опис
Сидерални Вердејо
Овим вином часте све оне који без комплекса трасирају свој пут. Они су истраживачи. Твоја судбина је у непознатом. То је вино за оне који желе да открију уместо да се реафирмишу. Ако сте стигли довде, ово је вино за вас.
Производња овог вина из деноминације порекла Руеда је ограничена до 12.000 боца годишње да гарантује веома захтевне параметре квалитета
Технички лист
продавница: Сопствени виногради, у Бодегас де Црианза де Позалдез. Позалдез (Ваљадолид),
ДО Руеда
на ништа: 2018
Оцена: 100%
Разноликост: 100% Вердејо
ЦАТА-ине белешке: У свом укусу чини се да има светлију златну боју од бербе из 2016. јер, иако је дуже одлежао, краће је био у боци. Покрет одлично чува своју свежину, али већ почиње да буде мршав, елегантан и сензуалан без сумње.
Нос је високог интензитета, веома отворен, са великом јасноћом сортних арома које преовладавају. Прозрачивањем долази до старења и доприноса његових талога. Не тако добро заокружена као претходна берба, која је имала више времена у боци да се споји, али већ почиње да пружа одличне сензације за љубитеље сложених и елегантних белих вина. Добија на свежини и воћу од бербе 2018, али мало заостаје у сложености и присутности букета.
Непце је меко, свеже, са пуно воћа, задржава живост на непцу, снагу, елеганцију и свиленкастост где му талог и буре дају дубину, али не губећи свежину сорте. Ретроукус комбинује воће и зачине, другачије од претходне бербе.
Радна температура: КСНУМКС-КСНУМКСºЦ
Разрађивање: На 32 хектара 100% винограда сорте Вердејо бира се квалитетно грожђе за прављење овог сјајног вина. Либерсо је прво вино створено у овој винарији, занимљиво и другачије, производ откривања граница разних вредности ове сорте грожђа као што је Вердејо.
Да би се добио овај резултат, направљено је 19 различитих вина; вина која су прошла кроз неколико процеса, прва у резервоарима од нерђајућег челика на контролисаним температурама и одлежала на талогу 9 месеци да би сачувала своју спонтаност. С друге стране, 18 вина је направљено појединачно, ферментисано и одлежавано 9 месеци у бурадима од француског, америчког и мађарског храста из 12 најбољих бачва на свету и то у 3 различите запремине: 225, 300 и 500 литара.
Упаривање: en Маде ин Спаин Гоурмет Препоручујемо га уз плаву рибу и морске плодове, али и уз пиринач, меке или кремасте сиреве и пиринач свих врста. и у аперитиву би било одлично. Једно од оних пуног вина које можете пробати и сами, уз добру књигу.
Либерсо То је прво вино ДО Руеда које карактерише и пласира на тржиште берба. Свако вино је веран одраз посебности своје године обележене заједничким и непогрешивим стилом.
Грожђе Вердејо
Грожђе Вердејо постоји више од десет векова у деноминацији порекла Руеда. Његов гениј је одређен његовим арома и укус, са примесама шикарне траве, са воћним додирима и одличном киселошћу. Екстракт, фактор личности великих белих вина, приметан је по својој запремини и карактеристичном горком додиру који у устима пројектује блесак оригиналности, праћен сјајним воћним изразом. То су вина великог склада, чије сећање након проласка кроз уста позива да наставите са дегустацијом.
Континентална клима
ДО Руеда се уздиже између 700 и 870 метара надморске висине, са равним али високим теренима, који издржавају хладне и веома дуге зиме, кратка пролећа са касним мразевима и врућа, сува лета, само измењена невременим олујама. Овај фактор приморава винову лозу да тражи своје воде дубоко под земљом, више него у другим деловима Европе.
ДО Руеда се налази у централном сектору депресије коју формира река Дуеро, чинећи плато благих рељефа и падина подложних атлантским ветровима. Велике алувијалне и делувијалне терасе на обалама реке Дуеро и њених притока Трабанкос, Запардиел и Адаја.
Смеђа земљишта, богата калцијумом и магнезијумом, лака за обраду и каменита са добром аерацијом и дренажом и издашцима кречњака на највишим нивоима таласа. Пропустљиве и здраве, текстура им варира од песковите до муљевите.
пХ. његових земљишта се креће између 7 и 8. Овај геолошки супстрат је на површини еволуирао ка смеђим земљиштима на каменитим алохтоним наслагама, што је довело до типичног „шљунковитог” терена где се налазе најбољи виногради Руеда ДО.
Беле сорте грожђа
ДО Руеда је једно од ретких европских виноградарских области специјализованих за производњу белог вина и заштиту и развој своје изворне сорте Вердејо.
Снажна личност Вердејо (главна сорта), додатак других сорти, као и виноград који је научио да преживи суровост свог готово непријатељског окружења, да вину пружи оно најбоље од себе, чине профил Руединих белих вина.
Сорте су се појављивале кроз историју ДО Руеда. У 30 -им, сорта почиње да се сади на том подручју Паломино Фино, пореклом од обогаћених флор вина, са већим приносима од других сорти и способним да дају вина слична онима из Јереза, која су била веома тражена у то време. Тако је постала већинска сорта у региону Медине у то време (ЦРДО Руеда не дозвољава нове плантаже ове сорте). Реч је о сорти која даје лагана вина ниске киселости која су веома погодна за прављење органски одлежаних вина.
Разноврсност Виура, са својом репутацијом у Риоји, почео да се култивише 50-их, време када је класични модел белог вина пролазио кроз дрвено буре. Ова сорта је унела аристократски штих кастиљанског стоног вина, јер су то била времена када су врлине Вердејоа тек требале бити откривене, а култивисан је у исто време, на крајностима великодушног и популарног. Користи се у белим винима, пружајући већу лакоћу и дашак киселости.
La Саувигнон Бланц (главна сорта) појавила се педесетих година. Пореклом из француске Лоаре, додаје цветну компоненту са аромама грејпфрута и маракује, у поређењу са кремастим додиром Лоире Саувигнона, разлике углавном због већег броја сунчаних сати ако га упоредимо са Лоаром и Бордоом. Међутим, заједнички им је кратак вегетативни период, који је у француској зони због северне географске ширине, а у кастиљанској зони због надморске висине. Руеда ДО је пионир у усвајању ове француске сорте, која овом региону даје модеран и интернационални карактер.
La Виогниер, овлашћен у КСНУМКС, Реч је о сорти која пружа ароме коштичавог воћа и меда са успоменама на мушкат.
La шардоне, овлашћен у КСНУМКС, Реч је о сорти средњег ниског ароматичног интензитета која винима даје ноте зрелог воћа и која временом може да изрази ароме путера и орашастих плодова.
Израел Ромеро -
Реч је о пуном и одлежаном вину, за људе са већ извежбаним непцем.