, ki povzročajo tipične »prodnate« terene, rjave prsti na alohtonih kamnitih nanosih in z dobro drenažo.
Temperaturna razlika med dnevom in nočjo je skrivnost njegovega okusa, sladkor, pridobljen s soncem, se kompenzira s kislostjo, ki se ne izgubi v hladnih nočeh. Trta zdrži do 2.600 ur letno izpostavljenosti soncu, kar bi bilo pretirano, če ne bi bilo grozdja pozno dozorevalo. Glede na zemljepisno širino bi se DORueda nahajala v sredozemskem loku, vendar zaradi nadmorske višine med 700 in 800 m in količine padavin, ki redko dosežejo 500 litrov na leto, velja za kontinentalni vpliv.
Seznanjanje
Pri Made in Spain Gourmet ga priporočamo k školjkam, kozicam, ostrigam. Za predjedi in se odlično kombinira z rižem in ribami. Polsušeni ovčji siri iz Calaveruela in Quesería 1605 ter veganski, kot so tisti iz Veggie Karma.
izdelava
Izdelano iz grozdja na pravi točki zrelosti iz vinogradov, zasajenih na prodišču. Fermentirano pri 14º 22 dni. Staranje poteka v steklenici.
DO KOLO
Kontinentalno vreme
DO Rueda se dviga med 700 in 870 metri nadmorske višine, z ravnimi, a visokimi predeli, ki prenašajo mrzle in zelo dolge zime, kratke pomladi s poznimi zmrzali in vroča, suha poletja, ki jih spremenijo le neprimerne nevihte. Ta dejavnik sili vinsko trto, da svoje vodne vire išče globoko pod zemljo, bolj kot na drugih območjih Evrope.
Prodnata tla
DO Rueda se nahaja v osrednjem delu depresije, ki jo je oblikovala reka Duero in predstavlja planoto blagih reliefov in pobočij, ki so podvržena atlantskim vetrovom. Velike aluvialne in diluvialne terase na bregovih reke Duero in njenih pritokov Trabancos, Zapardiel in Adaja.
Rjava zemljišča, bogata s kalcijem in magnezijem, enostavna za obdelavo in kamnita z dobrim prezračevanjem in drenažo ter apnenčastimi izdanki na najvišjih ravneh valov. Prepustne in zdrave, njihova tekstura se spreminja od peščene do muljaste.
pH. njegovih zemljišč se giblje med 7 in 8. Ta geološka podlaga se je na površju razvila v rjavo prst na kamnitih alohtonih nanosih, kar je povzročilo tipičen "prodnat" teren, kjer se nahajajo najboljši vinogradi DO Rueda.
Bele sorte grozdja
DO Rueda je eno redkih evropskih vinorodnih območij, specializiranih za pridelavo belega vina ter za zaščito in razvoj njegove avtohtone sorte Verdejo.
Močna osebnost verdejo (glavna sorta), dodajanje drugih sort, pa tudi vinograd, ki se je naučil preživeti surovost svojega skoraj sovražnega okolja, dati vinu najboljše od sebe, sestavljajo profil belih vin Rueda.
Sorte so se pojavljale skozi zgodovino DO Rueda. V 30. letih, se sorta začne saditi na tem območju Lepo Palomino, poreklo okrepljenih vin iz flore, z večjim donosom kot druge sorte in sposobna proizvajati vina, podobna tistim iz Jereza, po katerih je bilo takrat veliko povpraševanje. Tako je v tistem času postala večinska sorta v regiji Medina (CRDO Rueda ne dovoljuje novih nasadov te sorte). Je sorta, ki daje lahka vina z nizko kislostjo, ki so zelo primerna za ekološko starana vina.
Raznolikost Viura, s svojim slovesom Rioja, začeli gojiti v 50. letih, čas, ko je klasični model belega vina šel skozi lesen sod. Ta sorta je dodala aristokratski pridih kastiljskemu namiznemu vinu, saj so bili to časi, ko je bilo treba vrline Verdeja šele odkriti in so ga gojili hkrati, na skrajnih mejah velikodušnega in priljubljenega. Uporablja se v belih vinih, ki zagotavljajo večjo lahkotnost in pridih kisline.
La Sauvignon Blanc (glavna sorta) se je pojavila V sedemdesetih letih. Izvira iz francoske Loire, dodaja cvetlično komponento z aromami grenivke in pasijonke, v primerjavi z mehkim pridihom Loire sauvignona, razlike pa so predvsem posledica večjega števila sončnih ur, če ga primerjamo z Loire in Bordeauxom. Vendar jim je skupno kratko vegetativno obdobje, ki je v francoskem pasu posledica severne zemljepisne širine, v kastiljskem pa nadmorske višine. DO Rueda je pionir pri prevzemanju te francoske sorte, ki daje tej regiji sodoben in mednarodni značaj.
La Viognier, pooblaščen v 2019, Je sorta, ki daje arome koščičastega sadja in medu z muškatnimi spomini.
La chardonnay, pooblaščen v 2019, Je sorta srednje nizke intenzivnosti aromatike, ki daje vinom note zrelega sadja in sčasoma izrazi arome po maslu in oreščkih.
Izrael Romero -
Cena-kakovost je fantastičen Verdejo!!