опис
Лист са подацима:
продавница: Лустау Фине Селецтед Винес
ДО Јерез-Ксерес-Схерри
Великодушно вино. 18 година у Солери
Разноликост: 100% Паломино
Оцена: 21,0 % вол.
Напомена о дегустацији:
Интензивна и светла јантарна боја са бакарним одсјајима. Ароме пралина од лешника и кандиране коре поморанџе, ноте лака и столарије на позадини димљеног дрвета. Суво, оштро и укусно, са освежавајућом киселином. Укусна и зачињена сланост са изузетно дугим завршетком.
Радна температура: 13-14º Ц
виноградарство: 100% Паломино из винограда Монтегилило, у региону Караскал, са земљиштем албариза, веома погодним за узгој грожђа паломино.
Разрађивање: Подложан двоструком старењу. Прво фаза биолошког старења, под велом цвета квасца, а касније, када се вео изгуби, почиње фаза оксидативног старења. Због концентрације, након скоро 20 година старења, ниво алкохола се повећава и прелази 20% вол. Одлежавао 18 година у винарији Цастилло де Сан Марцос, у приморском граду Ел Пуерто де Санта Мариа.
Упаривање: Послужите као прилог уз консоме, фоие грас, хладно или димљено месо, уз даске са сиром, плаву рибу или морске плодове. То је вино које се одлично слаже са веома зачињеним јелима.
Ратингс
Још нема оцена.