100% иберијска Беллота Ломито, Малдонадо

опис

100% храњена жиром иберијских слабина, краља кобасица 

El 100% лунгић од жира  Потиче од 100% свиња иберијске расе, које су храњене природном храном, природном травом и жиром.Зове се и ломо ембуцхадо или цана де ломо и представља кобасицу која се „пуњава“ унутар природног или вештачког омотача и која се пролази кроз различите фазе сазревања и сушења пре сервирања на трпезу.

El 100% Беллота иберијски лонац То је један од најплеменитијих делова свиње. Направљен је на исти начин као и цео свињски бут, без спољне масти, маринирано и пуњено у природном омотачу. Веома је богат протеинима. У ствари, препоручује се узимање током детињства, адолесценције и трудноће. због његовог благотворног доприноса телу. А за љубитеље спорта је више него препоручљиво, јер помаже у развоју мишићне масе. Веома здрав производ.

Лист са подацима:

Узгој и храњење: Слатка Малдонадо потиче од чистокрвних иберијских свиња, узгајаних на слободи и са великом пажњом у Дехесасу ове компаније у Албуркеркију, Бадахоз (Екстремадура). Храна у периоду планинарења на бази жира и ван овог периода, на бази биља и корена типичног за Ла Дехесу. Узгој и храњење животиња у потпуности и сертификовано од независних сертификационих тела.

Елаборатион: Потиче од најцењенијег меса због свог квалитета, од чистокрвних иберијских свиња, као што је малдонадо шунке. Потпуно ручна израда по старинској техници.

квалитет: Мануел Малдонадо преноси сву своју страст према свету чисте иберијске свињетине на производ, користећи потпуно занатски процес и технологију увек у служби гастрономске изврсности.

Производни сектор: Албуркерки, Бадахос (Екстремадура).

Квантитативни/квалитативни састав: Чиста иберијска свињска пецива храњена жиром, со, зачини, шећери (декстроза и лактоза), конзерванси (Е-250, Е-252), антиоксиданси (Е-300, Е-301). САДРЖИ ЛАКТОЗУ.БЕЗ ГЛУТЕНА.

Органолептичке карактеристике: Неправилног облика и променљиве дужине. Чврста и компактна конзистенција на додир. Споља, кућиште је целом површином прилагођено производу и може бити прекривено флором уобичајеном за ову врсту производа. Хомогена и глатка када се пресече, мишићна маса је непрекидна целина, која има различите степене масне инфилтрације и карактеристичан мраморни изглед.

Нутритивна вредност (100 гр): УГЉЕНИ ХИДРАТИ: 0.8%. ПРОТЕИНИ: 39.8%. МАСТИ: 17%. Кцал-Кјул.: 315 Кцал./ 1318 Кјул.

Датум истека: 2 године. Чувати на хладном и сувом месту.

Означено: Црно-бела етикета.

Паковање: упаковано у вакууму.

Напомена о дегустацији: Само стање овог комада, које потиче од иберијске свиње која је завршила две монтанере храњене жиром, значи да има велику инфилтрацију масти која му даје ону осебујну и непогрешиву мраморност.
Има изузетну маринаду усавршавану генерацијама са природним зачинима и изузетно интензивну, укусну паприку са димљеним додиром, захваљујући паприци и њеном сушењу. Евидентно је да је свиња храњена жиром. Током пажљивог прозрачивања, слабина усваја своју чврстину, меку црвенкасту боју, карактеристичну арому, сочност и фини укус.

Упаривање: En Маде ин Спаин Гоурмет Препоручујемо да га упарите са винима Вердејо као нпр Менаде o Цуриосо и врхунске каве. Такође воћна и ароматична вина попут оних из Лустау. И увек у пратњи хлеба од киселог теста, или неких крекера, и мало екстра девичанског маслиновог уља на хлеб или крекере, укусно је.

Запамтите да се мора отворити и оставити да одстоји на тањиру или плочици око 15 минута тако да достигне собну температуру. Тако ћете у устима пронаћи све ноте његовог фантастичног укуса.

Чиста шпанска деликатеса.

Ако сте заинтересовани за куповину најбољих шпанских иберијских ледина, Маде ин Спаин Гоурмет То је најбоља продавница шпанских гурманских производа, јер вам нуди и Блацк Лабел иберијски чоризос, најбољи, најодабранији.

Фазе припреме иберијских слабина

Иберијска ледина пролази кроз четири фазе производње:

Лоин маринаде: У овој фази лунгић се маринира и додају потребни зачини да му дају онај карактеристичан укус.

Оцеђен од слабина: Сва слабина се мало оцеде како би остала само потребна количина састојака.

Лечење слабина: Процес стврдњавања је кључан за квалитетне поткољенице.

Сушење слабина: Током сушења, слабина добија нијансе текстуре и укуса карактеристичне за ову врсту кобасице. Најквалитетнији хрбат се суши природним путем, користећи предности климатских услова одређених области Шпаније. То значи око 6 месеци лечења.

Како бирамо иберијска слабина у Маде ин Спаин Гоурмет

Само најбоља слабина доспевају у овај процес и то је веома важна чињеница када је у питању прављење квалитетног 100% иберијског леда храњеног жиром.
Морају бити беспрекорни свежи комади који се након маринирања стављају у природне омотаче да се осуше у звону на топлоти храстовог дрвета. Ово је најбољи додатак његовој ароми и укусу, јер наглашава његове карактеристичне ноте.

Зашто су 100% иберијски бутови једини избор у Маде ин Спаин Гоурмет

Ако тражите слабину 100% чист иберијски храњен жиром , то је зато што сте захтевни потрошач, и то знате желиш најбоље. Ексклузивни производ где је најважнији максимални квалитет. А њихова цена?Најбољи на тржишту јер долазе директно од произвођача, једног од најбољих у нашој земљи, најпрофесионалнијих и оних који поштују традицију и занатску производњу, са којима једино сарађујемо.

Да ли желите да се почастите? Да ли желите да поклоните поклон за памћење? Или једноставно уживајте у животу како заслужујете.

Маде ин Спаин Гоурмет То је ваш дом, ваша онлајн гурманска продавница шпанских производа.

Доносимо га кући и само морате уживати!!