опис
Лист са подацима:
продавница: Муга
ДОЦа Риоја
на ништа: 2021
Разноликост: Углавном Виура са процентом белог Гренацхеа и Малвазије де Риоха.
Оцена: 13,5 % вол.
Напомена о дегустацији: Светло, сламнато жуто вино које не показује пролаз кроз буре. Нос је чист, комплексан са аромама ароматичног биља као што су коморач, цитруси (лимета), коштичаво воће (бресква) и лагане тостиране ноте.
У устима је свеже вино добре киселине, избалансирано, свиленкасто и са веома дугим укусом.
Радна температура: 9-12º Ц
Геологија и земљиште: Глинасто-вапненаста и алувијална.
Берба: Ручна берба у сандуке од 200 килограма са селекцијом гроздова у винограду и накнадним трансфером у винарију у хладњачама.
Разрађивање: После благе мацерације кора са моштом у преси, ферментише се у новим француским храстовим бурадима из округа Неверс уз препечено
светлости. Када се алкохолна ферментација заврши, остаје у бурадима 3 месеца, правећи 2 батонаже недељно како би фини талог одржали у контакту са вином, штитећи га од кисеоника и пружајући вину осећај у устима и хармонију. Пре флаширања стабилизује се хладном.
Упаривање: У Маде ин Спаин препоручујемо га уз рибу на жару, плодове мора и пиринач. Такође са полусушеним овчијим сиревима и веганским сиревима из Веггие Карме.
Виногради Муга
Вероватно један од терроара који најбоље дефинише типичност вина произведених у Хароу. Његове геолошке и климатске карактеристике дају винима наглашену личност са великим потенцијалом старења, што га чини јединственим местом у Ла Риоји. Смештен неколико километара од Хароа, налази се на висоравни са веома специфичном геолошком структуром којој морамо додати и њену фантастичну заштиту од хладних северних ветрова. Укратко, изузетан виноград. Они су први виногради у власништву породице Муга. Квалитет његових врхунских вина налази се на овој рајској локацији. Темпранилло, Мазуело, Грациано коегзистирају заједно у овом винограду да би нам дали величанствена вина. Ово је пример рада породице да обезбеди квалитет у будућности. Муга не одустаје од напора да настави са улагањем у најбоље терроаре у овој области. За наше новозасађене винограде не само да настојимо да повратимо најквалитетније земљиште, већ радимо на томе да избор сваке наше лозе буде најбољи и зато Муга засађује своје винограде сопственим избором винове лозе. Ови виногради који се налазе на највишој надморској висини Ла Риохе, као граница узгоја, производе вина са веома добром киселином и потенцијалом за одлежавање. Мало винарија се посвети таквим екстремним подручјима, али наш осебујан систем узгоја им омогућава да производе врхунска вина и открију потенцијал сваког свог винограда.
Ла Риоја Алавеса: елита вина Ла Риоја
Риоха Алавеса је класификована као подзона у квалификованој ознаци порекла Риохе. Има 13.500 хектара винограда и неколико стотина винарија, што годишње у просеку даје око 40 милиона литара вина.
Подручје посебно производи црвена вина са општим специфичним карактеристикама, као што су светла и живахна боја, фина арома, воћни укус и пријатно непце. Ове особености су последица глиновито-вапненачког земљишта овог подручја, које је одлично за винову лозу да упије потребну влагу. Клима и локација винограда, иза Сијера де Толоња, такође доприносе његовом квалитету, који штити винову лозу од хладних северних ветрова и омогућава виновој лози да боље искористи топлоту.
Црвена вина су најрепрезентативнија вина региона и праве се од сорти Темпранило (око 79% од укупног броја се производи од овог грожђа), Гарнацха, Мазуело и Грациано.
Млада или црвена вина године углавном се праве традиционалном методом карбонске мацерације, у којој се читави гроздови ферментишу у „језеру“, између седам и десет дана. Када се ослободе коже и огреботина, одлазе у бачве где ће завршити ферментацију.
Са своје стране, вина Црианза, Ресерва и Гран Ресерва се праве по Бордоу или поступку уклањања плодова. Састоји се од ломљења грожђа, уклањања петељки и инкубације мошта са својом пастом седам дана. После неколико ферментација стављају се у бурад за одлежавање. Време проведено у бурету и боци чини разлику између Црианзас, Ресервас и Гран Ресервас.
Будући да су розе и бела вина све више цењена како у нашим границама тако и ван њих, винари и винари раде на производњи квалитетних вина од ових сорти, у жељи да допру до свих тржишта.
Израел Ромеро -
Моја рибља јела савршено се слажу са овим вином. Муга никада не успева.