Гарсија Мимбреро: љубав и оданост својој земљи

Циљ ове екстремадурске компаније је једноставан: производити иберијске производе који су признати као одлични. И још мало. За ово, много жртвовања да се то уради добро и нешто иновативније, умети да се објасни како би требало да буде широј јавности.

Достизање ове ознаке, као иу многим другим приликама, није било на директан начин. Како је тешко познавати најбоље брендове који праве шпанске гурманске производе... у самој Шпанији! Добар гурман Карлос Сото, ко зна како бирамо шпанске гурманске брендове, позвао ме је једног дана и рекао ми да треба да упознам ову породицу. Зато што су изнад свега урадили ствари веома добро. Никада га није изневерио, зашто би ово било први пут?Па, није изневерио ни овај пут.

Многе ствари су се промениле откако је Рафаел Гарсија Мимбреро основао, у Фуенте де Цантос (Естремадура), оно што је назвао „Ла Цаса“ 1956. Али постоји нешто што је остало нетакнуто током деценија: његов рад и посвећеност бризи о њиховим свињама. Увек је тежио да својим купцима понуди иберијске производе највишег могућег квалитета. Јер та осетљивост да увек тражим изврсност је оно што ме је одмах повезало са Рафаелом Гарсијом, једним од власника и креатором брендирања и стратегије бренда на новом офлајн и онлајн нивоу.

Не знају сви да је иберијској свињи потребно нешто више од трава, корења, цвећа и печурака које у свом случају налази на дивном пашњаку Екстремадура. Они су недовољни за њихов развој, а жир се јавља само у одређено доба године. Тако је Гарсија Мимбреро, током раног временског периода, хранио своје свиње храном произведеном у кући, контролишући све процесе и квалитете. Као што се раније радило.

Праћење читавог производног ланца ваше хране за животиње, од његове формулације до производње. На тај начин гарантују најприкладнију исхрану за своје свиње. А то утиче на два начина:

– Увек обезбеђују највиши квалитет хране коју дају својим животињама.
– Пошто се придржавају хомогене исхране за своје свиње, оне такође добијају јединствен укус који се никада не мења и лако се препознаје и памти. Тај печат највишег квалитета заснован на занатским али и професионалним процесима.

Да би заокружили цео процес, они праве своје кобасице на традиционалан начин; а исправно профилисање, сољење и сушење својих пршута и плећки препуштају својим мајсторима пршутарима.

У Гарциа Мимбреру увек имају на уму 3 главна састојка које примењују у производњи својих производа иу нези својих свиња: најбоље Традиција, Драга и пуна Посвета.

Ово је оно што заиста омогућава вам да својим купцима понудите здраве и најквалитетније производе.

Јединственој животињи, као што је иберијска свиња, потребно је јединствено место на коме ће расти, као што је пашњак.

Простор који се налази само на истоку и југозападу Пиринејског полуострва, а то је еколошки рај за ову племениту животињу. На пашњаку Екстремадура иберијска свиња ужива у слободи, склоништу и храни. Слободно лутајући овим пашњацима, проналазе дивље изданке, печурке и такође, од октобра до марта, своје највеће благо. Жир, који му даје онај карактеристичан и опојни инфилтрат у његовом месу.

Реч је, дакле, о шунки која неће оставити равнодушним љубитеље иберске свињетине и њених врхунских производа, у ономе што представља најбоље од шпанске гастрономије.

Али и неке веома ексклузивне иберијске кобасице, које су заиста направљене с љубављу.

Зато што њихова иберијска шунка храњена 100% жиром има све што велика шунка треба да има.

- Трка: лоза 100% иберијског порекла.
- Храњење: Животиња је управо достигла своју идеалну тежину у монтанери. Са дијета на бази жира, клице и биље.
- Лечење: пажљив 100% природан процес који траје 36 месеци.

Коришћење потпуно занатских процеса и технологије увек у служби гастрономске изврсности. Без сумње, одлична иберијска шунка од 100% храњена жиром.

Можете уживати у њиховим црним етикетама на нашем сајту, као иу куриозитету, плавој етикети шунке. И питаћете се шта је ту тако посебно. Ово је шунка која потиче од животиње узгајане слободно на селу Екстремадура, укрштања између иберијске свиње и Дуроц Јерсеиа, храњене сопственом храном Гарсије Мимбрера и бројним коренским биљем које се налази на селу. Укус, арома, текстура и изузетна сочност ове необичне шунке (због тога је и добила плаву ознаку). Изненадиће вас сочношћу и квалитетом меса. Јер и ове свиње живе у слободи. Прави бестселер и то је њихова најбунтовнија шунка!

Као и обично Маде ин Спаин Гоурмет, нуди само најбоље из наше земље.

Повезани уноси: