опис
Асортиман Екцелленце је највећа, ексклузивна, филозофија Цхатеау. Веома ограничене продукције, и са ексклузивним коначним резултатом.
Коронеики је сорта која није распрострањена у Шпанији, а производи уља снажног и горког укуса.
Лист са подацима:
Произвођач: Исбилиа
Порекло: Умбрете (Севиља)
Разноврсност: Коронеики
Напомена о дегустацији:
boja: Лимета зелена
Комплексно уље на носу зелених атрибута високог интензитета где су комбиноване ноте лишћа и свеже покошене траве.
Избалансирано горко и зачињено, у устима. Истиче се присуство орашастих плодова, посебно ораха, и ретроназалног поврћа са високом коначном постојаношћу.
За непце који воле снажне и зачињене укусе, који траже експлозију интензивног зеленила у устима.
Упаривање: en Произведено у Шпанији за гурмане Препоручујемо га уз јела са израженим карактером, као што су иберијски, салморехос или хоботница и наравно сирова. Побољшава укус осталих састојака. Идеално за преливање зелених салата и поврћа куваног на пари.
Подаци о исхрани на 100 г:
- Енергетска вредност – 3700 кј/900 кцал
- масти - 100 г
- Од тога засићене – 14 г
- Угљени хидрати - 0 г
- од чега шећери – 0 г
- Протеини - 0 г
- сол - 0
- Чувати на хладном месту даље од светлости и топлоте.
- Киселост: 0,13%
опис
Наш систем узгоја интегрише сво знање акумулирано током генерација, са модерним технологијама које су резултат истраживања и развоја истраживачких центара и агрономских универзитета.
Положај стабала након непрекидне живе ограде омогућава максимално осветљење целог лишћа, што обезбеђује већу акумулацију масних киселина и хомогено стање зрелости по целом стаблу.
Контролисани доприноси воде и хранљивих материја осигуравају да је квалитет уља максималан, пратећи наш принцип изврсности.
Брзина бербе гарантује оптимално стање плодова у време бербе, чиме се чува сва арома и укус наше земље и сорте.
Коронеики је сорта грчког порекла. Пружа интензивна, моћна уља са пуно личности.
Након дугог и пажљивог пута, када смо добили воће, искључиво са наших фарми, наша мисија је тек почела...почели смо да правимо Исбилију:
Берба маслина средином октобра. Ово резултира повећањем воћности (органолептичка карактеристика у дегустацији која подсећа на здраве, свеже маслине). Повлачи губитак производње, услед смањења приноса масти плода.
Сакупљање у најмање топлим сатима дана. Омогућава да се маслине држе на ниској температури, како би се постигла аутентична хладна екстракција (22ºЦ), чиме се добија експоненцијални маслинов еликсир.
Сакупљање јахаћом машином. Захваљујући овом систему можемо да уберемо целу плантажу у једном дану, постижући максималну хомогеност наших уља.
Сакупљамо само летеће маслине (на стаблу) и постављамо их у горње 3/4 дела стабла где се налазе плодови који ће дати најквалитетније уље.
Млевење се врши за мање од два сата од бербе.
Технологија екстракције. Геа Вестфалиа, кроз најновију технологију екстракције, добија своје сокове од маслина и подвргава их најстрожим контролама квалитета.
Израел Ромеро -
Снажан и веома карактеристичног укуса