МИМ Натура Брут Природни резерват, биодинамички, Винс Ел Цеп 
опис
Абадал, традиционална винарија са више од 8 векова историје
Абадал је рођен са надом да ће истаћи вински потенцијал региона Багес (у срцу Каталоније) и пренети његову суштину и личност. Карактерише га иновативни дух и везе са светом вина који датирају више од 8 векова!!, ни мање ни више. Праве изражајна и аутентична вина, са аутохтоним и јединственим сортама грожђа, са јасном жељом да у вина пренесу сензације које произлазе из шумовитог, бујног и веома посебног пејзажа који их окружује.
Тело, душа и упорност
Технички лист
продавница: Сопствени виногради, у Бодегас Абадалу, Санта Мариа де Хорта де Авинио, (Барселона)
ДО Пла дел Багес
на ништа: 2018
Оцена: 100%
Разноликост: 100% Мерло
Радна температура: КСНУМКСºЦ
Разрађивање: Земљиште где је направљен Абадал 5 је од кречњака на црвеној глини.
У планинској медитеранској клими, са пиренејским реминисценцијама.
Винификација 5 различитих мерло клонова се врши одвојено: 2 из Италије, 2 из Француске и 1 из Калифорније. Са мацерацијом на контролисаној температури. Ферментација ради са 'пигеаге'.
Одлежава 12 месеци у француском, средњоевропском и америчком храсту.
ЦАТА-ине белешке: То је балзамичко вино на носу, такође пуно нијанси зачина и какаоа.
У устима: преовлађују рибизле и трешње које се топе у узвишеној сложености терена.
Упаривање: en Маде ин Спаин Гоурмет Препоручујемо га уз јагњећа ребра са кромпиром, говеђи фрикандо и уопште уз месо кувано у рерни или на роштиљу. Препоручујемо га и уз сушене или полусушене сиреве.
Винарија Абадал: винска оаза у срцу Каталоније.
Абадал, међу најцењенијим винским брендовима на свету
Абадал се сматра међу најцењенијим винским брендовима на свету, према престижном британском часопису Дринкс Интернатионал. Саопштење дуго очекиване листе «Најцењенији брендови вина на свету 2021, у којој је рангирање 50 најцењенијих брендова вина широм света.
Жири је састављен од више од 200 светских стручњака у овој области, а чине их мајстори вина, енолози, сомелијери, новинари и купци, између осталих, који су замољени да изаберу пет брендова вина којима се највише диве на основу критеријуми као што су квалитет, израз земље или региона порекла, презентација или свест о бренду, између осталог.
Основан 1972. године, Дринкс Интернатионал је једини часопис посвећен искључиво глобалном тржишту вина, жестоких пића и пива. Референца у сектору која својим међународним читаоцима пружа вести о најновијим дешавањима и трендовима у глобалној индустрији пића.
ДО Пла де Багес
Чињеница је да је Багес земља вина. Није јасно када је на овим просторима почела гајење винове лозе, али је аутор средњовековног рукописа „Мирацула Санцти Бенедицти“ протумачио име Багес да потиче од Бакуса, паганског бога вина. Од Бакхуса су настали Бацасис и на крају Багес.
Први знаци винове лозе и вина у региону Багес налазе се у римским вилама. У граду Боадес (Цастеллгали) пронађен је комад иберско-римске керамике из 1. или 2. века п.н.е., на коме је био натпис са реч ВИНУМ. Неколико остатака амфора је такође лоцирано и чува се у Регионалном музеју Манреса. Први показатељ производње вина пронађен је у Ла Фелиуа (Сант Фруитос де Багес) где се налазила велика камена плоча, основа древне штампе која датира с краја римског доба у 4. или 5. веку нове ере.
Клима
У оквиру средње-планинске медитеранске континенталне климе, Багес има идеалне услове за узгој грожђа: изузетну микроклиму, мало падавина и јаке термичке осцилације, поред глине и кречњака. Њихова вина су прожета балзамичним нотама лаванде, тимијана и рузмарина. Ове ароматичне биљке насељавају шуме бора, храста и црнике које окружују винограде.
Ове особености чине доба оптималним подручјем за добијање вина велике вредности.
Најважније сорте
Међу белим грожђем
Пицаполл Бланц
Maccabee
Вино направљено од ове сорте грожђа назива се и малвазија, или малвазија вино, бело, слатко, мирисно ликерско вино са високим алкохолом. У средњем веку је требало да има лековита и тонична својства и помиње се у Тирант ло Бланц.
Вино направљено од грожђа црног пикапола је бледе боје, са високим садржајем алкохола и интензивне ароме.
Израел Ромеро -
Веома укусно са месом са роштиља.