Један од наших партнера, Алфонсо Фернандез, одличан сомелијер вина и уља, и добар пријатељ, који је увек у потрази за новим шпанским производима за пројектовање, (препоручујемо њихово сирће од инћуна и слатки зачин на бази вина Монтилла) Он нам је дао дегустација селекције 4 наша најдрагоценија ЕВОО-а у МадеинСпаин.сторе. Хајде да сазнамо каква су његова мишљења о уљима из жетве 2020.
Л Екстра дјевичанска уља ове године у Шпанији су наставили да буду одлични производи и несумњиво ће одушевити свакога ко жели да ужива у њима. Одабрали смо са нашим партнером Алфонсо Фернандез, на 4 бренда на које смо се кладили од почетка у МадеинСпаин. Означени профилом предузетника иза њих, они су за нас сигурне опкладе. Ово је мишљење великог стручњака попут Алфонса.
ЕВОО Сиетемил (слика)
„На непцу има интензивно воћно лиснато зелено са пријатним нивоом ароматичне сложености (нешто што се цени у пицуалес-у) лист маслине, парадајз, артичока, алозе, ароматично биље рузмарин (Знам зашто волиш Израел) у устима је мањег интензитета и доброг баланса горког и љутог који се после неког времена надокнађује (у почетку је горак, али није љут и оставља уста врло чиста без агресивности). У ретроукусу можете видети лист маслине, зелену маслину, бадем и артичоку. Може се класификовати као мекана и сложена слика.
КУПИ СИЕТЕМИЛ ЕВОО
ЕВОО Ед'о
Бела флаша (арбекина)
- Арбекуина сорта
- Зрело светло воћно
„С моје тачке гледишта, ово уље је презрело, има веома зреле ноте парадајза и наранџе и веома добро дефинисан ретро назални бадем. У устима је веома глатко уље, али га ноте презрења кажњавају. Види се да ферментације смањују резултат.”
Црна флаша, органска (арбекина)
- Арбекуина сорта
- Средње интензивно воћно
- Зелено/зрело
„Јабука, банана, бадем и занимљив цитрус (мандарина). У устима је веома пријатан са одређеном сложеношћу и нотама јабуке на почетку, остављајући ретро укус јабуке.”
КУПИТЕ ЕД'О ПУРЕ ЕВОО - КУПИТЕ ОРГАНСКИ ЕД'О ЕВОО
1948 Олеум
органски (Арбекуина)
„Моћна Арбекуина са оригиналним зеленим листовима. Интензивно воћно са нотама зелене јабуке, коре банане, уљане репице, сена и одређеним нотама авокада. У устима можете ценити бадеме, лишће и банану. Средња топлота и добар баланс слаткоће и трпкости.”
еколошки (сликовит)
„Интензивно лиснато зелено воћно са нотама алозе, зеленог парадајза и биљке парадајза и ароматичног и самониклог биља са извесним назнаком зеленог бибера. У устима је моћан са добрим балансом горчине и зачињености и укусом лишћа и зелених маслина.”
КУПИ 1948 ОЛЕУМ АРБЕКУИНА - КУПИ 1948 ОЛЕУМ ПИЦУАЛ
Кортихо дел Прадо (Хохибланка)
„Средње воћно са зеленим и зрелим нотама стабљика, лишћа, дивљег биља и зрелог кивија. У устима је сладак са једва икаквом горчином и добром равнотежом уз узлазну и постојану љутину. Одређене ретроназалне ноте траве и орашастих плодова.”
КУПИ ЦОРТИЈО ДЕЛ ПРАДО
АУТОР: Алфонсо Ј Фернандез, екстра девичански дегустатор и селектор
„Највећи конкурент маслиновом уљу је незнање“
