опис
Лист са подацима:
Винарија: Мервм Приорати (Пере Вентура Вине Естате Гроуп)
ДОКуалифиед. Приорат
Берба: 2020
Разноликост: 65% црни гренаш, 15% карињена, 10% сирах и 10% каберне совињон
Оцена: 15,0% вол.
Напомена о дегустацији:
Дести 2020 је вино великог ароматичног интензитета; веома атрактиван на носу због постојаности минералних акцената, зрелих јесењих плодова и благог мириса цантуесо - у лавандула стоецхас - који се протеже кроз терасе наших винограда подржавајући друге племените биљке Медитерана. У устима примећујемо да је Дести 2019 свиленкаста, широка и балзамична; ценимо одјек нара, трнове и трешње од јагоде; Примећујемо је слатко, слатко и са дугим укусом суптилности. Боја коју видимо у стаклу је интензивна трешња црвена, али можемо наслутити и хроматску вибрацију јесењег заласка сунца.
Радна температура: 16º Ц
Геологија и земљиште:
Од ллицорелл-а: каменит и веома сиромашан органском материјом, тако да сојеви имају малу снагу и нуде ниске приносе. Подлога је ламелирана, што приморава виноград да развије корење до 15 метара. Оба фактора доприносе стварању идеалног окружења да се издржи летњи стрес и консолидује прогресивно и савршено сазревање грожђа.
Берба
Бербу 2020. карактерише прилично кишовито пролеће и суво и топло лето и јесен. Производња Гренацхеа је била неправилна због тешкоћа везања. Туча у јуну није имала значајније последице. Жетва је била веома здрава и истицала се по квалитету. И ово је родило заиста спектакуларно вино.
Упаривање
En Маде ин Спаин Гоурмет Предлажемо да се Дести 2020 савршено комбинује са прилично посним јелима: галицијски плави говеђи печеница са фоие грасом; рован на дрва са хиљаду листова кромпира Моналисса и увек са 100% шунком храњеном иберијским жиром попут оних које имамо на нашој веб страници, Малдонадо, Енрике Томас o Мајада Педроцхе. Такође је идеалан за пратњу другим врстама меса, као што су иберијски секрет или коза. И наравно, са добро осушеним сиревима као што су стари сиреви од Фабрика сира 1605 o Вазкуез Цхеесес.
Елаборатион
Ручна берба сакупљена у кутијама од 20 кг. 100% бербе је склизнуто. Ферментација/мацерација на контролисаној температури и одвија се у резервоарима од нерђајућег челика. После три недеље, нежно се притисне помоћу пнеуматске хоризонталне пресе. Једном пресовано, вино прелази у бурад од француског храста од 225 л, где се одвија малолактичка ферментација, а након одлежавања 12 до 14 месеци у храстовим бурадима вино се цупејата и флашира. Дести 2020 није ни филтриран ни разјашњен.
То је изузетно вино које у берби од 2018. проглашено је за 4. најбоље вино на свету од стране часописа Вине Спацтатор.
Винтаге 2020: изванредно
En Мервм Приорати Они напорно раде и свакодневно се труде да гарантују стандарде квалитета својих вина. Прихватају екстремне временске услове и трпе недаће херојског виноградарства које обележава карактер земље. Раде искључиво са грожђем са својих имања: порекло је једини начин да се гарантује врхунски квалитет вина. Резултат свега је веома ограничена производња обележена тероаром.
Берба 2020. оцењена је одличном због свог квалитета и здравственог стања грожђа. Међутим, обилна киша у винограду и вишак влаге у комбинацији са превисоким температурама пружили су савршену средину за развој једне од најразорнијих гљивичних болести: пламењаче. У Мервм Приорати је утицало на време цветања и као последица тога значајан део винове лозе није родио. Берба грожђа 2020. године била је, дакле, веома добра, али и веома оскудна.
Ова берба ће бити од великог престижа за вина Мервм Приорати.
Регион има жељени ДОЦа..
Тренутно, регион има жељену „Квалификовану ознаку порекла“, ознаку која се у Шпанији дели само са Риоом.
Приорат квалификована ознака порекла је мали планински регион који се налази у провинцији Тарагона. Масив планинског ланца Монтсант га омеђује на северу, на западу је планински венац Ла Фигуера, на истоку је планински венац Молло, а на југу се територија отвара пратећи ток реке Сиуране низводно према Река Сиурана и њене притоке су главна географска артерија овог подручја и узрокују низ долина и малих равница захваљујући и геолошкој вијугавости планина и планинских падина. У складу са законодавством Каталоније у вези са регионалном административном поделом, територија ДОЦа Приорат је унутар већег административног разграничења познатог као „Цомарца дел Приорат“, која такође има део територије који није део виноградарског Приорат. .
Квалификована ознака порекла Приорат има површину од 17.629 хектара, од којих је 2.163,97 засађено виновом лозом и узгаја 513 виноградара. Административно, 9 општина је део ДОЦа Приорат: Беллмунт дел Приорат, Граталлопс, Ел Ллоар, Ел Молар, Ла Морера де Монтсант (која обухвата град Сцала Деи у свом мандату), Поболеда, Поррера, Торроја дел Приорат, Ла Вилелла Алта и Ла Вилелла Баика. Поред тога, у оквиру ДОК Приорат налази се и северни део општине Фалсет (област Масос де Фалсет) и источни део општине Ел Молар (Лес Соланес дел Молар). Ла Морера де Монтсант, Сцала Деи, Граталлопс, Торроја дел Приорат, Поррера и Поболеда су раније чинили Приорат де ла Цартуја де Сцала Деи. Остало је укључено у разграничење ознаке порекла која је направљена 1932. године и која чини данашњу територију ДОЦа Приорат. Као последица експанзије узгоја винове лозе и квалитета њених вина, коју су промовисали, покретали и доминирали картузијански монаси, ово подручје је стекло светски углед који га данас чини једним од најважнијих виноградарских подручја у свету.
Израел Ромеро -
То је вино које има много снаге и које обједињује сву магију која се може наћи у Приорату. Екцеллент Гарнацха!!!!