Rdeče vino Tempranillo Crianza Ribera de Duero, Banisio

opis

Tehnični podatki

Klet:  Banisio

DO Ribera de Duero

Letnik: 2018

Sorta: 100% rdeče grozdje sorte Tinto Fino (Tempranillo).

Vsebnost: 13,5 % vol.

Opomba o okusu

Češnjevo rdeče barve, z visoko plastjo, z granatnimi robovi v tankem sloju, čisto in svetlo.

Na nosu je intenziven in kompleksen z zrelimi rdečimi sadeži, na začinjenem ozadju vanilje, s popečenimi notami in angleško čokolado. Balzamičen zaključek in lahek mineralni značaj.

Okus je širok, svež in strukturiran na vstopu, dolg in mesnat prehod zrelega sadja in balzamični zaključek. Zelo eleganten in uravnotežen s široko obstojnostjo.

Delovna temperatura: 16-18 ° C

Geologija in tla

Vinogradi, starejši od 25 let, izbrani z majhnih suhih parcel.

Slabo, s peskom in prodniki, z ilovnatim in apnenčastim dnom.

Podnebje Ribera del Duero je del sredozemskega podnebja, katerega primarni značaj je kontinentalnost, ekstremno podnebje: suha poletja, dolge in ostre zime, malo padavin (povprečno 400-500 mm/leto) in velika toplotna nihanja ( od - 20 °C do 42 °C). Posledica vsega tega je izredna kakovost grozdja, majhnosti, debele kožice in popolnega, počasnega in poznega zorenja.

Seznanjanje

En Izdelano v Španiji Gourmet Priporočamo ga k napol sušenim kozjim in ovčjim sirom, belemu mesu in divjačinskim enolončnicam. Tudi s čokolado.

izdelava

Hladna predfermentacijska maceracija vsaj 48 ur. Fermentacija pri kontroliranih temperaturah 25 – 30ºC. z dnevnimi vrnitvami in bazaqueos ter analitičnim nadzorom razvoja. Popolna maceracija med 18 -21 dnevi. Datum polnjenja se določi z okušanjem in gravitacijskim odvzemom. Spontana malolaktična fermentacija pri 22 ºC z avtohtonimi bakterijami. Pretakanje in dekantiranje zaradi gravitacije, da se odstranijo usedline, preden se premaknejo v sod.

V sodih ostane od 12 do 14 mesecev, z občasnim polnjenjem in pretakanjem. 70 % francoski hrast in 30 % ameriški. V steklenici počiva 6 mesecev, preden pride na trg.

Uživajte v izkušnji Banisio ob vsaki priložnosti

S široko ponudbo visokokakovostnih vin, vključno z žlahtnimi, rdečimi in belimi vini, poskrbijo, da boste našli popolno vino za vsako priložnost.

Ne glede na to, ali pripravljate žar, zabavo, proslavljate zmago, romantično večerjo v dvoje ali preprosto uživate po večerji, v njihovem asortimanu boste našli vina, ki se odlično podajo k vsakemu dogodku in ga tako popestrijo. posebno in nepozabno.

Njegovi vinogradi

Njihova ekipa dela samo z vinogradi, ki izstopajo po gostovanju različnih sort grozdja in odlični ekološki kakovosti. Najbolj izjemna vina so lahko samo iz najboljših vinogradov.

Pri Banisiu so usmerjeni k strankam in zato so opravili natančno delo pri izbiri in degustaciji grozdja in vin iz 30 kleti z DO Ca La Rioja, 15 kleti z DO Ribera del Duero in 8 z DORueda.